В сезон груш не хочется останавливаться на простых салатах и прочих блюдах походя. Но если осталось много фруктов, которые не успеете съесть, то можно приготовить разные вкусные заготовки. А в зимний холодный период их можно использовать в качестве десерта или посыпать гарнир.

Груши — уникальный фрукт, который содержит огромное количество полезных веществ: витамины группы В, В1, В2, В6, С, Е, калий, железо, фосфор, магний, медь, йод, натрий, бета-каротин и т.д. Главное преимущество груш — это их низкий углеводный индекс, что делает их идеальным продуктом для любителей фитнеса и здорового питания.

В данной статье представлены 20 рецептов вкусных и полезных заготовок из груш, которые можно готовить на зиму. Вы можете приготовить конфитюр, джем, настой и многое другое. Не упустите возможность удивить ваших гостей и порадовать своих близких вкусными десертами.

Варенье из груш дольками

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 500 г сахара
• 200 мл воды
• сок 1/2 лимона

Приготовление:

1. Груши вымойте и очистите от кожуры.

2. Разделите груши на дольки, удалите семена.

3. Смешайте воду, сахар и лимонный сок в кастрюле и доведите до кипения.

4. Добавьте дольки груш в сироп и варите на среднем огне, взбивая время от времени, в течение 30-40 минут, пока груши не станут прозрачными и сироп не загустеет.

5. Закройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы настоялось.

6. На следующий день разогрейте смесь до кипения и переложите в банки.

7. Закройте крышками и стерилизуйте в течение 20 минут.

Варенье из груш дольками готово к употреблению!

Янтарное варенье из груш

Ингредиенты:

• груши — 1 кг
• сахар — 800 г
• вода — 200 мл
• лимонная кислота — щепотка

Приготовление:

1. Груши очищаем от кожуры и семечек, нарезаем крупными кусками.
2. Для приготовления сиропа смешиваем воду и сахар в кастрюле и ставим на огонь, доводим до кипения.
3. Затем добавляем нарезанные груши в сироп и варим на медленном огне до готовности, примерно 20-30 минут. Периодически помешиваем.
4. Добавляем щепотку лимонной кислоты и перемешиваем.
5. Готовое варенье наливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
6. Храним в прохладном месте.

Подсказка: Янтарное варенье из груш отлично сочетается с тостами, белым хлебом и кремовыми десертами. Это варенье можно использовать также для приготовления соусов и добавления в коктейли.

Варенье из груш с лимоном

Ингредиенты:

• 2 кг груш
• 1 лимон
• 1,5 кг сахара

Приготовление:

1. Очистите груши от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лимон вымойте, нарежьте на 4 части и измельчите в блендере.
3. Смешайте груши и лимон в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 1-2 часов до тех пор, пока варенье не загустеет.
6. Уберите пену, если она есть, с помощью ложки-пены.
7. Выключите огонь и оставьте варенье остыть.
8. Разлейте варенье по предварительно подготовленным банкам и закройте крышками.
9. Храните в прохладном месте.

Варенье из груш с лимоном получается очень ароматным и вкусным. Лимон добавляет немного кислинки, что делает варенье более насыщенным вкусом. Эта заготовка отлично подойдет, чтобы подкрепиться в холодное время года или добавить в качестве десерта к чаю.

Густое варенье из груш

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 600 г сахара
• 100 мл воды
• 1 ст. ложка лимонного сока

Приготовление:

1. Груши очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками.
2. Смешать в кастрюле сахар и воду, поставить на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая.
3. Добавить груши и лимонный сок, перевести на медленный огонь и варить, помешивая, около часа, пока масса не загустеет.
4. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать вверх дном.

Густое варенье из груш – отличный способ сохранить летний вкус и аромат этого фрукта на зиму. Оно идеально подходит для того, чтобы намазывать на хлеб или добавлять в выпечку. К тому же, варенье из груш богато пектином, который полезен для желудка и кишечника.

Варенье из целых груш

Ингредиенты:

• груши — 1 кг
• сахар — 800 г
• вода — 200 мл

Приготовление:

1. Выберите зрелые, но плотные груши. Очистите их от кожуры и нарежьте на тонкие дольки.
2. В большую кастрюлю налейте 200 мл воды и добавьте 800 г сахара. Доведите сироп до кипения и дайте остыть.
3. Добавьте нарезанные груши в сироп. Варите их на медленном огне, помешивая время от времени, чтобы груши не пригорели.
4. Через 40 минут проверьте готовность варенья. Поставьте небольшое количество готовой массы на тарелку и поставьте в холодильник на несколько минут. Если варенье хорошо застывает, значит оно готово.
5. Разливайте горячее варенье по стерилизованным банкам и закрывайте крышками. Держите в прохладном месте.

