Черная смородина – это древний кустарник семейства смородиновых, известный уже более 4000 лет. Это растение высоко ценится за свои лечебные и питательные свойства. Черную смородину используют в кулинарии, виноделии, а также в фармацевтической, косметической и парфюмерной промышленности.

Существует множество сортов черной смородины, которые отличаются по цвету, форме и вкусу ягод, срокам созревания, устойчивости к заболеваниям и морозам, размеру куста и т. д. Рассмотрим некоторые из самых популярных сортов этого полезного растения.

1. Сорт Черничка

Этот сорт является одним из самых популярных в России, устойчив к мучнистой росе и антракнозу. Ягоды крупные и сладкие, созревают с середины июня до конца июля. Растение высотой 1,5-1,8 метра.

2. Сорт Виктория

Сорт Виктория характеризуется крупными ягодами, отличным вкусом и устойчивостью к мучнистой росе и бактериальной пятнистости. Созревает в конце июля – начале августа. Растение достигает высоты 1,5-2 метра.

3. Сорт Омега

Сорт Омега известен своими крупными, сладкими ягодами, созревающими в средне-поздний период – в конце июля. Растение достигает высоты 1-1,5 метра и устойчиво к мучнистой росе и бактериальной пятнистости.

1. Белорусочка

Характеристики

Срок созревания: средний.

Плод: черный, среднего размера, крупноплодный.

Вкус: сладковатый, среднеострый.

Куст: среднерослый, аккуратный, раскидистый.

Особенности

Сорт черной смородины «Белорусочка» относительно молодой сорт. Вышел он из семенной лавки Института плодовых культур имени И.В. Мичурина в 2009 году, а патент получил в 2013 году. Этот сорт отличается среднерослыми кустами, подходит для выращивания в средних и южных регионах России. «Белорусочка» довольно устойчива к болезням и морозам.

Вкусовые качества плодов «Белорусочки» находятся между десертным и техническим сортами, плоды не падают при сборе. Плоды этого сорта подходят для приготовления компотов, варенья и соков. «Белорусочка» является крупноплодным сортом, ее ягоды достаточно крупные и сладковатые.

Сорт «Белорусочка» также отличается декоративностью и может быть использована для создания живых изгородей. В целом, это практичный и урожайный сорт для домашнего участка.

2. Добрыня

Описание сорта

Добрыня — один из наиболее распространенных сортов черной смородины. Растение является кустарником средней высоты (1,5 — 2 метра) с разветвленной корневой системой. Черешки плодов достигают длины до 15 мм. Ягоды круглой формы, среднего размера (0,6 — 0,8 г), черные, с глянцевой поверхностью и сладким вкусом. Сорт Добрыня относится к раннеспелым и плодоносит в конце июля — начале августа.

Урожайность и условия выращивания

Сорт Добрыня отличается высокой урожайностью — до 5-7 кг с одного куста. Для успешного выращивания сорта необходимы хорошо удобренные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Растение любит затенение и требует регулярного полива. Для увеличения урожайности рекомендуется проводить формирование куста и крепление плодовых ветвей.

Использование плодов

Ягоды Добрыни отличаются высоким содержанием витамина С и калия. Они используются как приготовления киселей, джемов, соков, варенья и других десертов. Кроме того, ягоды смородины используются для приготовления лечебных отваров и настоев, которые помогают при лечении простудных заболеваний.

3. Бинар

Описание

Сорт бинар относится к среднеспелым сортам черной смородины, который выведен в США. Кусты достигают высоты около 1,5 метров, имеют широкую пирамидальную форму и обильно плодоносят. Ягоды крупные, округлой формы, темно-синего цвета с плотной кожицей и сладким ароматным мякотью.

Характеристики

• Среднеспелый сорт черной смородины
• Высота куста около 1,5 метров
• Крупные ягоды округлой формы
• Темно-синего цвета с плотной кожицей
• Сладкая ароматная мякоть

Урожайность и использование

Сорт бинар отличается высокой урожайностью и хорошей транспортабельностью ягод. Он используется в свежем виде, а также для приготовления компотов, джемов, соков и другой консервации. Кроме того, ягоды этого сорта содержат большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые благоприятно влияют на организм человека.

4. Клуссоновская

Описание сорта

Клуссоновская является среднеспелым сортом черной смородины, которая была создана в 1958 году в США. Кусты достигают высоты 1,5-2 метра и имеют широкую крону. Ягоды этого сорта крупные, округлые, черные, сочные и ооочень сладкие. Самый оптимальный срок для сбора урожая – первые дни июля.

Особенности выращивания

Клуссоновская относительно не требовательна к условиям выращивания. Она устойчива к болезням и может расти как на влажных, так и на сухих почвах. Рекомендуется высаживать кусты черной смородины на солнечных участках. Для повышения урожайности необходимо регулярно проводить подкормку кустов – один раз в год весной или осенью.

