Масла – важный компонент нашей кухни. Они подходят для жарки, заправки салатов, приготовления соусов и многого другого. Однако не все масла созданы равными. Некоторые из них полезны для здоровья, другие – не очень. Как же определить, какое масло выбрать?

Смысл заключается в том, что не все масла одинаково хороши для вас. Масел для готовки в каждом магазине полным-полно, от оливкового до кокосового. Каждое масло имеет свои сильные и слабые стороны их, и трудно сказать, что один вариант лучше другого во всех отношениях. Так что какой же продукт стоит выбрать для своей диеты?

В этой статье мы рассмотрим несколько ключевых критериев, которые помогут определить, какое масло лучше выбрать для готовки. Также вы узнаете некоторые ценные советы по экономии денег и по долговечности масел для готовки.

О химическом составе масел

Химический состав масел играет важную роль при выборе масла для приготовления пищи. Каждый вид масла имеет свой уникальный состав, который затем определяет его свойства и возможность применения в различных условиях.

Оливковое масло содержит около 73% одноненасыщенных жирных кислот, что делает его хорошим выбором для приготовления пищи при низких температурах. Однако, оливковое масло нельзя использовать для жарки при высоких температурах, так как при нагревании оно становится нестабильным и выделяет вредные вещества.

Кокосовое масло состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот, которые могут повысить уровень холестерина в крови. Несмотря на это, кокосовое масло является стабильным при высоких температурах и подходит для жарки и запекания.

Рафинированные масла, такие как подсолнечное и кукурузное масло, содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Они являются нестабильными при высоких температурах и превращаются в токсины при нагревании. Однако, рафинированные масла также имеют высокую точку кипения, что делает их подходящими для жарки при низких температурах.

При выборе масла для готовки необходимо учитывать его состав и рекомендации по применению. Например, для жарки при высоких температурах лучше использовать кокосовое масло или то, которое имеет высокую точку кипения. Для приготовления пищи при низких температурах рекомендуется использовать оливковое масло или другие масла с высоким содержанием одноненасыщенных жирных кислот.

О способах производства

Натуральное холодное отжимание. Этот способ производства является одним из самых качественных и популярных. В процессе отжима масло извлекается из семян или орехов при помощи пресса без дополнительной термической обработки. Продукт сохраняет все ценные свойства, а насыщенные жирные кислоты не окисляются.

Горячее отжимание. Такой способ производства характерен только для определенных видов масел. Сначала сырье подвергается термической обработке, затем масло извлекается. В процессе обработки активные вещества разрушаются, а насыщенные жирные кислоты становятся склонны к окислению.

Рафинирование. Рафинированное масло получают из сырого за счет его очистки от примесей, дополнительных веществ и запаха. Сначала сырье подвергается обработке в вакууме, затем его дезодорируют. Результатом является прозрачное масло без запаха и вкуса. Однако такой продукт уже не содержит витаминов, минералов и полезных жирных кислот.

Смешивание. Некоторые производители создают свои масла путем смешивания разных растительных масел. Такой процесс может снизить себестоимость продукта, но уменьшить его качество. Важно проверять состав масла перед покупкой и изучать отзывы покупателей.

Органическое производство. К маслам, полученным из органического сырья, относятся масла, выращенные без использования искусственных удобрений и пестицидов. Они содержат меньше химических примесей и насыщены полезными веществами, благодаря чему положительно влияют на здоровье человека.

Рафинированное масло

Рафинированные масла – это масла, которые подвергаются дополнительной обработке с целью улучшения их качества, устранения запаха, вкуса и цвета, а также увеличения их срока годности. Они очищаются от остатков частиц, содержащихся в сыром масле, которые могут ухудшить его качество и безопасность.

Рафинированные масла получают с помощью технологических процессов, таких как дегуммирование, белковая очистка, нейтрализация и декарбоксилирование, дезодорация и фильтрация. Эти процессы зависят от типа масла, их жирных кислот и назначения. В здоровом рафинированном масле содержится значительно меньше свободных радикалов, загрязнений и вредных веществ, чем в сыром масле.

