Малина — это не только сладкий и сочный плод с ярким ароматом, но и отличный ингредиент для приготовления вкусного десерта. Одним из самых популярных способов использования малины является приготовление малинового варенья на зиму.

Малиновое варенье отличается своей нежностью, ярким вкусом и ароматом. Оно отлично сочетается с многими продуктами — хлебом, бисквитами, йогуртами и многими другими. Кроме того, его можно использовать для приготовления различных кулинарных блюд или просто добавлять в кисели и муссы, чтобы придать им неповторимый вкус.

В этой статье мы подготовили для вас 12 вариантов рецептов малинового варенья на зиму. Каждый из них отличается своими особенностями и уникальным вкусом, так что вы сможете выбрать подходящий для себя вариант и наслаждаться вкусом малинового варенья в любое время года.

Давайте рассмотрим каждый рецепт подробнее и узнаем, как приготовить невероятно вкусное малиновое варенье на зиму.

Малиновое варенье без варки на зиму

Как приготовить малиновое варенье без варки

Малиновое варенье можно приготовить без использования плиты и прочих кухонных принадлежностей. Для этого потребуются только свежие ягоды, сахар и стерильные банки.

Начните с того, чтобы промыть малину и удалить все лишние элементы, такие как листья и стебли. Затем выложите малину в кастрюлю и добавьте сахар в соотношении 1:1. Тщательно перемешайте и дайте малине постоять несколько часов, чтобы она выделила сок и сахар растворился.

Затем перекладывайте малину с сахаром в чистые и стерильные банки, заполняя их почти до самого верха. Закройте банки крышками и оставьте их на несколько часов, чтобы малиновое варенье еще больше пропиталось сиропом. После этого варенье можно отправить на хранение в холодное место.

Польза и особенности малинового варенья

Малиновое варенье не только вкусное, но и полезное. Малины богаты антиоксидантами, калием и витамином С, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить состояние кожи.

Один из основных плюсов малинового варенья без варки – это его натуральность. Когда нет необходимости подвергать малины термической обработке, то все витамины и минералы сохраняются в наиболее ценной форме.

• Малиновое варенье отлично сочетается с молочными продуктами и выпечкой, можно использовать в компотах, желе, мороженом
• Срок хранения малинового варенья без варки на зиму – до полугода, если его хранить в схроне или в прохладном помещении.

Малиновое варенье без сахара

Польза малинового варенья без сахара

Малины содержат богатый набор витаминов и антиоксидантов, благодаря которым укрепляется иммунитет и улучшается обмен веществ. Но зачастую варенье из малины содержит большое количество сахара, что делает его менее полезным и доступным для диабетиков.

Однако, есть способ приготовления малинового варенья без сахара, что поможет получить максимум пользы от ягоды!

Рецепт малинового варенья без сахара

• 1 кг свежей или замороженной малины;
• 100-150 гр натурального меда;
• сок 1 лимона;
• щепотка корицы (по желанию);
• щепотка молотого имбиря (по желанию).

1. Ягоды малины тщательно ополоснуть и оставить на дуршлаге, чтобы стекли оставшиеся капельки воды.

2. Нарезать малину на крупные кусочки и бросить в небольшой кастрюлю. Добавить мед, сок лимона и специи (по желанию). Перемешать все ингредиенты и ставить на медленный огонь.

3. Малиновое варенье без сахара нужно тщательно перемешивать, чтобы мед равномерно распределился по ягодам. Добавить немного воды, чтобы не допустить пригорания и уваривания варенья.

4. Готовое малиновое варенье разлить по банкам и плотно закрыть крышками. Хранить варенье нужно в холодильнике, где оно сохранит свои полезные свойства еще долгие месяцы.

Таким образом, приготовление малинового варенья без сахара не только поможет сохранить максимум пользы от ягоды, но и станет отличным лакомством для тех, кто следит за своим здоровьем!

Малиновое варенье пятиминутка

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 400 г сахара

Приготовление:

1. Промойте малину и положите в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавьте сахар и перемешайте.
3. Включите сильный огонь и доведите до кипения.
4. Убавьте огонь до минимума и варите еще 5 минут, время от времени помешивая.
5. Снимите с огня и дайте варенью остыть.

