Чтобы нашей еде придать более свежий вкус и насыщенный аромат, мы часто используем специи и зелень. Однако, перед тем, как добавить зелень в блюдо, нужно ее тщательно промыть, чтобы избавиться от песка, грязи и микробов. Особенно актуально это для листовой зелени, такой как кинза, петрушка, базилик. Но как правильно промыть зелень, чтобы на ней совсем не осталось песка?

При помывке зелени нужно помнить, что простое ополаскивание под водой недостаточно. Песок может засесть на поверхностных складках и тонких стеблях, и также может проникнуть внутрь листьев. Поэтому есть несколько эффективных способов, как избежать этого.

Один из способов — это накрыть зелень миской с водой и оставить на несколько минут. Песок и микробы упадут на дно, а зелень останется на поверхности. Затем нужно аккуратно спустить воду и промыть зелень несколько раз под проточной водой.

Еще один вариант — это вымачивание зелени в воде. Для этого зелень нужно разобрать на отдельные веточки или листья, поместить в большую чашу или миску и залить холодной водой. Оставить на несколько минут, чтобы песок упал на дно. Снять листья из воды со стекающей водой и переложить на бумажное полотенце, чтобы высушить.

Узнайте, как промыть зелень правильно и наслаждайтесь свежестью и вкусом еды без песка и грязи!

Обрывайте только наземную часть растения

Почему нельзя резать растение?

Когда мы рубим или режем зелень, на месте разрыва она начинает скапливать жидкость, содержащую этиленимин. Это вещество защищает растение от грибковых заболеваний и бактерий. Однако, этиленимин может дать сильный запах и влиять на вкус и аромат блюда, если растение не промыть хорошо перед использованием.

Как правильно обрывать наземную часть?

Если вы хотите полностью убрать песок и отходы, которые могут скопиться в зелени, обрывайте растение почти у самого основания. Таким образом, осторожно, не повредите корневую систему, где не было никаких загрязнений. Листья, которые растут выше земли, часто более загрязненные, поэтому обрывайте только наземные части.

Проверьте, нет ли на них пятен, песка или бактерий, после чего можно быстро и легко промыть зелень. Разрежьте стебли для быстрого промывания, если потребуется, и добавьте зелень в холодную воду, чтобы еще лучше промыть ее перед приготовлением.

Укоротите срезанное растение

Почему нужно укорачивать срезанное растение?

После того, как вы срезали зелень, листья и стебли продолжают жить, кроме того, они продолжают испарять влагу. Если не укоротить стебли, то растение будет исправлять эту проблему, пытаясь заполнить свой стебель. Таким образом, все пески и загрязнения, которые находятся на листьях и стеблях, переместятся в новый голый участок стебля, что обеспечит новую базу для бактерий и грязи в будущем.

Как укоротить срезанное растение?

Прежде чем смыть песок с зелени, укоротите срезанные стебли верхних листьев. Это поможет растению сохранять все питательные вещества, не позволив им уходить в пустоту. Для этого возьмите острый нож или ножницы, и осторожно укоротите нижнюю часть каждого стебля на 1-2 сантиметра. Не забудьте удалить оставшиеся листья и стебли, которые могут погибнуть.

После того, как вы укоротили стебли, можно наконец приступить к промывке растений из-за которых вы здесь. Хорошей идеей будет также использовать удлинитель для крана и промывать растение прямо под течущей водой. Таким образом, вы сможете не только убрать с поверхности землю, но и сэкономить время, которое можно потратить на подготовку блюда.

Замочите зелень в емкости с водой

Что можно использовать в качестве емкости для замачивания зелени?

Для замачивания зелени можно использовать любую емкость, которая вмещает нужное количество воды и зелени. Например, можно использовать миску, чашу или кастрюлю.

Как правильно замочить зелень в воде?

1. Намойте зелень под проточной водой.

2. Наполните емкость холодной водой.

3. Положите зелень в воду и оставьте на 10-15 минут.

4. Если на дне емкости появился песок, то промойте зелень еще раз.

Как удалить оставшийся песок на зелени?

Для удаления оставшегося песка на зелени можно использовать специальный щеточный скатерть или салфетку из микрофибры. Положите зелень на скатерть или салфетку и аккуратно протрите ее, чтобы удалить песок.