Каждый, кто занимается выращиванием овощей, знает, что разноцветие в огороде не только украшает его, но и привносит полезные свойства в наш организм. В настоящее время все большую популярность приобретают овощи фиолетового цвета, которые отлично подойдут для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет добавить в рацион полезных продуктов.

Фиолетовые овощи обладают антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов, укрепляют иммунную систему и способствуют замедлению процесса старения. Кроме того, они содержат витамин С, кальций, калий и железо, необходимые для правильной работы организма.

Ниже я расскажу о 7 вкусных и полезных фиолетовых овощах, которые я выращиваю в своем огороде и рекомендую попробовать каждому.

• Баклажаны — являются одними из самых популярных фиолетовых овощей. Они входят в список самых низкокалорийных овощей и содержат много клетчатки, которая улучшает пищеварение.
• Капуста краснокочанная — содержит в 2 раза больше витамина С, чем обычная белокочанная капуста. Кроме того, в ее составе наблюдается высокое содержание витамина K, который необходим для здоровых костей.
• Красный лук — помимо прочих полезных свойств, отличается содержанием антоцианов, которые обладают антибактериальными свойствами и способствуют улучшению зрения.
• Горох марс — обладает нежным вкусом и отличается содержанием белка и богатой кислотой фолиевой.
• Малиновый шпинат — отличается невероятной сочностью и вкусом. Содержит витамины А и К, железо, кальций и сильные антиоксиданты.
• Патиссоны — содержат много витамина С и клетчатки, которая благотворно влияет на работу кишечника.
• Черная редька — содержит микроэлементы, необходимые для правильного функционирования мозга и сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства капусты кольраби

Кольраби — это вид капусты, который выращивают в северной Европе, Африке и Америке. Она является полезным продуктом, который содержит витамины и минералы, которые необходимы для здоровья.

Кольраби богата витаминами C, К и фолатами. Витамин С помогает бороться с воспалениями и укрепляет иммунную систему, К — предотвращает кровотечения и повышает уровень костной массы, а фолаты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кольраби также богата минералами, такими как калий, медь, марганец и магний. Калий регулирует уровень кровяного давления, медь помогает в усвоении железа, а марганец и магний улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Кольраби также содержит глюкозинолаты — соединения, которые помогают бороться с раком. Они могут помочь очистить токсины из организма и снизить риск развития рака желудка, кишечника и легких.

Кольраби можно приготовить разными способами — запечь, сварить или добавить в салаты. Она отлично сочетается с другими овощами и мясом. Попробуйте добавить ее в свой рацион для получения максимальной пользы для здоровья!

Особенности выращивания капусты кольраби

Кольраби — это похожий на капусту овощ, который имеет вкус также как и кабачки. Однако, его стебель в форме шара вкуснее и более сочный. Кольраби можно использовать как в качестве гарнира к мясным блюдам, так и добавлять в салаты. Этот овощ хорошо растет в умеренном климате и может быть выращен дома, на открытом грунте или в теплице.

Рекомендуется выбирать для выращивания семена кольраби, а не рассаду, так как они не переносят пересадку. Высаживайте семена на глубину 2,5 см с расстоянием между ними 5-7 см. Важно отметить, что кольраби не нравится жаркое солнце, поэтому выберите место с частичной тенью.

Наконец, когда растение достигнет высоты в 10-15 см, удалите лишние листья, чтобы ускорить рост стебля в форме шара. Убедитесь, что растение постоянно получает достаточное количество воды и удобрений. Кольраби зреет на 55-60 день после посева.

А вот еще несколько советов:

• Не выращивайте кольраби после свеклы, брюквы и капусты, так как это может привести к заболеваниям и приостановить рост.
• Убедитесь, что семена хранятся в сухом месте и не находятся в контакте с воздухом в течение длительного времени, чтобы избежать их порчи.
• Кольраби растет лучше всего в почве с нейтральным или немного кислым рН.
• Чтобы обеспечить достаточную вентиляцию, не садите растения слишком густо.
• Если кольраби вырос очень крупным, вкус может стать жестким и древесным, поэтому убирайте его до того, как он достигнет слишком большого размера.