Подсказка: Если вы хотите, чтобы варенье получилось более ароматным, можно добавить некоторые специи, например, корицу, гвоздику или ваниль.

Польза: Груши богаты пектином и витаминами, такими как С и К. Варенье из груш помогает укрепить иммунитет и нормализовать работу пищеварительной системы.

Варенье из груш с апельсином

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 2 апельсина
• 1,5 кг сахара
• 1 стакан воды

Приготовление:

1. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать маленькими кусочками.

2. Очистить апельсины от кожуры, нарезать мякоть на кусочки. Сок оставить отдельно.

3. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут.

4. Добавить в сироп нарезанные груши, апельсины и сок апельсинов. Варить на медленном огне 1-1,5 часа, до готовности варенья.

5. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

6. Хранить варенье в холодном и темном месте.

Варением из груш с апельсином можно накормить всю семью. Оно хорошо сочетается с тостами, бутербродами и добавит особый вкус десертам.

Варенье из груш «Пятиминутка»

Состав:

• 1 кг груш
• 500 гр сахара
• 1 ст. л. лимонной кислоты

Приготовление:

1. Очистите груши от кожуры и семян. Нарежьте на небольшие кусочки.
2. Выложите груши в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Периодически помешивайте. Груши должны стать мягкими за 5-7 минут.
3. Добавьте сахар и лимонную кислоту. Помешивайте до полного растворения сахара. Оставьте на огне на несколько минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте в течение часа до остывания.
5. Переложите в стерилизованные банки и закройте крышкой.
6. Храните варенье в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Варенье из груш с маком

Ингредиенты:

• груши — 1 кг
• сахар — 600 г
• вода — 300 мл
• мак — 2 ст. л.
• лимонная кислота — 1 ч. л.

Рецепт:

1. Сначала очистите груши от кожуры и сердцевин. Как только вы будете удалять сердцевину, порезать фрукты на кусочки и нарезать их небольшими кусочками.

2. Положите на огонь кастрюлю, налейте 300 мл воды и отварить груши до тех пор, пока они не станут мягкими.

3. Затем добавьте сахар, мак и лимонную кислоту в кастрюлю. Перемешайте и поставьте на средний огонь.

4. Варите варенье из груш с маком, пока сахар полностью не растворится и состав не примет консистенцию, описывающую варенье. В таком состоянии варенье станет густым и похожим на карамель. Ставьте кастрюлю на очень низкий огонь, чтобы обезвожить вуаю более твёрдым и плотным.

5. Снимите с огня, опустите в него стерилизованные банки, закройте их крышками и поставьте в тёплое место. Через пару дней варенье будет готово к употреблению.

Советы:

• Добавьте мака чуть больше, если вы хотите получить больше хрустящих зёрен; если груши содержат довольно много жидкости, можно добавить какую-то продукцию.
• Мак рекомендуется использовать только натертый. Если вы добавите мак-сбор, то из осевых фракций и пыли получится горечь.
• Замените цельную грушу на яблоки, чернослив или любые другие фрукты, которые вам нравятся. Каждый попрекнул у себя в холодильнике прекрасную передышку в виде фруктов и ягод.

Варенье из зеленых груш

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых груш
• 1 кг сахара
• 500 мл воды
• сок 1 лимона

Приготовление:

1. Очистите груши от кожуры и семян, нарежьте их на небольшие кусочки.
2. В большой кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения.
3. Добавьте груши и лимонный сок, варите на среднем огне около 20-30 минут, пока масса не загустеет.
4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 15 минут, чтобы варенье остыло.
5. Перелейте готовое варенье в стерилизованные банки и закройте крышками.
6. Храните в темном и прохладном месте.

Варенье из груш и слив

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 1 кг слив
• 1 кг сахара
• 200 мл воды
• 2 лимона

Приготовление:

1. Очистите груши от кожуры и семян, нарежьте на кусочки.
2. Очистите сливы от косточек, нарежьте на кусочки.
3. Добавьте груши и сливы в кастрюлю и добавьте воду.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
5. Добавьте сахар и варите, пока сахар полностью не растворится.
6. Добавьте сок лимона и нарезанную кожуру лимона, также варите еще 5 минут.
7. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте варенье на 12 часов.
8. Варенье готово! Можете разложить его по банкам и закатать.

