Капуста цветная «Франсуаза» является одним из самых популярных сортов капусты, который оценен не только за свой вкус, но и за внешний вид. Этот вид капусты отличается насыщенным фиолетовым цветом листьев, который становится еще ярче после термической обработки.

Сорт «Франсуаза» был выведен не так давно во Франции и быстро завоевал популярность во многих странах. Капуста имеет нежный вкус и аромат, а также высокую питательную ценность. В ней содержатся витамины С, К, А, группы В, калий, кальций, железо и другие микроэлементы, полезные для организма.

Капусту «Франсуаза» можно использовать для приготовления различных блюд: салатов, запеканок, котлет, супов. Благодаря своему внешнему виду, она прекрасно подойдет для оформления блюд на праздничном столе и обязательно привлечет внимание гостей.

История выведения цветной капусты Франсуаза

Цветная капуста – это один из видов брокколи и кочанных капуст. Сорт цветной капусты Франсуаза получили благодаря труду французского инженера Марселя Болель, который занимался выведением новых сортов овощей. Именно он вывел первый сорт стерильной белой цветной капусты, который получил имя его жены – Франсуаза.

Однако в своем дальнейшем труде он заинтересовался не только белой капустой, но и другими цветами. Так, в 1960 году он вывел новый сорт цветной капусты, который получил название Франсуаза. К этому времени был известен только один сорт цветной капусты – Парижская.

Таким образом, сорт Франсуаза стал новшеством на рынке и был востребован сразу же после выведения. Отличительной особенностью Франсуазы является более насыщенный цвет, чем у других сортов. Быстро приобрел популярность и стал востребован не только во Франции, где он был выведен, но и в разных уголках мира.

Капуста цветная Франсуаза: описание сорта

Капуста цветная Франсуаза – это один из самых ранних сортов этой культуры. Она отличается высокой урожайностью, привлекательным внешним видом и вкусными листьями. Каждый головок капусты достигает веса до 1 кг и имеет округлую форму.

Цвет головок капусты Франсуаза – от фиолетового до светло-зеленого. К появлению первых головок урожай зреет всего за 70-90 дней после высадки семян. Этот сорт высаживают весной или осенью на открытом грунте.

Листья капусты Франсуазы имеют нежный вкус и сочную текстуру. Они часто используются в кулинарии для цветных салатов, запеканок, гарниров и даже для приготовления сока. Кроме этого, этот сорт богат питательными веществами и витаминами, необходимыми для здоровой пищеварительной системы.

• Сорт: Франсуаза
• Вес головок: до 1 кг
• Время зрелости: 70-90 дней
• Цвет головок: от фиолетового до светло-зеленого
• Вкус и консистенция: нежные и сочные
• Использование: кулинария, соки

Капуста цветная Франсуаза подходит для выращивания как на дачном участке, так и на фермах и полях. Этот сорт популярен среди садоводов и овощеводов, благодаря своей легкости выращивания и высокому уровню урожайности.

Характеристика внешнего вида растения и головок

Растение

Капуста цветная Франсуаза — это многолетнее растение семейства капустных. Высота стелющихся стеблей достигает от 20 до 70 см. Листья маленькие, располагаются по стеблю вдоль и напоминают перья. Листовая пластина округлая или сердцевидная, зеленая с фиолетовыми неровностями.

Цветение капусты цветной Франсуазы происходит к концу лета. Цветки оранжевого цвета собраны в щитковидные соцветия диаметром около 15 см.

Головки

Цветные головки капусты Франсуаза ярких оттенков — фиолетового, розового, зеленого, желтого. Форма головок округлая, без сильных жилок и упругих листьев.

Каждая головка состоит из множества мелких бутончиков, которые слегка раскрыты. Цвет капусты сохраняется и после термической обработки для приготовления блюд.

Средний вес головок капусты Франсуаза — около одного килограмма.

Капуста цветная Франсуаза – назначение и вкусовые качества

Назначение

Капуста цветная Франсуаза используется в кулинарии для приготовления различных блюд и закусок. Она идеально подходит для приготовления салатов, супов, гарниров. Также, она может использоваться для приготовления квашеной капусты или консервирования.

