Сушка зелени – это отличный способ сохранить свежесть и вкус растительных богатств на длительный срок. Она позволяет избавиться от излишков зелени, которые не удастся использовать в салатах и блюдах, при этом сохраняя все полезные свойства растений.

Один из самых простых способов получения сушеной зелени – использование специальных сушилок. Такие устройства работают на основе принципа циркуляции горячего воздуха, благодаря чему зелень сушится быстрее и более равномерно. Кроме того, в процессе сушки овощей в сушилке они не теряют своей формы и цвета.

Сушить зелень в сушилке для овощей легко и просто. Но существуют некоторые нюансы, которые необходимо учитывать, чтобы получить качественную и ароматную продукцию. В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать зелень для сушки, как подготовить ее и какой режим сушки выбрать.

Наши растения, пригодные для заготовки

Петрушка – один из самых популярных видов зелени, который используют для приготовления самых разнообразных блюд. Петрушка содержит много витамина С, калия, кальция и магния, что делает ее отличным выбором для заготовки в сушилке для овощей.

Базилик – этот пряный билетик не только придает особый аромат пицце, но и обладает множеством полезных свойств. Базилик богат флавонами, которые защищают клетки организма от разрушения, а также витамином А, который необходим для сохранения здоровья глаз и кожи.

Розмарин – благодаря своему особенному аромату, розмарин стал очень популярным в кулинарии. Однако это растение не только придает вашему блюду уникальный вкус, но также является источником кальция, железа и витамина Б6.

• Мята – это очень ароматное растение, которое растет почти везде. Она часто используется для приготовления мятного чая, который является замечательным средством для успокоения и снятия болей в желудке.
• Укроп – этот вид зелени обладает уникальным вкусом и запахом, который сразу ассоциируется у многих с летом и пикниками. Кроме того, укроп является богатым источником витаминов А и С, а также железа и кальция.

Воспользуйтесь сушилкой для овощей и наберите такую зелень, которая больше всего нравится именно вам. Сушеные травы можно долгое время хранить в стеклянных банках, не теряя своих полезных свойств и аромата.

Шпинат

Шпинат — это зеленые листья растения, богатого железом и витаминами. Шпинат можно использовать как основной ингредиент для приготовления салата, дополнение к гарнирам или как дополнительный ингредиент для смузи и коктейлей.

Шпинат можно сушить в сушилке для овощей, чтобы продлить срок его годности. Перед тем, как отправить шпинат в сушилку, нужно тщательно промыть его в холодной воде и обсушить на бумажных полотенцах.

Процесс сушки шпината в сушилке для овощей:

1. Распределить шпинат по лоткам сушилки в один слой.
2. Включить сушилку на средний режим и сушить 2-3 часа.
3. Проверять готовность шпината каждые 30 минут. Готовым считается шпинат, который стал хрупким и легко ломается.

После сушки шпинат нужно оставить в сушилке еще на 30-60 минут на охлаждение, а затем упаковать в пластиковые пакеты или стеклянные банки с плотно закручивающейся крышкой. Шпинат, сушеный в сушилке, долгое время сохраняется свежим и полезным.

Как сушить овощи с ярким пряным ароматом: базилик и майоран

Базилик и майоран – это два очень разных растения, но они объединены одним – ярким пряным ароматом, который они дарят блюдам. И если вы хотите иметь доступ к этому аромату круглый год, то вы можете сушить и сохранять эти два растения в своей сушилке для овощей.

Существует несколько способов сушки базилика и майорана. Один из самых популярных – это сушить их в целом виде. Для этого просто разложите свежие веточки растений по листьям в корзине сушилки и включите устройство. Через несколько часов веточки станут хрупкими и легко отойдут от листьев.

Если же вы хотите сохранить только листья базилика или майорана, то необходимо вырезать их с веточек и разложить на протяжении сушильной корзины. Следует убедиться, что листья находятся в одном слое, чтобы они быстрее высушились. Также не стоит забывать о том, что базилик может легко окислиться, поэтому сушите его сразу после сбора веточек.

После сушки листья базилика и майорана следует аккуратно снять с сушильной корзины. Они готовы к употреблению! Но их также можно хранить в стеклянных банках, чтобы сохранить их аромат на долгое время. Например, можно поместить их в банки с герметичной крышкой и хранить в затемненном прохладном месте, где они сохранят свой яркий пряный аромат на несколько месяцев.

Также можно сушить не только базилик и майоран, но и другие овощи с ярким пряным ароматом, такие как тимьян, розмарин, орегано, петрушку и др. Важно помнить, что для каждого растения может потребоваться свое время сушки и своя температура, поэтому узнайте о них больше, чтобы сохранить их аромат на долгое время.

Укроп

Укроп — это одна из самых популярных зеленых культур, которая широко используется в кулинарии, особенно при приготовлении маринадов, салатов и соусов. Он также используется в качестве приправы к мясу и рыбе. Укроп имеет яркий, свежий аромат и вкус, который делает его незаменимым компонентом многих блюд.