Преимуществом рафинированных масел является их долгий срок годности, что обусловлено отсутствием примесей, вызывающих скисание. Однако при процессе рафинирования могут быть утеряны некоторые полезные вещества, такие как витамины и микроэлементы. Кроме того, при некоторых методах рафинирования масло может стать менее питательным, что следует учитывать при выборе масла для здоровой диеты.

• Примеры

К рафинированным маслам относятся подсолнечное масло, кукурузное масло, соевое масло, рапсовое масло, арахисовое масло и масло кунжута. Некоторые из них могут содержать трансжиры, которые могут быть вредными для здоровья, поэтому необходимо быть осторожным и проверять маркировку на товарах.

Масло	Содержание трансжиров
Подсолнечное масло	До 0,1%
Кукурузное масло	До 0,8%
Соевое масло	До 4,2%
Рапсовое масло	До 0,3%

Масло горячего отжима

Масло горячего отжима – это масло, полученное путем отжима измельченных семян при высокой температуре. Процесс горячего отжима позволяет получить большее количество масла, однако это может отрицательно сказаться на его качестве, поскольку высокая температура может разрушить ценные питательные вещества.

Преимущества масла горячего отжима:

• Высокая производительность и большая выходная продуктивность масла;
• Более низкая стоимость по сравнению с другими видами масел, как правило, из-за процесса производства;
• Длительный срок хранения;

Недостатки масла горячего отжима:

• Высокая температура, необходимая для процесса отжима, может разрушить часть питательных веществ, что делает масло менее полезным для здоровья;
• В силу того, что в процессе производства используется высокая температура, масло горячего отжима может содержать вредные вещества, такие как ацидолиз, токсичные соединения и т.д.;

В целом, масло горячего отжима можно использовать в качестве обычного масла для готовки, однако, если вы заинтересованы в сохранении питательных веществ, лучше обратить внимание на другие виды масел, такие как масло холодного отжима.

Масло холодного отжима

Масло холодного отжима — это масло, которое было получено без применения тепла или химических растворителей. Оно получается путем механического отжима плода растения при комнатной температуре.

Масло холодного отжима богато полезными веществами, такими как витамины, минералы, антиоксиданты и ненасыщенные жирные кислоты. Оно не содержит вредных примесей, которые могут быть образованы при высоких температурах.

Масло холодного отжима может использоваться для приготовления холодных блюд, таких как соусы, дрессинги и маринады. Оно также может использоваться для обжаривания на средней температуре.

Преимущества масла холодного отжима:

• Большое количество полезных веществ;
• Отсутствие вредных примесей;
• Универсальность использования в кулинарии.

Недостатки масла холодного отжима:

• Высокая стоимость;
• Не все виды растительных масел могут быть произведены методом холодного отжима.

О нагревании

При выборе масла для готовки обязательно учитывайте его свойства при нагревании. Каждое масло имеет свой точка задымления и способность переносить высокие температуры.

Точка задымления – это температура, при которой масло начинает выделять ядовитые вещества и подвергаться окислению. Важно выбирать масло, точка задымления которого соответствует температуре требуемой для готовки блюда.

Более устойчивые масла выдерживают повышенные температуры и не окисляются. Например, кокосовое масло, ги масло и арахисовое масло отлично подходят для жарки, так как не образуют вредных веществ.

• Масла, которые нельзя нагревать: льняное, конопляное, оливковое extra virgin.
• Масла, которые можно нагревать, но также имеют свои ограничения: оливковое масло, сливочное масло. Они теряют свои полезные свойства и выходят из состояния жидкости.

Помните, что при нагревании масла формируются свободные радикалы, которые окисляют клетки и могут приводить к заболеваниям. Поэтому выбирайте масла с высоким качеством, точкой задымления не ниже 180 градусов и следите за температурой нагрева.

Из каких жиров состоят масла?

Каждое масло состоит из определенного сочетания жиров. Жир – это энергетически ценный компонент в пище, необходимый для нормального функционирования нашего организма.

Жиры, составляющие масло, могут быть растительного или животного происхождения. Растительные масла получаются из растительного сырья, такого как семечки подсолнечника, соевые бобы, кукурузные зародыши, оливки, арахис и др. Животные жиры могут быть получены из молока, сала, сливочного масла, яиц и др.