Совет: Для более густого варенья можно использовать желатин в соотношении 10 г желатина на 1 кг фруктов. Желатин нужно развести в 100 мл воды и добавить в кастрюлю вместе с сахаром.

Варенье из груш с корицей

Ингредиенты:

• 2 кг груш
• 800 г сахара
• 1/2 стакана воды
• 1 палочка корицы
• сок 1/2 лимона
• щепотка соли

Приготовление:

1. Груши очищаем, удаляем семена и нарезаем мелкими кусочками.
2. В кастрюлю добавляем сахар, воду, корицу, лимонный сок, щепотку соли и перемешиваем.
3. Доводим сироп до кипения на среднем огне и варим его в течение 5-7 минут.
4. Добавляем груши и варим на среднем огне до полной готовности (около 40-50 минут), часто перемешивая.
5. Готовое варенье переливаем в стерилизованные банки и герметично закрываем крышками.
6. Даем варенью немного остыть и храним в холодном и темном месте.

Готовое варенье из груш с корицей отлично сочетается с печеньем, тостами и яблочным пирогом.

Компот из груш на зиму

Рецепт

Для приготовления ароматного компота из груш на зиму необходимо взять:

• груши — 1 кг;
• сахар — 250 г;
• воду — 3 л.

Груши нужно вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кубиками или просто пополам. Затем положить груши в кастрюлю, добавить сахар и воду. Все хорошенько перемешать и поставить на медленный огонь. Варить компот нужно около 40 минут, пока груши не станут мягкими.

Готовый компот нужно процедить и разлить по стерилизованным банкам.

Полезные свойства груш

Груши богаты витаминами группы В, Е, С и калием. Они помогают укреплять иммунитет, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшать кровообращение и очищать организм от токсинов.

Советы

• Если хотите придать компоту более насыщенный вкус, можно добавить корицу, гвоздику, ваниль или кардамон.
• Готовый компот нужно хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Выводы

Компот из груш — это вкусный и полезный напиток, который можно приготовить заранее на зиму. Помимо того, что он может стать отличной десертной закуской, он еще и имеет ряд полезных свойств для организма.

Сок из груши на зиму

Полезные свойства грушевого сока

Грушевый сок входит в список наиболее полезных напитков. Он богат витаминами, особенно витамином С и витамином К, а также калием, магнием и фолиевой кислотой. Грушевый сок также является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.

Рецепты грушевого сока на зиму

• Грушевый сок с имбирем и медом – этот напиток не только оригинального вкуса,

  но и обладает противовоспалительным эффектом. Для приготовления сока вам понадобятся груши,

  имбирь, мед и вода. Груши нарезаются и перемалываются в блендере, затем в сок добавляется нарезанный

  имбирь, мед и вода. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и сок готов. Его можно хранить в

  холодильнике до месяца.

• Грушевый сок с мятой – напиток с освежающим вкусом, который можно приготовить быстро

  и легко. Для приготовления сока вам понадобятся груши, мята, лимон и вода. Груши нарезаются и

  перемалываются в блендере, затем в сок добавляется нарезанный лимон, свежая мята и холодная вода.

  Все ингредиенты хорошо перемешиваются и настаиваются в холодильнике несколько часов. Затем сок можно

  разлить по стерильным бутылкам и хранить в холодильнике до 6 месяцев.

• Грушевый сок с клюквой и корицей – это напиток с насыщенным вкусом, который укрепляет

  иммунитет и снимает усталость. Для приготовления сока понадобятся груши, клюква (вымоченная в воде),

  корица и мед. Груши нарезаются и перемалываются в блендере, затем в сок добавляется клюква, нарезанная

  корица и мед. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и разливаются по стерильным бутылкам. Сок можно

  хранить в холодильнике до года.

Пюре из груш на зиму

Описание рецепта

Пюре из груш – это вкусный и полезный заготовка на зиму, которую можно использовать для различных блюд, начиная от десертов и кончая соусами для гарниров. Приготовление пюре из груш не занимает много времени и просто в исполнении. Этот рецепт можно использовать с разными сортами груш, но лучше всего подходят груши с мягкой и сочной мякотью.

Ингредиенты

• Груши – 1 кг
• Сахар – 300г
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Ванильный экстракт – 1 чайная ложка

Приготовление

1. Груши помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину.
2. Нарезать груши на кусочки и положить в кастрюлю вместе со сахаром.
3. Налить полстакана воды, добавить лимонный сок и перемешать.
4. Наложить крышку и ставить на сильный огонь. Варить 20-25 минут до тех пор, пока груши не размякнут.
5. Убрать с огня и дать остыть.
6. Перенести содержимое кастрюли в блендер и измельчить до получения однородной массы.
7. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте еще раз.
8. Вылить пюре в стерилизованные банки и закрыть крышкой.
9. Стерилизовать банки в кипящей воде на 15 минут.
10. Подождать, пока банки остынут, и хранить в прохладном и темном месте.