Сушить укроп в сушилке для овощей — это простой и удобный способ сохранять его на длительное время, чтобы затем использовать в кулинарии. Для этого необходимо отрезать стебли укропа и распределить их равномерно на лотке сушилки. Следует убедиться, что все стебли расположены на одном уровне, чтобы они сохлись равномерно и быстро.

Сушить укроп в сушилке для овощей нужно при температуре примерно 40-45 градусов Цельсия в течение 2-3 часов. Важно следить за процессом сушки и периодически проверять стебли на готовность. Они должны быть хрупкими и легко ломаться.

Для хранения сушеного укропа нужно использовать хорошо закрытую стеклянную банку или пакет с замком-молнией. Хранить укроп лучше всего в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Сушеный укроп можно использовать на протяжении нескольких месяцев. Он сохранит все свои вкусовые и ароматические качества, которые сделают ваши блюда более аппетитными и насыщенными вкусом.

Петрушка

Петрушка — один из самых популярных видов зелени, который используется в многих кулинарных рецептах. Но также петрушку можно использовать как лекарственное растение.

Благодаря своим свойствам петрушка помогает повысить иммунитет, улучшить работу пищеварительной системы, а также дополнительно выделить желчь. Из-за этого она может смягчать желудочные болезни и является хорошим противовоспалительным средством.

Для сушки петрушки в сушилке для овощей, нужно отрезать корни и ножки и оставить только листья и стебли. Зелень нужно высушить до полного измельчения, обычно это занимает 3-4 часа. После этого петрушку можно измельчить и разложить в стеклянные банки или пакеты для хранения.

Кроме того, сушеная петрушка может использоваться в кулинарии так же, как и свежая. Ее можно добавлять в супы, соусы, салаты, маринады и другие блюда. Кроме того, сушеная петрушка дольше сохраняет свой аромат и вкус, чем свежая зелень.

Сельдерей корневой и пастернак

Сельдерей корневой и пастернак – незаменимые овощи в приготовлении супов и других блюд. Однако, при хранении они быстро портятся и их нельзя долго хранить в свежем виде. В таком случае, можно использовать сушилку для овощей и сушить сельдерей корневой и пастернак.

Перед сушкой необходимо хорошо промыть овощи и очистить от земли. Далее, их режут на тонкие кружочки или полоски, чтобы лучше просушиться. Разложите овощи равномерно на лотке сушилки для овощей и сушите при температуре 50-60 градусов, пока они не высохнут до хрустящего состояния. Сушеный сельдерей корневой и пастернак хранятся в сухом месте до 12 месяцев.

Сушеный сельдерей корневой и пастернак можно использовать в качестве специи, с добавлением которых блюда станут более ароматными и яркими. Для этого сушеные овощи необходимо прокрутить в кофемолке и полученный порошок использовать в приготовлении блюд. Также, сушенный сельдерей корневой и пастернак можно использовать для приготовления ароматных и полезных чаев.

Рецепт чая из сушеного сельдерея корневого и пастернака:

• 3 литра воды
• 5 ст. ложек сушеных корней сельдерея
• 5 ст. ложек сушеных корней пастернака
• мед по вкусу

В кастрюле с водой расположите сушеные овощи и доведите до кипения. Затем снимите с огня и настаивайте чай в течение 30 минут. Чай можно пить как горячим, так и холодным, добавляя мед по своему вкусу.

Как сушить овощи для смесей

Сушеные овощи незаменимы при приготовлении различных кулинарных блюд, а также используются для приготовления смесей специй. Чтобы получить качественные сушеные овощи, необходимо следовать ряду правил.

Выбор овощей

Овощи для сушки должны быть свежими и зрелыми, без повреждений и загрязнений. Удаляйте все наружные слои и кожицы. Они содержат микробы, которые могут повлиять на качество сушеных овощей. Также не рекомендуется использовать овощи с большим количеством семян.

Подготовка овощей

Овощи по мере необходимости нарезаются на кусочки или тонкие ломтики. Они должны быть примерно одинакового размера, для одновременной готовности в сушилке. Овощи можно подсолить, поперчить или посыпать специями для добавления вкуса.

Сушка овощей

Овощи распределяются равномерно на полках сушилки в один слой. Следите за температурой и время сушки каждого вида овощей. В сушилке овощи сушатся при низкой температуре в течение нескольких часов. Они должны стать хрупкими, легко разламываться на части, но не терять цвет и аромат.

Хранение сушеных овощей

Сушеные овощи хранятся в стеклянных банках или пакетах из пищевой бумаги в темном и прохладном месте. При правильном хранении овощи могут быть использованы в течение нескольких месяцев.

Сушеные овощи являются настоящим кладезем питательных веществ, а также придают блюдам особенный вкус. Соблюдайте правила сушки овощей, и они станут неотъемлемой частью Вашей кухни.