Густое варенье из черной рябины с яблоками и лимоном
Варенье – это классический десерт, который дарит нам яркие вкусовые ощущения и воспоминания о лете и детстве. Сегодня мы предлагаем вам попробовать густое варенье из черной рябины с добавлением яблок и лимона. Это сочетание приятно удивит вас своей кисло-сладкой гаммой и ароматом летнего сада.
Черная рябина – это ягода, которая содержит много полезных веществ, таких как витамины С, РР, флавоноиды и микроэлементы. Выбирая для варенья черную рябину, мы заботимся о своём здоровье, потому что она укрепляет иммунитет и способствует очищению организма.
Яблоки содержат клетчатку, витамины А, С, РР, а также сахара и кислоты, которые придают варенью неповторимый вкус. Лимон же дополнительно подчёркивает кислинку и придает варенью свою легкую горчинку.
Приготовьте этот десерт для себя и близких, и вы получите отличный тост к утреннему кофе или джем для завтрака. Рецепт густого варенья из черной рябины с яблоками и лимоном довольно простой, и вы без труда сможете освоить его и наслаждаться вкусом этого варенья в течение всего года.
Ингредиенты для варенья из черной рябины
Основные ингредиенты
- Черная рябина — 1 кг
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Лимон — 1 шт
Дополнительные ингредиенты
- Питьевая вода — 200 мл
- Разрыхлитель для джемов — 1 упаковка
Черная рябина — основной ингредиент, на который, в первую очередь, следует обратить внимание при готовке варенья. Рябина должна быть зрелой, но не перезрелой и без повреждений.
Яблоки — обязательный ингредиент, который добавляется для улучшения вкуса и для создания характерной текстуры варенья.
Сахар — очень важный ингредиент для создания варенья из черной рябины. Он не только придает сладость, но также помогает сохранить витамины и ароматы ягоды.
Лимон — добавляется, чтобы убрать горечь и придать вкусу свежесть. Он также помогает сохранить яркий цвет варенья и обеспечивает лучшее сращивание пектина и сахара.
Вода — добавляется для создания необходимой консистенции варенья. Некоторые рецепты могут предусматривать также использование сока, геля или желе для достижения желаемой консистенции.
Разрыхлитель для джемов — используется для ускорения процесса загустевания варенья и обеспечения более равномерной консистенции.
Способ приготовления густого варенья из черной рябины с яблоками и лимоном
Ингредиенты:
- 1 кг черной рябины
- 1 кг яблок
- 1 кг сахара
- 1 лимон
Приготовление:
- Промойте рябину и яблоки, удалите косточки и нарежьте на кусочки.
- В большой кастрюле смешайте рябину, яблоки и сахар. Добротно перемешайте и оставьте на несколько часов, пока фрукты не отдадут сок.
- Режьте лимон на тонкие кружочки и добавьте его в смесь рябины и яблок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите смесь до кипения, затем снизьте огонь и готовьте на медленном огне, помешивая время от времени, пока варенье не загустеет. Это займет примерно 1-2 часа.
- Когда варенье загустеет, удалите лимон и слегка охладите смесь. Поместите ее в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
- Храните густое варенье из черной рябины с яблоками и лимоном в прохладном и сухом месте.
Совет: Для приготовления более гладкого варенья, можно вскипятить рябину и яблоки до приготовления, затем процедить через сито и вернуть на огонь.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 250 ккал | 1 г | 0 г | 63 г |