Груши в сиропе на зиму

Ингредиенты:

• Груши — 2 кг
• Сахар — 1,5 кг
• Вода — 1,5 л
• Лимонная кислота — 1 ч. л.
• Корица (по желанию) — 1 палочка
• Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте груши — очистите от кожуры и семян, порежьте на кусочки.
2. Подготовьте сироп — в кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте сахар, корицу, ванильный сахар и лимонную кислоту. Смешайте и прокипятите.
3. Добавьте груши в сироп и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и прозрачными. Это займет около 20-25 минут.
4. Разложите груши по стерилизованным банкам и залейте сиропом. Для большей сохранности можно закатать банки.
5. Готовые груши можно использовать для приготовления десертов или просто есть как сладкую закуску.

Повидло из груш на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг груш
• 400 г сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

1. Груши вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте мелкими кусочками.
2. Переложите груши в кастрюлю и добавьте сахар, перемешайте.
3. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов.
4. После этого поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите 2-3 часа, часто помешивая, чтобы повидло не пригорело.
5. Добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте.
6. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
7. Храните повидло в прохладном месте.

Повидло из груш на зиму можно использовать для приготовления десертов, добавлять в йогурт или просто употреблять как кулинарное дополнение к чаю или хлебу. Приятного аппетита!

Джем из груш на зиму

Ингредиенты

• 1 кг груш
• 800 г сахара
• 1 лимон

Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками. Добавить сахар и сок лимона.

Приготовление

1. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая, довести до кипения.
2. Уменьшить огонь и готовить на медленном огне, помешивая время от времени, пока джем не загустеет. Это займет примерно 1 час.
3. Готовность можно проверить, накапливая джем на ложку и проверяя, не текуч ли он. Если текуч, продолжить варку.
4. Пока джем готовится, можно приготовить банки. Их нужно вымыть, залить кипятком, дать высохнуть.
5. Когда джем готов, переложить его в банки. Закрутить крышки и перевернуть банки на верхнюю крышку.
6. Через час-два банки опять перевернуть и оставить до полного остывания.
7. Джем из груш готов! Можно хранить до 1 года.

Хранить джем желательно в прохладном и сухом месте.

Груши, консервированные целиком

Ингредиенты:

• Груши – 1 кг
• Сахар – 200 г
• Вода – 300 мл
• Лимонная кислота – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовьте стерилизованные банки.
2. Вымойте груши, оставив хвостики. Сделайте небольшие проколы всюду по поверхности фруктов.
3. В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения.
4. Выложите груши в кипящий сироп и варите 5-7 минут.
5. Выложите груши в банки, залейте горячим сиропом.
6. Закатайте банки, переверните и оставьте настаиваться до полного остывания.

Готовые груши подходят для употребления в качестве десерта, а также могут быть использованы при приготовлении пирогов и запеканок. Также можно добавлять в чай или коктейли.

Используя этот рецепт, вы сможете сохранить вкус и питательные свойства груш на долгое время.

Маринованные груши

Ингредиенты:

• груши – 1 кг
• вода – 500 мл
• уксус – 500 мл
• сахар – 200 г
• соль – 1 ст. л.
• перец горошком – 10 шт.
• листья лаврового дерева – 5 шт.
• чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1. Очистить груши от кожуры, разрезать на четверти и удалить семена.
2. Смешать воду, уксус, сахар и соль в кастрюле и довести до кипения.
3. Добавить в кастрюлю перец горошком и лавровые листья, снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
4. Переложить груши в банки для консервирования и залить охлажденным маринадом.
5. Добавить по зубчику чеснока в каждую банку.
6. Закрыть банки крышками и оставить на несколько дней при комнатной температуре.
7. После этого маринованные груши готовы к употреблению. Можно хранить в холодильнике.

Грушевый конфитюр

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 400 г сахара
• 50 мл лимонного сока

Приготовление:

1. Очистите груши, удалите семечки и мелко нарежьте фрукты.
2. В большой кастрюле смешайте груши, сахар и лимонный сок. Дайте всему этому настояться в течение 30 минут.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 1,5 часов, или пока конфитюр не загустеет.
4. Готовый конфитюр переложите в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками. Храните в прохладном, темном месте.

Приятного аппетита!