Фасоль Инь-Ян, также известная как черно-белая фасоль или магическая фасоль, является одним из самых популярных видов фасоли в мире. Она известна своими ценными питательными свойствами и используется как источник белка и витаминов.

Фасоль Инь-Ян получила свое название благодаря черно-белым полоскам на своей поверхности. Этот вид фасоли имеет нежный вкус и текучую текстуру, что делает его идеальным для использования в различных блюдах, таких как супы, чили и салаты.

Кроме того, фасоль Инь-Ян славится своими медицинскими свойствами, которые включают снижение уровня холестерина и риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также помогают контролировать уровень сахара в крови.

Фасоль Инь-Ян — это идеальный выбор для тех, кто хочет сохранить здоровье и наслаждаться вкусными блюдами.

В этой статье мы рассмотрим подробнее питательные свойства, приготовление и использование фасоли Инь-Ян, а также ее медицинские свойства, чтобы понять, почему этот вид фасоли является таким ценным для здоровья.

Фасоль Инь-Ян: Описание сорта

Фасоль Инь-Ян — это венгерский сорт зерновой фасоли, который отличается от других сортов своим черно-белым окрасом зернышек. Черная половина является символом Ян — мужской, темной, холодной стороны, а белая — Ин — женской, светлой, теплой стороны. Сорт фасоли назван в честь древнего китайского философского учения Инь-Ян.

Фасоль Инь-Ян имеет продолжительный период плодоношения и высокую устойчивость к болезням и вредителям. Зернышки фасоли мягкие и нежные на вкус, а также отличаются низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

Фасоль Инь-Ян обычно используется для приготовления различных блюд, в том числе супов, рагу, салатов и гарниров. Кроме того, фасоль Инь-Ян добавляется в многие вегетарианские и диетические блюда благодаря своему низкому содержанию жира и высокому содержанию белка.

• Характеристики сорта:
• Высота растения: 50-60 см
• Период вегетации: 70-80 дней
• Цвет цветков: белый
• Средний вес зерна: 0,7-0,8 г
• Количество зерен на одну растение: 40-50 штук
• Урожайность: 300-350 г/м2

Фасоль Инь-Ян — это отличный выбор для тех, кто хочет получить высококачественный и питательный продукт с характерным черно-белым окрасом.

Характеристика внешнего вида растения и плодов

Растение

Фасоль Инь-Ян (Phaseolus vulgaris) — это однолетнее растение, а розетка листьев достигает высоты до 25 см. Листья имеют треугольную форму, длиной до 7 см, и симметрично расположены с обеих сторон центральной жилки.

Стебель фасоли инь-ян может расти до 2 метров в высоту, покрыт микроскопическими волосками, обеспечивающими защиту от насекомых и экстремальных погодных условий.

Плоды

Плоды фасоли инь-ян имеют форму длинных, узких строповок длиной до 20 см. Они могут быть широко зеленых или желтых, в зависимости от степени зрелости.

Каждый стебель может давать до 15-20 строповок, каждая из которых содержит по 6-8 семян. Семена круглые, овальные, белые или желтые, и могут быть пятнистыми или полосатыми.

Преимущества выращивания фасоли Инь-Ян

• Высокая урожайность за сезон роста;
• Невысокие требования к почве и условиям выращивания;
• Хорошая устойчивость к болезням и вредителям;
• Пищевая ценность растения и плодов благодаря высокому содержанию протеина, клетчатки и минеральных веществ.

Рекомендации по выращиванию

Фасоль Инь-Ян предпочитает солнечное место для роста и развития, но может расти и в полутени. Она хорошо растет в питательной, рыхлой почве с умеренным уровнем влажности.

Семена фасоли Инь-Ян следует посадить на глубину 4-6 см на расстоянии 20-25 см друг от друга. Растения нужно периодически поливать, не допуская пересыхания почвы. Также рекомендуется удаление сорняков и обработка слабым раствором мочевины для улучшения роста.

Назначение и вкусовые качества Фасоли Инь-Ян

Назначение

Фасоль Инь-Ян, также известная как «красная фасоль», является одной из самых популярных китайских фасолей. Этот сорт имеет мелкие зерна и высокий уровень белка. Она широко используется в китайской кулинарии, включая супы, рагу и другие блюда.

Вкусовые качества

Фасоль Инь-Ян имеет нежный, сладковатый вкус и мягкую текстуру. Ее зерна легко разогреваются и готовятся быстро. Приготовленная фасоль имеет приятный аромат и красивый красный цвет. Она также богата витаминами, минералами и другими питательными веществами, делая ее отличным выбором для здоровой диеты и питания.