Готово! Ваше малиновое варенье готово к употреблению. Этот рецепт подходит тем, у кого нет много времени на приготовление варенья, но вкус хочется побаловать себя домашним лакомством. Малиновое варенье пятиминутка отлично подойдет для тостов, кексов или просто, чтобы положить на хлеб и наслаждаться вкусом лета в холодное время года.

Малиновое варенье с желатином

Ингредиенты:

• 1 кг свежих малин
• 1 кг сахара
• 1 пакетик желатина (10 грамм)

Приготовление:

1. Промойте малину и протрите ее через сито, чтобы избавиться от косточек.
2. Смешайте малиновое пюре с сахаром и дайте настояться 2-3 часа.
3. Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут.
4. Добавьте желатин, предварительно замоченный в холодной воде на 10 минут. Продолжайте готовить варенье еще 2-3 минуты, чтобы желатин полностью растворился.
5. Готовое варенье налейте в банки и закройте крышками. Оберните банки в теплый плед и оставьте до полного остывания.

Подсказка: Чтобы убедиться, что варенье готово, немного капните его на тарелку. Если оно не растекается, значит, можно наливать в банки.

Калорийность и питательная ценность малинового варенья

Название	Кол-во на 100 г
Калории	236 ккал
Белки	0,5 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	58,8 г

Вкуснейшее малиновое варенье с желатином готово! Храните его в прохладном месте и радуйтесь любимому десерту в любое время года.

Малиновое варенье с целыми ягодами

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1 кг сахара
• 1 лимон

Приготовление:

1. Промойте малину и переберите. Удалите плодоножки, но оставьте ягоды целыми.
2. Переложите малину в кастрюлю и добавьте сахар. Оставьте на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около 30 минут, регулярно помешивая, пока масса не загустеет.
4. Добавьте варенью сок лимона, чтобы сбалансировать сладость и подчеркнуть вкус малины.
5. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки, закройте крышками и переверните на несколько минут, чтобы закрыть банки.
6. Оставьте варенье на несколько дней, чтобы оно выстоилось и насытилось вкусом малины.

Малиновое варенье с целыми ягодами — это отличное дополнение к завтраку, пирогам, тостам и другим десертам. Большие целые ягоды делают варенье не только вкусным, но и красивым. Заметьте, что варенье получится более жидким, чем с вареными ягодами, поэтому его лучше хранить в холодильнике.

Малиновое варенье без косточек

Малиновое варенье является одним из самых популярных видов варенья на зиму. Однако в большинстве рецептов сохраняются косточки, что не всегда удобно при использовании варенья в кулинарии. Тем не менее, существует рецепт малинового варенья без косточек, который удобен и прост в приготовлении.

Для приготовления малинового варенья без косточек понадобятся:

• 3 кг свежих малин;
• 1,5 кг сахара;
• 100 мл воды.

Приступайте к приготовлению варенья:

1. Вымойте малину, высыпьте в кастрюлю и добавьте воду. Ставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Кипятите малину 5 минут и размножьте ягоды вилкой внутри кастрюли. Это поможет разбить ягоды и избавиться от косточек. Далее протрите малину через крупную ситу и удалите косточки.
3. Верните малину в кастрюлю, добавьте сахар и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 20-30 минут до получения нужной густоты.
4. Разлейте варенье по банкам и закупорьте.

Такое малиновое варенье без косточек можно использовать в кулинарии, добавлять в выпечку, варить джемы и просто кушать со свежей выпечкой.

Малиновое варенье с лимоном

Ингредиенты:

• 1 кг свежих малин
• 500 гр сахара
• 1 лимон

Приготовление:

1. Промыть малину и разложить в кастрюлю. Добавить сахар и перемешать.
2. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
3. Выжать сок из лимона и добавить варенью. Перемешать и дать кипеть еще 10 минут.
4. Снять с огня и оставить на 5-10 минут, чтобы остыло.
5. Слить избыточную жидкость и разложить варенье по банкам.

Малиновое варенье с лимоном получается очень ароматным и вкусным. Лимон добавляет в него освежающую кислинку, что делает его идеальным дополнением к чаю или выпечке. Кроме того, этот рецепт очень простой и не требует много времени и усилий. У нас всегда есть несколько банок этого варенья на зиму, чтобы наслаждаться им в любое время года.

Пищевая ценность на 100 г	Количество
Калории	217 ккал
Белки	0,7 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	54,3 г

Попробуйте приготовить малиновое варенье с лимоном и удивите своих близких чудесным вкусом и ароматом!

