Лук-порей, или просто порей, — одно из самых полезных овощей семейства луковых. Он богат витаминами и минералами, а также является источником ценных пищевых волокон. Выращивая порей самостоятельно, вы можете быть уверены в его качестве и отсутствии химических добавок.

Однако многие садоводы, особенно начинающие, сталкиваются с проблемами при выращивании лук-порея. Он часто болеет, может быть подвержен повреждениям насекомыми и не всегда хорошо развивается. Чтобы поделиться своим опытом и помочь другим вырастить здоровый и вкусный порей, я представляю вам несколько советов и секретов по выращиванию лук-порея из рассады.

Совет: не покупайте рассаду порея в магазине — проще всего взять семена и вырастить рассаду дома. Также обратите внимание на сорт порея — он должен быть подходящим для вашего региона и климата.

Двулетний способ выращивания

Двулетний способ выращивания лука-порея подходит для тех, кто желает иметь урожай на второй год. Он заключается в том, что в первый год высаживаются семена, выращивается рассада, а затем она пересаживается на грядки. Однако некоторые годы лук-порей не образует цветковые соцветия и не собирается на семена, что может привести к необходимости выращивания новых рассад. В этом случае можно использовать двулетний способ выращивания.

В первый год следует высевать семена лука-порея на рассаду в феврале. Затем она высаживается на грядки в мае-июне и выращивается до зимы. Следующей весной растения выделяют свои цветковые соцветия, которые можно собрать и использовать для посева семян. В это время лук-порей обычно пересадивается на другое место, чтобы не занимать землю на грядке.

Двухлетний способ выращивания позволяет не только получить урожай на второй год, но и сэкономить время и средства на посев новой рассады. Кроме того, он способствует сохранению сорта, так как семена получаются от одного и того же растения.

• Высевать семена лука-порея на рассаду в феврале.
• Высаживать на грядки в мае-июне.
• Выращивать до зимы.
• Сбор цветковых соцветий следующей весной.
• Использовать для посева семян.

Рассадный способ выращивания

Рассадный способ выращивания лука-порея наиболее популярен и практикуется большинством садоводов. Этот способ позволяет получить более ранний урожай, а также гарантирует более крупные и здоровые растения.

Для начала необходимо подготовить грунт для рассады. Он должен быть легким, питательным и хорошо дренированным. Перед посевом рассады грунт необходимо осветить. Это можно сделать с помощью фитолампы или просто выбрав окно на солнечной стороне.

Семена лука-порея следует посеять на глубину около 1 см, растояние между растениями должно быть около 2-3 см. Чтобы ускорить прорастание семян, можно использовать тепличное оборудование или просто покрыть посевы пленкой. Оптимальная температура для прорастания 20-25 градусов.

Как только растения достигнут высоты около 10 см, их необходимо пересадить в отдельные горшки или контейнеры с грунтом. Пересаживают растения с осторожностью, чтобы не повредить корневую систему.

Растения рассады следует поливать умеренно, не допуская пересыхания грунта. Необходимо также опрыскивать растения, чтобы увлажнить их листья. Оптимальный режим полива – 1-2 раза в неделю в зависимости от влажности воздуха и температуры.

Помимо правильного ухода, растения рассады лука-порея нуждаются в достаточном количестве света. Если из-за отсутствия естественного света растения слишком вытягиваются и становятся слабыми и хрупкими, то их можно осветить дополнительно фитолампой.

Подготовка грядки

Правильная подготовка грядки для выращивания лука-порея является важным шагом для успешного урожая. Начинайте подготовку земли заранее, за несколько месяцев до посадки рассады.

Шаг 1: Очистите землю от мусора, камней, сорняков и других растений. Разведите основные кучи грунта, после чего равномерно распределите перегной, компост или навоз на всей поверхности.

Шаг 2: Рыхлите землю и пролейте ее водой для установления оптимальной влажности. Оставьте землю как минимум на три-четыре недели для того, чтобы она успела просохнуть и проросло новое корневье.