Вкусовые качества

Капуста цветная Франсуаза отличается нежным и сладковатым вкусом, который не навязчив, но очень приятен. Она имеет хрустящую структуру, которая сохраняет свойства и после термической обработки. Капуста цветная Франсуаза обладает яркой фиолетовой окраской, которая делает блюда из нее более привлекательными и яркими.

Кулинарные рецепты с капустой цветной Франсуаза

• Салат с капустой цветной Франсуаза, авокадо и орехами.
• Суп из капусты цветной Франсуаза с куриным филе.
• Обжаренная капуста цветная Франсуаза с кунжутом и соевым соусом.

Вывод

Капуста цветная Франсуаза – известная капустная культура в мире. Этот сорт обладает не только превосходными вкусовыми качествами, но и высокими питательными и лекарственными свойствами. Её насыщенный вкус, яркая окраска и универсальность в использовании делают ее незаменимым продуктом в любой кухне.

Сроки созревания капусты цветной Франсуаза

Капуста цветная Франсуаза является достаточно раннеспелым сортом капусты. Ее период от посева до сбора урожая составляет около 90-100 дней.

Специалисты рекомендуют сеять капусту цветную Франсуазу в начале апреля, чтобы к началу летнего периода уже иметь взрослые растения. Созревание по срокам зависит от региона, климата, погодных условий и условий выращивания.

В средней полосе России можно собирать урожай капусты цветной Франсуазы в июле-августе. Однако, если выращивание происходит в южных регионах, урожай можно собирать уже в июне, а в северных регионах — в августе-сентябре.

• Период от посева до пересадки — 20-25 дней.
• Период от пересадки до формирования головки — 60-70 дней.
• Период от формирования головки до сбора урожая — 10-15 дней.

Для получения прибыльного урожая капусты цветной Франсуазы важно соблюдать все сроки выращивания, особенно период сбора урожая. Собирают капусту, когда головки достигают диаметра в 15-20 см и хорошо склеиваются.

Капуста цветная Франсуаза: Урожайность

Капуста цветная Франсуаза – это один из самых популярных видов капусты. Она выращивается в больших количествах благодаря своей урожайности. Урожайность зависит от разных факторов, таких как:

• Качество почвы.
• Качество семян.
• Погодные условия.

Правильный уход за капустой цветной Франсуаза снижает риски ее болезней и повреждений. Регулярное поливание, подкормки удобрениями и сбор вовремя – все это влияет на общую урожайность.

Существует несколько способов увеличения урожайности капусты цветной Франсуаза. Например, использование мульчи, которая помогает сохранить влагу в почве, или применение систем капельного орошения, которая обеспечивает растения влагой по мере необходимости.

Год	Урожайность (т/га)
2017	15.2
2018	17.8
2019	16.5

Урожайность капусты цветной Франсуаза может варьироваться в зависимости от количества факторов, находящихся вне контроля садовника. Тем не менее, все вышеперечисленные советы и методы могут помочь увеличить урожайность капусты и дать хороший урожай.

Выращивание и уход за капустой цветной Франсуаза

Подготовка почвы

Капуста цветная Франсуаза предпочитает рыхлую и плодородную почву. Перед посадкой необходимо внести органические удобрения: перегной, компост или древесную золу. Также стоит вносить минеральные удобрения, например, фосфорные и калиевые.

Посадка рассады

Рассаду капусты цветной Франсуаза можно выращивать самостоятельно или купить готовую. Её следует высаживать в заранее подготовленные лунки по 2-3 растения на 1 квадратный метр. Растения нужно хорошо утрамбовать и полить водой.

Уход за капустой

Важный этап ухода за капустой цветной Франсуаза — правильный полив. Растения нужно поливать регулярно и достаточно обильно. В период плодоношения можно уменьшить полив, чтобы не вызвать гниль корней.

Также важно мульчировать почву вокруг растений, что поможет сохранить влагу и подавить сорняки. Не забывайте прополнять грядки и рыхлить почву для лучшего доступа воздуха к корням.

Уборка урожая

Капусту цветную Франсуаза можно убирать, когда она достигнет нужного размера и будет плотной на ощупь. Обычно это происходит через 3-4 месяца после посадки. Не забывайте собирать урожай в сухую погоду и хранить при 0-2 градусах в холодильнике до 2 недель.