В летний период мы часто стараемся включить в свой рацион свежие ягоды и фрукты. Среди них особое место занимает черника — небольшая ягода с ярким синим цветом и сладким вкусом.

Черника богата антиоксидантами, фиброй и витаминами, что делает ее идеальным продуктом для укрепления здоровья и иммунитета. Однако, многие люди ограничиваются использованием этих ягод только в свежем виде, не подозревая, насколько интересными и вкусными могут быть другие способы приготовления черники.

Один из самых простых десертов на основе черники — это черника протертая с сахаром. Этот десерт не только очень вкусный и ароматный, но и легко приготовить дома. Процесс состоит всего из нескольких шагов, и результат порадует вас не только на вкус, но и на зрение.

Рецепт черники протертой с сахаром

1. Возьмите стакан свежей черники и промойте ее под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения и пыль.
2. Положите чернику в миску и добавьте две столовые ложки сахара — можно использовать как обычный сахар, так и коричневый или тростниковый.
3. Тщательно перемешайте чернику и сахар до тех пор, пока ягоды не начнут выделять свой сок и смесь не станет более жидкой.
4. Используя вилку или толкушку для картофеля, разомните ягоды до состояния пюре или смузи.
5. Если вы предпочитаете более гладкий десерт, процедите черничное пюре через мелкое сито.
6. Перелейте черничную массу в стакан или миску и поставьте в холодильник на 20-30 минут до тех пор, пока она не остынет.
7. Подавайте чернику со сливками или йогуртом, добавьте небольшой шарик мороженого или украсьте ягодой мятой и лимонной цедрой.

Ингредиенты для черники протёртой с сахаром:

Черника

Главный ингредиент черники протёртой с сахаром – свежие ягоды черники. Они должны быть зрелыми и насыщенного цвета. Одна порция черники протёртой с сахаром обычно содержит около 200 грамм ягод.

Сахар

Для приготовления черники протёртой с сахаром нужно добавить сахар в ягоды. Количество сахара зависит от личных предпочтений вкуса. Обычно на 200 грамм ягод добавляют 2-3 столовые ложки сахара.

Лимонный сок

Лимонный сок добавляется, чтобы сохранить яркость цвета и придать чернике свежести вкуса. Обычно на 200 грамм ягод нужно добавить 1 столовую ложку лимонного сока.

Вода

Для приготовления черники протёртой с сахаром может понадобиться небольшое количество воды для разбавления сахара. Однако, если ягоды очень сочные, то воду можно опустить.

• Черника – 200 грамм
• Сахар – 2-3 столовые ложки
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Вода – 50 мл (опционально)

Приготовление черники протёртой с сахаром:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления черники протёртой с сахаром нам понадобится протёртая черника и сахар. Если вы хотите сделать протёртую чернику своими руками, заранее приготовьте свежую и спелую чернику и переберите ягоды.

Шаг 2: Смешивание черники с сахаром

Берём нужное количество протёртой черники и смешиваем с сахаром в соотношении от 1:1 до 1:2 (на 1 кг черники нужно 1-2 кг сахара). Это зависит от того, какой сладости вы хотите добиться сахаром.

Шаг 3: Приготовление протёртой черники с сахаром

Положите смесь черники и сахара в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Периодически помешивайте массу до тех пор, пока сахар не растворится полностью.

Когда сахар растаял, убавьте огонь и продолжайте готовить чернику ещё около 10 минут, помешивая время от времени.

Шаг 4: Консервирование черники протёртой с сахаром

Когда масса станет толстой и густой, снимите кастрюлю с огня и оставьте «протёртую» чернику остывать. Затем перелейте готовый продукт в стеклянные банки и закройте их крышками.

Таким образом, мы приготовили очень вкусный и полезный десерт, который можно хранить в течение нескольких месяцев.