Шаг 3: Подготовьте грядки для посадки лука-порея. Разработайте ряды с расстоянием в 20-25 см между ними, а ямки в этих рядах разместите на расстоянии 9-10 см. Глубина ямок должна быть около 8-10 см.

Шаг 4: Мы рекомендуем добавить удобрений (органических и минеральных) в грядки перед посадкой рассады. Старайтесь не переусердствовать, так как это может привести к перегрузке почвы.

Шаг 5: В сезон дождей, чтобы они не стекали с места посадки лука-порея, можно частично обсадить грядки бермами из земли или использовать материалы, такие как накидки или барьеры.

Эти шаги помогут вам создать идеальную землю для посадки лука-порея. Помните, что подготовка грядки — это одно из ключевых звеньев в процессе выращивания рассады, так что стоит взять этот этап серьезно.

Высаживание рассады

Перед высаживанием рассады необходимо выбрать хорошее место для посадки. Лук-порей любит свет и не переносит затенения. Выберите место на солнечной стороне сада или огорода, защищенное от ветра.

Земля должна быть хорошо подготовлена: перекопайте почву на глубину не менее 30 см, добавьте компост или перегной. Если почва слишком тяжелая, можно добавить песок и торф.

Растения высаживают в почву с помощью лопаты, лучше если это будет вечером или в пасмурную погоду. Растения нужно посадить с шагом 10 см между растениями, чтобы они могли нормально развиваться и получать достаточно питания.

После высадки, почву рядом с растениями нужно тщательно уплотнить и залить водой. Регулярно поливайте лук-порей, не допуская пересыхания почвы в период выращивания.

Если вы выращиваете лук-порей в первый раз, рекомендуется отслеживать состояние рассады, чтобы избежать возможных ошибок при уходе за растениями.

Уход и подкормки

Полив. В первые две недели после посадки рассады поливаем с защитой от прямых солнечных лучей и только под корень. После этого можно либо поливать рассаду сверху, но только в течение дня, либо придумать поливочную систему, которая будет направлять влагу на корневую зону.

Подкормки. Первый раз лук-порей кормят четыре-пять дней после высадки на грядку раствором удобрения водных растворов птичьего помета или коровяка (1:5) (200–300 г на ведро воды). После этого кормим еженедельно. Если растения начали расти неравномерно и разнообразно, то привлекаем лук-порей растворами повышенной концентрации удобрений.

• Кормление азотом. В процессе роста растений лук-порей следует кормить азотом, т.к. он улучшает качество и вкус продукта. В первый месяц можно кормить дважды, раз в 14 дней, а потом — каждые 7 дней. При этом концентрация азота в растворе должна постепенно уменьшаться, т.к. за избытком азота растения теряют устойчивость к болезням, начинают быстро расти за счет белковой массы, при этом детериорируя вкус.
• Подкормка фосфором. Начинают подкармливать растения фосфором за 14–18 дней до появления первых листьев второго ряда в соотношении 2:1 (фосфор:калий). В период вегетации 1 ведро воды + 100 г суперфосфата.
• Подкормка калием. Калий способствует устойчивости растений к болезням, улучшает вкус продукта. Каркасом подкормки должен стать золотистый цвет бутона. Развивающуюся розетку необходимо поливать калийными удобрениями после месяца после высадки.

Использование

Выращенный лук-порей можно использовать в кулинарии для создания блюд с заметным вкусом и ароматом. Он хорошо подходит для приготовления салатов, супов, соусов и иных блюд.

Также лук-порей является полезным продуктом для здоровья. Он богат витамином C, калием и фолиевой кислотой. Имеет лечебное действие на желудочно-кишечный тракт и нормализует кровяное давление.

В качестве альтернативы зелени петрушки или укропа, при украшении блюд, можно использовать портки лука-порея.

• Приготовление блюд: Салаты, супы, соусы, пасты и др.
• Украшение блюд: Использование портков лука-порея.
• Применение в качестве полезного продукта, богатого витаминами и минералами.

Список популярных блюд с луком-пореем

Картофельный суп с луком-пореем

Салат с луком-пореем и грушей

Спагетти с луком-пореем и курицей

Филе лосося с пюре из лука-порея