Растительные и животные жиры могут содержать насыщенные, необходимые и поли — необходимые жирные кислоты. Например, оливковое масло содержит большое количество мононасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая и пальмитолевая кислоты. Это полезно для здоровья сердца и сосудов.

Для выбора хорошего масла важно учитывать, из каких жиров оно состоит и какие жирные кислоты преобладают в его составе. Также можно обратить внимание на индекс перекисления (ИП), который показывает степень окисления масла.

В целом, растительные масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, такими как Омега-3 и Омега-6, считаются более предпочтительными, чем животные масла, богатые насыщенными жирами.

Оливковое масло

Оливковое масло – это одно из самых популярных масел, используемых для готовки. Оно получается из оливок и считается одним из самых здоровых масел для питания.

Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть два типа оливкового масла: «extra virgin» и «обычное». «Extra virgin» — это наиболее качественное масло, полученное методом холодного отжима. Оно имеет более высокую кислотность и характеризуется приятным ароматом и вкусом. «Обычное» оливковое масло производится с применением химических растворов и термической обработки, что ведет к потере вкуса и питательных свойств.

При выборе оливкового масла следует обращать внимание на его происхождение. Лучшее оливковое масло производится в средиземноморских странах, таких как Италия, Испания, Греция. Там оливки выращиваются в благоприятных климатических условиях, что влияет на качество масла.

• Оливковое масло хранится в темном, прохладном месте. Во избежание окисления масла, его следует хранить в закрытом контейнере.
• Оливковое масло можно использовать для готовки блюд на любой стадии – на жарке, припекании и тушении. Оно хорошо сочетается с различными ингредиентами и отлично подходит для приготовления салатов.

Оливковое масло – это вкусное и здоровое масло, которое часто используется для готовки различных блюд. Более качественное масло «extra virgin» имеет более высокую кислотность и обогащено питательными веществами. При выборе оливкового масла стоит обращать внимание на его происхождение и качественные характеристики.

Кокосовое масло

Кокосовое масло — это жир, полученный из мякоти кокосового ореха. Оно является полезным продуктом для готовки и оказывает положительное воздействие на здоровье.

Критерии выбора кокосового масла:

• Убедитесь, что масло экстра-класса и холодного отжима. Такой процесс производства сохраняет все полезные свойства масла.
• Предпочтительнее кокосовое масло органического происхождения. Это гарантирует, что продукт не содержит вредных химических веществ.
• Обратите внимание на заявленную в упаковке температуру плавления масла. При комнатной температуре кокосовое масло должно быть твердым и белым, а при нагревании оно превращается в прозрачное масло жидкой консистенции.
• Не забывайте о калорийности масла. Кокосовое масло содержит около 120 ккал в одной столовой ложке, поэтому используйте его в разумных количествах.

Преимущества кокосового масла:

• Кокосовое масло обладает антибактериальными свойствами и может бороться с инфекциями и микробами.
• Оно является источником здоровых жиров, которые помогают пищеварению, улучшают состояние кожи и волос.
• Кокосовое масло помогает улучшить холестериновый профиль организма, снижая уровень «плохого» холестерина.
• Оно может улучшить функцию мозга, а также защитить его от некоторых заболеваний, таких как Альцгеймер.

Вывод: при выборе кокосового масла убедитесь, что продукт отвечает всем критериям. Кокосовое масло является полезным и вкусным продуктом, который можно использовать для готовки разнообразных блюд.

Пальмовое масло

Пальмовое масло является одним из наиболее распространенных растительных масел, используемых в пищевой промышленности. К сожалению, оно также является одним из наиболее вредных масел для здоровья.

Пальмовое масло получается из плодов пальмы масличной, которая выращивается в тропических регионах. Оно дешево и имеет длительный срок годности, поэтому предпочтительно для промышленного использования. Однако, как показали исследования, пальмовое масло содержит значительное количество насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и усилению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Критериями выбора масла, в том числе и пальмового, являются: содержание жирных кислот, особенности производства и упаковки, рекомендации врачей и диетологов.