Применение ягод

Клуссоновская ягода является очень вкусной и пользуется спросом в продуктовой и кондитерской промышленности. Из ее ягод готовят варенье, компоты, соки, добавляют в выпечку и десерты. Кроме того, черная смородина Клуссоновская имеет множество полезных свойств для организма человека – укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин, помогает укрепить стенки кровеносных сосудов.

5. Катюша

Описание сорта

Катюша — сорт черной смородины, полученный в России. Растение среднерослое, высотой около 1,5 м. Куст прямостоячий, средней густоты, средних размеров. Листья среднего размера, темно-зеленые, глянцевые. Цветки среднего размера, бесполые, зеленовато-белые. Плоды округлые, средних размеров, черной окраски, сочные.

Характеристики плода

• Средняя масса ягод — 0,8-1 г;
• Срок созревания — средне-поздний, в середине июля;
• Вкус ягод — сладковато-кислый, с ярким ароматом;
• Урожайность куста — высокая, до 8 кг с одного растения;
• Транспортабельность ягод — высокая.

Как используются ягоды

Ягоды сорта Катюша используют для производства компотов, варенья, мармелада, джемов, соков. Ягоды также могут употребляться в свежем виде или замораживаться для использования в зимнее время. Безвредность для здоровья и приятный вкус делают плоды Катюши очень популярными как в домашнем хозяйстве, так и на промышленном уровне.

6. Нара

Описание сорта

Нара или Нарский просёк – зимостойкая и урожайная черная смородина среднего срока созревания. Кусты этого сорта высотой около 1,5 метра, компактные и раскидистые. Ягоды у нары среднего размера примерно 0,8-1 см диаметром, округлой формы и глянцевой поверхности, сквозь которую просвечивают красные точки и полоски. Мякоть у них сочная, сладкая с легкой кислинкой.

Особенности выращивания

• Для нары оптимальны дождливые лета и хорошо увлажненные почвы, но при этом она способна выживать и при засухе.
• Агротехника выращивания нары не отличается от других сортов смородины. Ее следует посаживать осенью или весной на расстоянии примерно 1,5 метра друг от друга.
• Нару необходимо подкармливать органическим удобрением и минеральными веществами. Она довольно высокорослая, поэтому ее стебли следует привязывать к опорам.

Ценность и применение ягод

Ягоды нары отличаются крепкой кожицей, что позволяет использовать их для засолки или приготовления компотов и варенья. Более того, они достаточно крупные, чтобы использоваться для приготовления десертов, например, пирогов и кексов. Кроме того, нара содержит много витаминов и полезных микроэлементов для организма, например, марганца и железа.

Пищевая ценность на 100 г ягод	Количество
Белки	1,4 г
Жиры	0,2 г
Углеводы	8,5 г
Калорийность	42 ккал

7. Память Вавилова

История сорта

Сорт «Память Вавилова» был выведен в России в честь выдающегося советского ученого Николая Вавилова.

Николай Иванович Вавилов был биологом, ботаником и этиологом, который посвятил свою жизнь изучению растительного мира. Он является автором многих открытий, которые существенно повлияли на научное понимание природы.

Само название сорта уже является символом уважения и признания вклада Николая Вавилова в развитие биологии.

Описание сорта

«Память Вавилова» относится к кустарниковым формам черной смородины и имеет высокую урожайность. Плоды крупные, черные, сладкие, сочные, с максимальным содержанием витамина С. Вкусовые качества сорта находят высокую оценку среди потребителей.

Сорт «Память Вавилова» отличается высокой зимостойкостью, устойчивостью к болезням и вредителям, а также высокой долговечностью.

Как выращивать и ухаживать за сортом «Память Вавилова»?

• Для лучшего роста и развития растения следует выбирать участки с достаточным светом и удачным грунтом.
• Черную смородину можно высаживать как весной, так и осенью. Но наилучшее время для посадки — осень, когда сильные морозы уже прошли.
• При выращивании черной смородины следует позаботиться о её правильном поливе и окучивании.

Использование сорта

Благодаря высокому содержанию витамина С, плоды сорта «Память Вавилова» широко используются в пищевой промышленности для производства соков, варенья, компотов, маринадов и других кондитерских изделий.

Кроме того, в медицине черная смородина используется в качестве противовоспалительного, диуретического и гепатопротекторного средства.

8. Наследница

Описание

Наследница — сорт черной смородины с достаточно крупными ягодами и высокой устойчивостью к болезням.

Ягоды средней плотности, сладкие и кислые, с ароматным вкусом. Кожица тонкая, не перешлакованная, что увеличивает удельный вес вкусовых характеристик.

Наследница зреет в конце июля – начале августа, а урожай можно собирать в течение 2-3 недель.

Особенности

• Сорт отличается устойчивостью к болезням, в том числе к мучнистой росе.
• Имеет довольно высокие показатели урожайности — до 8 кг с куста.
• Кусты высокорослые, высотой до 2 метров, среднерослые побеги хорошо разветвляются.
• Требуют умеренного подкорма и хорошего полива.
• Наследница рекомендуется для средней полосы России и других регионов с умеренным климатом.

