Курд – это освежающий салат, который подходит для горячего летнего времени. Он состоит из различных фруктов, орехов и специй, которые гармонично смешиваются в одном блюде. В данной статье мы рассмотрим рецепт курда с апельсинами, лаймом и мандаринами.

Курд – это блюдо, которое имеет множество вариаций в зависимости от региона, в котором его готовят. В Турции и Ближнем Востоке курд готовят с помидорами и огурцами, а в Иране – с гранатовыми зернами. Однако, версия с фруктами, которую мы представим, идеально подойдет для летнего времени.

Апельсины и мандарины являются источниками витамина C, а лайм – хорошим источником антиоксидантов. Использование этих фруктов в курде придает ему незабываемый вкус и аромат, что делает этот салат не только полезным, но и вкусным блюдом для всей семьи.

Ингредиенты для апельсинового курда с лаймом и мандаринами

Основные ингредиенты:

• Органические яйца — 5 штук
• Апельсины — 3 штуки
• Мандарины — 2 штуки
• Лайм — 1 штука
• Сахар — 150 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм
• Крахмал — 2 столовые ложки

Дополнительные ингредиенты:

• Желатин — 1 столовая ложка
• Сливки — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Цедра апельсина — для украшения
• Сахарная пудра — для украшения

Для приготовления апельсинового курда с лаймом и мандаринами нужно будет крупно натереть цедру апельсинов и лайма, а также разрезать мандарины на дольки и извлечь из них косточки. Яйца нужно разбить в миску и взбить с сахаром до создания пены. Добавить к пене размягченное сливочное масло, крахмал и кислую цедру, перемешать венчиком.

В отдельном сотейнике смешать сок апельсинов и мандаринов, добавить желатин и развести его водой. Поставить смесь на огонь и разогреть, но не доводить до кипения. Слить сок в миску с яйцами и смешать. Наконец, добавить мандариновые дольки и перемешать.

Вылить смесь в круглую форму и охладить в холодильнике на несколько часов. Перед сервировкой украсить курд апельсиновый цедрой апельсина и сахарной пудрой.

Способ приготовления апельсинового курда с лаймом и мандаринами

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 2 мандарина
• 1 лайм
• 150 грамм сливочного масла
• 200 грамм сахара
• 4 яйца
• штучка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Сначала приготовьте начинку. Нарежьте апельсины, мандарины и лайм на тонкие дольки.

2. Расположите дольки фруктов в форме для запекания.

3. Взбейте сливочное масло с сахаром до образования гладкой кремовой массы.

4. Добавьте ванильный экстракт и яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

5. Налейте полученную смесь на фрукты в форме.

6. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут.

7. Готовный апельсиновый курд с лаймом и мандаринами должен быть золотистого цвета сверху, а снизу – слегка желеобразным, с частичками фруктов.

8. Дайте курду остыть и подайте к столу.