• Содержание жирных кислот в масле должно быть балансированным, с умеренным количеством насыщенных жиров и высоким содержанием полиненасыщенных жиров.
• Особенности производства и упаковки должны соответствовать стандартам качества и безопасности, чтобы избежать загрязнения масла вредными веществами.
• Желательно выбирать масла с рекомендациями врачей и диетологов, чтобы быть уверенным в их полезности и соответствии особенностям питания.

Таким образом, если вы выбираете масло для готовки, обратите внимание на его состав, качество и рекомендации специалистов, чтобы сделать правильный выбор в пользу своего здоровья.

Кунжутное масло

Кунжутное масло – это одно из самых полезных масел для готовки. Оно изготавливается из жареных или прессованных семян кунжута и имеет характерный ореховый вкус.

Кунжутное масло содержит высокое количество омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья мозга и сердечно-сосудистой системы. Оно также богато витаминами Е и К, которые являются антиоксидантами и помогают предотвратить разрушение клеток.

• Кунжутное масло имеет высокую точку кипения, что делает его идеальным для приготовления блюд на гриле или в духовке.
• Оно также является отличным выбором для термической обработки при высоких температурах, таких как жарка и обжаривание.

Кунжутное масло может быть использовано во многих блюдах — от драников до вегетарианских бургеров. Он также может быть добавлен в соусы, дрессинги и маринады для придания блюдам дополнительного вкуса и питательных веществ.

Плотность	Средняя
Вкус	Ореховый
Точка кипения	177 градусов Цельсия

Как и с любым другим маслом, важно выбрать качественное кунжутное масло. При покупке всегда проверяйте, что оно было произведено из натуральных, необработанных семян кунжута.

Наиболее удачной комбинацией кунжутного масла будет с рисовыми блюдами или с суши. Это масло отлично дополнит и подчеркнет вкус блюд, а также позволит получить дополнительный прирост полезных витаминов и жирных кислот.

Ореховые масла

Ореховые масла — это очень питательные масла первого холодного отжима, которые производятся из различных сортов орехов, например, изготавливают масло из орехов миндаля, кедровых орехов, грецких орехов, лесных орехов, фундука и других видов.

Эти масла имеют богатый вкус и являются источником многих полезных веществ, таких как жирные кислоты, витамины E и B, антиоксиданты и другие. Масла позволяют улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Ореховое масло миндаля богато мононенасыщенными жирными кислотами, эффективно питает кожу и улучшает ее структуру, обладает противовоспалительными свойствами и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Масло из кедровых орехов натурально делает волосы и ногти крепкими и здоровыми, а также помогает справиться с недостаточностью витаминов и минералов в организме, улучшает обмен веществ и иммунную систему.

Общие свойства многих ореховых масел включают в себя хорошую усвояемость, отсутствие холестерина и насыщенных жиров, что делает их идеальным выбором для здорового образа жизни.

• Ореховые масла полезны для кулинарии, особенно для приготовления соусов и дрессингов для салатов.
• Также можно использовать для обжаривания мяса, рыбы или овощей.
• Ореховые масла можно добавлять в десерты и мороженое, чтобы придать богатый вкус и аромат.

В целом, ореховые масла являются идеальным выбором для тех, кто хочет приготовить вкусную и здоровую пищу, а также заботится о своем здоровье и красоте.

Сливочное (коровье) масло

Сливочное масло — это наиболее популярный и распространенный вид масла в кулинарии. Оно получается из жирного слоя коровьего молока, который отделяется при его переработке. В процессе изготовления сливочного масла молоко прокаливают, чтобы отделить жир от сыворотки и обработать его дальше. Содержание молочного жира в сладком сливочном масле составляет около 82-84%, а в соленом – 80-82%.

Сливочное масло имеет нежный вкус, приятный аромат и кремовый цвет. Это масло отлично подходит для выпечки, жарки и для использования в качестве соусов и приправ. Сливочное масло не содержит транс-жиров и обладает положительным эффектом на здоровье, благодаря наличию в нем витаминов А, Д, Е, К и жирных кислот.