9. Шаровидная

Шаровидная черная смородина представляет собой достаточно крупные, округлые плоды, имеющие диаметр до 1 см. Они обладают особенно сладким вкусом и довольно насыщенным ароматом, что делает этот сорт особенно популярным в кулинарии.

Растения шаровидной черной смородины отличаются умеренным ростом и не требуют особого ухода. Плоды созревают в июле и используются для приготовления варенья, компотов, соков или замораживаются для последующего использования. Особенно хорошо шаровидная черная смородина сочетается с другими фруктами и ягодами в десертах и выпечке.

• Диаметр плодов: до 1 см
• Вкус: сладкий
• Сбор урожая: июль

10. Санюта

Описание сорта

Санюта — это сорт черной смородины среднего срока созревания, который был выведен в Латвии. Растение высокорослое, достигает 1,5-2 метров в высоту. Ягоды крупные, массой 1,2-1,5 грамма, с фиолетовым цветом кожицы и сочной мякотью.

Особенности выращивания

Санюта требует особенно внимательного ухода. Этот сорт черной смородины чувствителен к засухе и неприятно переносит пересушивание грунта. Кроме того, санюта заболевает мучнистой росой и антракнозом, поэтому рекомендуется регулярно обрабатывать растение сверху и снизу.

Применение

Ягоды санюты отличаются насыщенным вкусом и кисло-сладкой мякотью. Благодаря своей крупной массе, они идеально подходят для приготовления варенья, соков и компотов. Кроме того, растение может использоваться для озеленения территории, так как имеет декоративный вид.

11. Селеченская

Описание

Селеченская — сорт черной смородины выведенный в Молдавии. Куст среднерослый, высотой 1,5-2 метра, ширина куста также около 2 метров.

Ягоды круглой формы, крупные, весом 1-1,5 грамм, темно-бордового цвета. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Урожайность куста в среднем 2-3 кг.

Преимущества

• Высокая морозостойкость, кусты зимуют хорошо и не требуют укрытия.
• Высокая урожайность и крупный размер ягод.
• Устойчивость к болезням и вредителям.

Недостатки

• Ягоды становятся черезмерно сладкими при недостатке питательных веществ в почве.
• Селеченская не очень хорошо переносит засуху и сильное затенение.

Использование

Ягоды селеченской очень хороши для приготовления компотов, варенья, и использования в качестве начинки для пирогов. Она же, как и все сорта черной смородины, используется для приготовления лекарственных отваров и настоев, т.к. обладает множеством полезных свойств для организма.

12. Селеченская 2

Описание сорта

Селеченская 2 – кустовая форма черной смородины среднего срока созревания. Ягоды средних размеров, округлой формы, черного цвета с глянцевой поверхностью. Вкус сладкий с легкой кислинкой, ароматный.

Урожайность и условия выращивания

Селеченская 2 относится к высокоурожайным сортам, на одном кусте может созреть до 5-6 кг ягод. Для успешного выращивания потребуется рыхлая, увлажненная и плодородная почва. Сорт хорошо переносит засуху, но требует обильного полива в период плодоношения. Рекомендуется удобрять растения комплексными удобрениями в верхнем слое почвы.

Применение ягод

Ягоды Селеченской 2 широко используются в пищевой промышленности для производства соков, компотов, джемов, конфет и других кондитерских изделий. Ягоды также хорошо сохраняются в морозильных камерах, что позволяет использовать их в качестве изготовления десертов круглый год. Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов черная смородина полезна для здоровья и помогает укрепить иммунитет.

13. Титания

Описание сорта

Сорт черной смородины Титания был выведен в 1985 году в Новосибирске. Кусты высокорослые, достигающие высоты до 2 метров. Ягоды Титании крупные, округлые, черные, весом до 1,2 грамма. Они имеют сладкий вкус, но с кислыми нотками и ароматный запах.

Характеристики сорта

• Срок созревания: конец июля — начало августа;
• Урожайность: высокая, до 8-10 кг ягод с куста;
• Морозостойкость: высокая, выдерживает зимы до -35 градусов;
• Болезнестойкость: сорт устойчив к мучнистой росе, но подвержен заболеванию антракнозом.

Применение ягоды Титании

Ягоды сорта Титания подходят для использования в свежем виде, для приготовления консервов, варенья, компотов, соков, джемов и т.д. Они богаты витаминами С и А, калием, железом, магнием и другими полезными веществами.

Особенности выращивания

Черная смородина Титания требует плодородной почвы и полного солнечного освещения для нормального развития. Кусты рекомендуется высаживать на расстояние 1,5-2 метра друг от друга. При посадке следует смешать насаждаемые растения с перегноем или компостом, чтобы они получили нужное количество питательных веществ.

Показатель	Значения
Уровень кислотности почвы	6,0-6,5
Режим полива	умеренный, 2-3 раза в неделю
Удобрения	растение необходимо подкармливать комплексными удобрениями весной и осенью