Конфи — это блюдо, которое относится к аппетитной, но легкой кухне. Существует множество рецептов на конфи, и каждый из них отличается оригинальным вкусом и ароматом. В этой статье мы предлагаем вам рецепт конфи из жёлтого перца с помидорами черри. Этот вариант конфи очень прост в приготовлении и, более того, позволяет сочетать несколько различных вкусовых оттенков.

Жёлтый перец является основным ингредиентом этого блюда. Эта овощная культура обладает ярким вкусом, который прекрасно сочетается с многими другими продуктами. В нашем рецепте мы предлагаем использовать помидоры черри — маленькие, но насыщенные овощи, которые также прекрасно дополняют вкус конфи. В основу блюда мы кладём ещё и ароматный чеснок, добавляющий пикантности и остроты вкусу.

Этот рецепт — прекрасный вариант для тех, кто желает приготовить что-то особенное и вкусное, но не слишком сложное. В конечном итоге вы получите блюдо, которое можно подавать как гарнир или как основное блюдо, и которое точно порадует своих гостей своими яркими вкусовыми качествами.

Ингредиенты для приготовления конфи из жёлтого перца с помидорами черри

Основные ингредиенты

• 2 желтых перца
• 350 грамм помидоров черри
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты

Для более насыщенного вкуса вы можете добавить следующие ингредиенты:

• 100 грамм фета сыра
• 1 ст. ложка кожуры лимона
• Пучок свежей зелени (петрушка или базилик)

Также для подачи на стол можно использовать листья салата или тостовый хлеб.

Способ приготовления конфи из жёлтого перца с помидорами черри

Ингредиенты:

• 3 больших желтых перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 20-25 помидоров черри
• 3 зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна
• 2 веточки розмарина

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогреть духовку до температуры 150°C.
2. Желтый перец нарезать на полоски и выложить на противень. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец. Перемешать и отправить в духовку на 30 минут.
3. Помидоры черри нарезать на половинки и выложить на отдельный противень. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок, листья тимьяна и розмарина. Перемешать и отправить в духовку на 20 минут.
4. После того, как перец и помидоры отпеклись, добавить их вместе в миску и перемешать.
5. Конфи охладить до комнатной температуры перед подачей на стол.

Подача на стол:

Конфи из жёлтого перца с помидорами черри отлично подойдет к гриль-блюдам, мясу и рыбе. Подайте её, посыпав сверху листьями базилика и приправив дополнительным оливковым маслом, если пожелаете.