Рецепты с Фасолью Инь-Ян

• Суп с фасолью Инь-Ян и овощами: вариант вегетарианского супа с использованием фасоли, моркови, лука, картофеля и других овощей.
• Фасоль Инь-Ян с мясом: блюдо, где фасоль сочетается с кусочками свиного или говяжьего мяса в томатном соусе.
• Фасоль Инь-Ян с рисом: простой, но вкусный рецепт, где рис и фасоль смешиваются вместе.

Советы по приготовлению

Для приготовления фасоли Инь-Ян замочите ее в воде на несколько часов или на ночь. Затем промойте и варите в кипящей воде до мягкости. Обычно для того, чтобы приготовить фасоль достаточно от 25 минут до 1 часа, в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите получить ее структуру.

Заключение

Фасоль Инь-Ян представляет собой вкусный, питательный и универсальный продукт, который можно использовать во многих блюдах. Не стесняйтесь экспериментировать и попробовать новые рецепты, чтобы насладиться всеми ее вкусовыми качествами.

Сроки созревания фасоли Инь-Ян

Раннеспелые сорта:

• Ребус — созревает за 65-75 дней, стручки желтого цвета, длиной до 15 см
• Незабудка — созревает за 75-80 дней, стручки овальной формы, длиной до 12 см, белого цвета с темно-зеленой полосой
• Бардо — созревает за 80-85 дней, стручки зеленого цвета, длиной до 18 см

Среднеспелые сорта:

• Непроходимый — созревает за 90-95 дней, стручки зеленого цвета, длиной до 20 см
• Рубин — созревает за 95-100 дней, стручки ярко-красного цвета, длиной до 18 см
• Гвоздика — созревает за 100-105 дней, стручки зеленого цвета с темно-зеленой полосой, длиной до 20 см

Позднеспелые сорта:

• Китайский манго — созревает за 105-110 дней, стручки желтого цвета, длиной до 20 см
• Лимонный малыш — созревает за 110-115 дней, стручки светло-зеленого цвета, длиной до 18 см
• Орлеанский фарфор — созревает за 115-120 дней, стручки кремового цвета, длиной до 22 см

Важно помнить, что сроки созревания могут немного поменяться в зависимости от условий выращивания и погодных условий, поэтому рекомендуется следить за состоянием растений и убирать стручки по мере их зрелости.

Урожайность Фасоли Инь-Ян

Фасоль Инь-Ян – это сорт фасоли, который производит высокие урожаи. Один куст может дать до 20-30 стручков готовых для уборки в одном срезе.

Урожайность Фасоли Инь-Ян не зависит только от сорта, но также от условий выращивания. Для достижения максимальной урожайности растения нуждаются в достаточном количестве влаги, питательных веществ и солнечного света.

Кроме того, чтобы получить большой и здоровый урожай, нужно обеспечить растения подходящей опорой и регулярным удалением проросших семян и нежелательных растений.

Собранная урожайность Фасоли Инь-Ян может быть использована в разных блюдах. Этот сорт фасоли популярен в Азиатской кухне и является источником белка, железа и других питательных веществ.

Если вы собираетесь выращивать Фасоль Инь-Ян, то следуйте советам опытных садоводов и убедитесь, что растения получают все необходимые условия для высокой урожайности.

Выращивание и уход за фасолью Инь-Ян

Выбор и подготовка почвы

Фасоль Инь-Ян относится к растениям, которые предпочитают рыхлые, плодородные и хорошо дренированные почвы. Перед посадкой рекомендуется привести почву в порядок, убрав все камни, сорняки и прочие примеси. Для улучшения плодородия можно внести в почву органические удобрения, такие как перегной или компост.

Посев

Фасоль Инь-Ян лучше всего выращивать из семян, которые можно купить в магазине или собрать самостоятельно. Оптимальный период для посева — конец мая — начало июня, когда почва нагрелась до 10-12 градусов. Семена нужно размещать на глубине около 4-5 см, соблюдая расстояние между ними в 10-15 см. После посева почву следует утрамбовать и полить водой.

Уход за растением

Для процветания фасоли Инь-Ян необходимо регулярно поливать, особенно в период жары. Также необходимо рыхлить почву, чтобы обеспечить корням доступ к кислороду и удалить сорняки. Важно обеспечить растению опоры, на которые оно бы могло подтягиваться и развиваться.

Сбор урожая

Фасоль Инь-Ян обычно начинает цвести в июле и уже к августу вырастает до достаточно крупных размеров. Зрелые стручки нужно собирать как можно раньше, чтобы избежать их перезревания и потери общего качества урожая. Как только стручки собраны, их можно подвергнуть термической обработке или использовать свежими в приготовлении блюд.