• При выборе сливочного масла следует учитывать его происхождение. Лучше выбирать масло, произведенное из натурального молока и без добавок, а не синтетических компонентов.
• Также следует обратить внимание на его цвет и текстуру. Качественное сливочное масло должно быть кремового или слабо-желтого цвета, не иметь посторонних включений и гладкой, однородной текстуры.
• Неправильное хранение сливочного масла может привести к его порче и появлению неприятного запаха. Для того чтобы сохранить качество масла, его следует хранить в холодильнике, в герметичной упаковке. Также не рекомендуется долго хранить сливочное масло в морозильной камере.

Сало, говяжий, свиной жир (смалец)

Сало, говяжий и свиной жир (смалец) являются традиционными продуктами нашей кухни. Они часто используются для приготовления многих блюд и являются богатыми источниками жиров.

Сало содержит высокую долю жиров, в основном насыщенных, и не рекомендуется для постоянного употребления в больших количествах. Говядина и свинина более полезны, так как содержат более разнообразный набор жиров, в том числе ненасыщенные.

Смалец – это жир свиней, который был растоплен и отделен от белковых включений, он богат на ненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты. Он применяется для приготовления многих блюд и имеет приятный аромат и вкус.

• Сало: богато насыщенными жирами
• Говядина: содержит более разнообразный набор жиров, в том числе ненасыщенные
• Смалец: богат на ненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты

При выборе жировых продуктов необходимо учитывать их калорийность и содержание насыщенных жиров. Сало рекомендуется употреблять ограничено, а говядину и свинину – в разумных количествах. Смалец можно употреблять регулярно, но в умеренных количествах.

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло — одно из наиболее распространенных масел, которое используется как для готовки, так и для салатов и подлив. Его производят из семян подсолнуха, и оно богато витамином Е.

При выборе подсолнечного масла следует обратить внимание на следующие критерии:

• Метод производства — масло, которое производят холодным прессованием при температуре не более 45 градусов, считается более полезным и качественным, чем тепловым способом производства.
• Рефинированное или нерафинированное — нерафинированное масло сохраняет питательные вещества, в то время как рефинированное масло содержит меньше питательных веществ, но имеет более высокую температуру кипения и стойкость к окислению.
• Тип масла — можно выбрать масло высокого или низкого содержания олеиновой кислоты в зависимости от нужд организма и предпочтений вкуса.

Подсолнечное масло может быть использовано для жарки, запекания и тушения из-за его высокой температуры кипения. Однако, оно содержит большое количество кислот омега-6, которые в больших количествах могут быть вредны для здоровья. Поэтому его использование следует ограничивать или заменять на другие масла, содержащие более здоровые жирные кислоты.

Рапсовое масло (масло канолы)

Рапсовое масло – многофункциональный продукт, идеально подходящий для приготовления пищи и для использования в салатах и заправках. Оно содержит много полезных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, которые оказывают положительное воздействие на здоровье. Рапсовое масло также не содержит трансжиров, что приводит к уменьшению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоит отметить, что рапсовое масло достаточно стойкое к высоким температурам, поэтому его можно использовать для жарки и обжаривания без опасений о смогут они повредить структуру масла.

Рапсовое масло имеет мягкий, но приятный вкус и аромат, что делает его хорошим выбором для использования в салатах и заправках. У этого масла есть также и небольшой уровень насыщенных жиров, однако он значительно ниже, чем у других масел.

• Преимущества рапсового масла:
• Содержит полезные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9;
• Не содержит трансжиров;
• Подходит для жарки;
• Имеет мягкий вкус и аромат.

В целом, рапсовое масло – отличный выбор для готовки и приготовления салатов. Оно содержит полезные жирные кислоты, не содержит трансжиров и обладает приятным вкусом и ароматом.

Соевое масло

Соевое масло – это одно из наиболее популярных масел для готовки. Оно получается из соевых бобов путем отжима и очистки. Соевое масло содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые полезны для здоровья.

Соевое масло используется в кулинарии для жарки, запекания, смазывания форм и сковородок. Оно выдерживает высокие температуры и не имеет сильного запаха и вкуса, что делает его универсальным ингредиентом для приготовления различных блюд.

Однако, есть некоторые негативные моменты при использовании соевого масла. Оно может содержать остатки генетически модифицированных организмов, так как соевые бобы могут быть получены из ГМО-культур. Кроме того, при производстве соевого масла может использоваться химическая обработка, которая может оставлять в масле вредные вещества, например, гидроксиды натрия или хлористый метод.

