Блины — это не только традиционное блюдо русской кухни, но и одно из самых популярных блюд по всему миру. И неудивительно, ведь они могут быть как сладкими, так и солеными, в зависимости от выбранной начинки. Сегодня мы расскажем о самых вкусных начинках для блинов, которые можно приготовить в домашних условиях.

Сладкие начинки, такие как сгущенное молоко, варенье или свежие фрукты, будут идеально сочетаться с тонкими блинами. Если вы предпочитаете более сытные и питательные блюда, то лучшим выбором будут салаты с мясом, рыбой и овощами.

А чтобы вы смогли лучше понять, какие начинки наиболее подходят к блинам, мы подготовили для вас подробные рецепты с фотографиями. Здесь вы найдете идеи для завтрака, обеда или ужина, которые порадуют вас своим вкусом и простотой в приготовлении.

Начинка из грибов и лука

Ингредиенты:

• 300 грамм шампиньонов
• 1 большой лук
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление начинки:

1. Очистите и мелко нарежте лук.
2. Грибы также нарежьте мелко и очистите от грязи.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Добавьте лук и грибы и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Дайте грибам немного остыть и используйте их как начинку для блинов.

Совет: Начинку из грибов и лука можно усовершенствовать, добавив в нее зелень, сыр или орехи.

Начинка с яйцом и зеленым луком

Описание

Начинка с яйцом и зеленым луком — это простой и очень вкусный вариант начинки для блинов. Она готовится быстро и легко, и даже новичок в кулинарии может справиться с этой задачей.

Состав

• 2 яйца
• 1/2 стакана зеленого лука
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Взбейте яйца в миске.
2. Добавьте зеленый лук и тщательно перемешайте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Вылейте яично-луковую смесь на сковороду и жарьте, пока яйца не будут готовыми, постоянно помешивая.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Начинка готова!

Советы

Можно добавить немного молока в яично-луковую смесь — это сделает начинку еще более нежной и воздушной.

Если вы хотите сделать начинку более насыщенной, добавьте в нее немного нарезанного ветчины или бекона.

Мясная начинка

Фарш из говядины

• Говяжий фарш — 500 г.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить говяжий фарш, посолить, поперчить и перемешать. Готовить на среднем огне, время от времени помешивая, до полной готовности.

Куринная начинка

• Куринное филе — 400 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Куринное филе мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Посолить, поперчить и довести до готовности на среднем огне. Посыпать зеленью перед подачей на стол.

Свинная начинка

• Свинина — 500 г.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Свинину нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанный лук и давленый чеснок. Посолить, поперчить и готовить на среднем огне до готовности мяса. Посыпать зеленью перед подачей на стол.

Начинка из куриной печени

Список ингредиентов

• 200 г куриной печени
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите печень и нарежьте небольшими кубиками.

2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

3. Растопите сливочное масло в сковороде.

4. Обжарьте печень на среднем огне до золотистой корочки, добавьте лук и чеснок.

5. Продолжайте жарить, помешивая ингредиенты в течение 5-7 минут.

6. Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Начинка из куриной печени готова.

Советы

• Не жарьте печень слишком долго, чтобы она не стала жесткой и сухой.
• Вы можете добавить зелень или специи по своему вкусу.
• Эта начинка идеально подойдет для блинов или блинчиков.

Сырная начинка

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 150 грамм
• Сыр моцарелла — 150 грамм
• Красный лук — 1 штука
• Майонез — 2 столовые ложки
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Твердый сыр и моцареллу натереть на крупной терке.
2. Красный лук нарезать соломкой.
3. Добавить к сыру майонез и перемешать.
4. Добавить лук и зелень, перемешать.
5. Начинку наносить на блины и складывать их в традиционную форму.
6. Подавать горячими.

Сырная начинка получается нежной и ароматной благодаря моцарелле и твердому сыру. Красный лук делает ее еще более аппетитной. К данной начинке отлично подходят блины на масле. Это идеальный вариант для любителей сыра и простых, быстрых, но вкусных блюд.

Творожная начинка

Ингредиенты

• 400 г творога;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч. ложки соды;
• 1/2 ч. ложки уксуса;
• 1/2 ч. ложки ванильного сахара;
• щепотка соли.

Рецепт приготовления

1. В большую миску с творогом добавьте сахар, яйцо, соду, уксус, ванильный сахар и щепотку соли.

2. Все тщательно перемешайте до образования однородной массы.

3. Творожную начинку можно наносить на блины сразу после приготовления или оставить ее на несколько часов в холодильнике для насыщения вкуса.

Советы

1. Для придания творожной начинке более насыщенного вкуса, можете добавить к ней немного меда или пюре из свежих ягод.

2. Если творог не очень нежный, то чтобы избежать комочков в начинке, его можно протереть через мелкое сито или измельчить в блендере.

3. Если же хотите, чтобы начинка получилась более воздушной и легкой, рекомендуется добавить к творогу 50 гр. масла и взбить миксером.

Сладкая начинка с яблоками и орехами

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 100 гр. орехов
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. корицы
• 2 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
2. Орехи испечь в духовке на протяжении 10 минут и нарубить мелкими кусочками.
3. Смешать яблоки и орехи в емкости для смешивания.
4. Добавить сахар и корицу и перемешать.
5. Добавить лимонный сок и еще раз перемешать.

Готовую начинку можно добавить в блины или использовать для других десертов, например, для пирогов или кексов. Она обладает нежным вкусом и сладостью яблок, приправленных терпкой горьковатой корицей, и хрустящей текстурой орехов.