Борщ — это одно из самых популярных блюд украинской кухни. Красный борщ изначально готовили из свеклы, поэтому он получил свой характерный ярко-красный цвет. Он считается национальным блюдом и часто готовится на праздниках и важных событиях. Борщ — это необыкновенно сытное блюдо, которое может готовиться по многочисленным рецептам, с добавлением различных ингредиентов, например, мяса, картофеля, капусты и т.д.

Пампушки с чесноком — это традиционное гарнирное блюдо для борща. Они делаются из сдобного теста и обжариваются на сковороде. После обжаривания пампушки смазывают чесночным маслом, что придает им невероятный аромат и вкус. Кроме того, пампушки отлично подходят для утоления голода, что пригодится после приготовления борща, который готовится довольно долго и трудоемко.

Интересный факт: Борщ был включен в список национальных блюд Украины в 2015 году. Он занял 3-е место после вареников и пирога с капустой.

Ингредиенты для борща с пампушками с чесноком

Для борща:

• 1 кг свеклы
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец красный
• 200 г консервированной красной фасоли
• 3 ст.л. томатной пасты
• 2 л воды
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 гвоздики
• 3 лавровых листа
• соль, перец по вкусу

Для пампушек:

• 300 г муки
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока

На столе также должны быть представлены кухонные инструменты, такие как нож, сковорода, кастрюля, разделочная доска и т.д.

Для пампушек:

Для приготовления пампушек потребуется:

• 500 грамм муки
• 250 мл теплой воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 4 зубчика чеснока

Для начала, насыпайте муку в большую миску. Разрыхлите дрожжи в теплой воде и добавьте сахар, перемешайте и дайте постоять 5 минут. Очистите чеснок и измельчите его.

Добавьте воду с дрожжами в миску с мукой, вбейте яйцо, добавьте растительное масло, соль и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте до образования однородного теста.

Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешайте его в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.

После выхода теста на двойной объем, надавите на него руками, чтобы отпустить газы. Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте пампушки. Уложите их на противень, покройте полотенцем и оставьте еще на 15-20 минут для подъема.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пампушки около 20 минут, до золотистой корочки. Выньте их из духовки и натрите поверхность каждой пампушки чесноком.

Для борща:

Свекла — основной ингредиент борща. Она придает ему характерный красный цвет и терпкий вкус. Лучше всего выбирать свеклу среднего размера и плотную.

Капуста — в борщ добавляются свежая капуста или квашеная. Свежая капуста придает борщу привкус свежести, а квашеная — кислинку.

Мясо — по желанию, можно использовать говядину, свинину или куриную грудку. Важно, чтобы мясо было свежим и сочным.

Картофель — картофель чистят и режут на средние кусочки. Он добавляется в борщ, чтобы сделать его более насыщенным.

Лук — нарезанный лук обжаривают до золотистого цвета и добавляют в борщ. Он придает блюду аромат и нежный вкус.

Морковь — нарезанную морковь также обжаривают на сковороде до золотистого цвета и добавляют в борщ. Морковь делает его нежнее и сладким.

Чеснок — для приготовления пампушек обязательно нужен чеснок. Он придает им аромат и неповторимый вкус.

Соль и перец — добавляются по вкусу. Соль усиливает вкус блюда, а перец придает ему пикантности.

Способ приготовления вкусного борща с пампушками с чесноком

Красный борщ с пампушками с чесноком – это национальное блюдо украинской кухни. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное для организма. Хотите научиться готовить это вкусное блюдо? Тогда следуйте нашему рецепту и у вас все получится.

Ингредиенты:

• Свекла – 2-3 штуки
• Картофель – 2-3 штуки
• Морковь – 2-3 штуки
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Капуста – 200-300 грамм
• Куриный бульон – 1 литр
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Сметана – для подачи
• Зелень – для подачи
• Пшеничная мука – 1 столовая ложка
• Растительное масло – для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление красного борща:

1. Нарезать лук и морковь, а свеклу натереть на крупной терке. Обжарить лук, морковь и свеклу на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавить к ним нарезанный картофель и капусту, вылить куриный бульон. Посолить по вкусу и добавить томатную пасту. Варить на среднем огне до готовности овощей.
3. Натереть на мелкой терке чеснок и добавить в кастрюлю.

Приготовление пампушек:

1. Взять муку и замесить тесто с водой. Тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам.
2. Сформовать небольшие круглые лепешки и добавить в кипящую воду на 5-7 минут до готовности.
3. Вынуть лепешки из кипящей воды и выложить их на тарелку.
4. Добавить по желанию чеснок в тарелку и перемешать.

Готовый борщ разложить по тарелкам, рядом с тарелкой на блюдо выложить пампушки. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!