• Для выбора качественного соевого масла необходимо обращать внимание на следующие критерии:
• Происхождение – предпочтительнее покупать соевое масло, которое произведено из не-GMO соевых бобов.
• Метод производства – рекомендуется выбирать масло, произведенное методом холодного прессования, чтобы минимизировать использование химических растворителей.
• Упаковка – масло следует покупать в темных бутылках или жестяных банках, чтобы минимизировать световое воздействие, которое может ухудшить качество масла.

Общее количество потребляемого соевого масла следует ограничивать, так как оно может содержать большое количество калорий и жиров, которые могут негативно влиять на здоровье, если употреблять его в больших количествах.

Кукурузное масло

Кукурузное масло – одно из самых распространенных масел на кухне. Оно получается из зародышей зерен кукурузы и богато витамином Е, линолевой кислотой и антиоксидантами.

Это масло обладает высокой термической стабильностью, благодаря чему оно подходит для жарки и обжаривания на большом огне. Особенно оно подходит для приготовления блюд в мексиканском и азиатском стилях.

Однако, следует учитывать, что кукурузное масло относится к растительным маслам с высоким содержанием Омега-6 жирных кислот. Если его употреблять часто и в больших количествах, может возникнуть неравновесие между Омега-3 и Омега-6, что может привести к различным проблемам со здоровьем.

Поэтому, если вы хотите использовать кукурузное масло для приготовления блюд, следует учитывать и другие факторы, такие как рекомендуемое количество потребления, другие продукты, богатые Омега-3, и общая связь между Омега-3 и Омега-6 в вашей диете.

Преимущества:

• Высокая термическая стабильность
• Богатство витамином Е и антиоксидантами
• Хороший выбор для приготовления блюд в мексиканском и азиатском стилях

Недостатки:

• Высокое содержание Омега-6 жирных кислот
• Может привести к неравновесию между Омега-3 и Омега-6 при частом и большом употреблении

О хранении и использовании

Масла лучше хранить в прохладном и темном месте. Свет и тепло влияют на качество масла и ускоряют его окисление, что может привести к изменению вкуса и запаха, а также к ухудшению полезных свойств. При длительном хранении масло может стать желтым, иметь горький привкус и запах.

Перед использованием нужно ознакомиться с технологией приготовления блюда. У некоторых масел есть пониженная температура кипения, а у других — высокая температура дымления. Необходимо учитывать эти факторы и использовать масла в соответствии с рекомендациями. Неправильное использование масла может привести к образованию вредных соединений и повреждению масла.

Масла не следует перегревать при приготовлении пищи. При нагреве масла до высокой температуры могут образоваться канцерогенные вещества. Перегретое масло не только потеряет свои полезные свойства, но и может быть вредным для организма.

Если вы не используете масло долгое время, лучше хранить его в холодильнике. Это поможет защитить масло от окисления и сохранить его свойства на дольший срок.

Не следует использовать масло после истечения его срока годности. Срок годности указывает на то, как долго масло сохраняет свои свойства и не сообщает об ухудшении качества. Использование просроченных масел может быть опасным для здоровья и вызвать проблемы с пищеварением.

Что в итоге?

При выборе масла для готовки важно учитывать его качество, а не только цену. Удобные флаконы и маркировка могут сделать процесс использования масла приятным, но важнее всего – это состав и свойства масла.

При выборе масла для жарки лучше отдать предпочтение маслам с высокой точкой кипения и нейтральным вкусом, например, кукурузному или арахисовому маслу. Если нужно использовать масло для заправки салатов, то великолепным выбором будет оливковое масло Extra Virgin. Оно богато полезными веществами и имеет приятный вкус и аромат. Если необходимо приготовить десерт или выпечку, подходят сливочное масло или кокосовое масло.

Также важно помнить об умеренности при использовании масла, не забывать о том, что масло – это продукт с высокой калорийностью. Если включить масло в свой рацион умело и правильно, то оно сможет не только сделать наши блюда вкусным и ароматным, но и принести нашему здоровью пользу.