Малиновое варенье с апельсином

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1 кг сахара
• 1 апельсин

Приготовление:

1. Промойте малину.

2. Очистите апельсин от кожуры с помощью терки.

3. В кастрюлю добавьте малину, сахар и апельсиновую кожуру. Поставьте на средний огонь.

4. Доводите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет. Примерно 40 минут.

5. Снимите с огня и добавьте свежевыжатый сок апельсина. Тщательно перемешайте, чтобы аромат апельсина распределился в варенье.

6. Разливайте варенье по банкам и закупоривайте крышками.

Совет: Если вы хотите сделать более густое малиновое варенье, вы можете использовать 1,5 кг малины вместо 1 кг.

Малиновое варенье с мятой

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1 кг сахара
• 1 стакан воды
• 10 листьев мяты

Приготовление:

Первым шагом необходимо тщательно вымыть малину и смешать её со сахаром. Затем добавить воду и поставить на средний огонь для закипания.

Необходимо постоянно помешивать малиновую массу, чтобы не допустить обгорания. Когда малины начнут распадаться, необходимо добавить листья мяты и дать смеси ещё 5 минут повариться на низком огне.

Затем, нужно аккуратно перелить варенье по банкам, предварительно подготовленным к заготовке, и законсервировать. Хранить в прохладном и сухом месте.

Малиновое варенье с пектином

Выбор ингредиентов

Для приготовления малинового варенья с пектином нужно отобрать только свежие ягоды, не имеющие признаков порчи или повреждений. Также потребуется сахар и пектин, который обеспечит консистенцию будущего варенья.

Шаги приготовления

1. Очистите ягоды от плодоножек и промойте их под проточной водой.
2. Переложите малину в кастрюлю, добавьте сахар и пектин. Хорошо перемешайте.
3. На среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
4. Снизьте огонь и варите варенье еще 5-7 минут, не переставая помешивать. Важно, чтобы варенье не сгорело и не пригорело.
5. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки, закройте крышками и укутайте для охлаждения.

Хранение малинового варенья с пектином

Храните варенье в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. После вскрытия храните в холодильнике.

Советы и предупреждения

• При наличии большого количества свежей малины можно увеличивать количество ингредиентов в пропорции.
• Не забывайте постоянно помешивать варенье во время приготовления, чтобы оно не пригорело.
• Лучше использовать специальный инструмент для затягивания вакуумных крышек на банках.

Калорийность

100 грамм малинового варенья с пектином содержит примерно 200 килокалорий, из них 47 грамм сахара.

Малиново-вишневое варенье

Описание

Малина и вишня — излюбленные ягоды многих людей. А их сочетание в варенье придаёт продукту особый вкус. Малиново-вишневое варенье получается нежным и своеобразным, с приятной кислинкой и сладостью.

Рецепт

Для приготовления малиново-вишневого варенья необходимо:

• 1 кг малины;
• 1 кг вишни;
• 1 кг сахара;
• 1 стакан воды;
• сок одного лимона.

Ягоды малины и вишни помыть и очистить от стебелей и косточек. Залить водой и варить на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими.

Добавить сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и масса не станет густой.

Добавить сок лимона и перемешать.

Затем, разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать их крышками.

Советы

• Варенье можно хранить в прохладном и тёмном месте до 12 месяцев.
• Если в варенье не хватает сладости, то можно добавить немного мёда.
• Сок лимона добавляется для того, чтобы варенье не кристаллизовалось и было дольше сохранено.

Малиновое варенье в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 650 г сахара

Приготовление:

1. Промойте малину и измельчите блендером до состояния пюре.
2. Переложите пюре малины в мультиварку.
3. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Запустите режим «Загустение» на 40-50 минут (в зависимости от мощности мультиварки), не закрывая крышку.
5. Во время приготовления регулярно помешивайте варенье, чтобы не пригорело и равномерно загустело.
6. Проверьте готовность варенья: налейте немного на тарелку и наклоните ее. Если варенье не растекается, значит, оно готово.
7. Насладитесь невероятно вкусным малиновым вареньем на зиму!

Совет: Для приготовления малинового варенья в мультиварке можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Если используете замороженную, разморозьте ее заранее и хорошо отожмите от лишней влаги. Также можно добавить варенью немного лимонной кислоты, чтобы оно дольше не портилось.