Вишня – это яркий, сочный и необычайно вкусный фрукт, который известен уже много веков. Он популярен не только на Востоке, но и в Западной Европе, в том числе и в России. Сочные, с яркой кислинкой ягоды вишни можно использовать для приготовления множества вкусных и ароматных десертов. Эти рецепты подходят для любого времени года и оставят прекрасное впечатление на всех гостей и близких.

Независимо от того, какую вишню вы используете – свежую или замороженную, она всегда прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Вы можете добавлять ее в торты, пироги, кексы, безе, мороженое, компоты, варенье и многое другое. Вишня также идеально подходит для соусов и джемов, которые отлично подойдут для завтраков, мороженого и других десертов.

В данной статье мы подготовили для вас несколько простых и быстрых рецептов вкусных десертов с вишней. Они подойдут как для опытных кулинаров, так и для новичков, которые только начинают изучать мир домашней кулинарии. Каждый из этих рецептов прост и доступен, но в то же время создаст вам настоящий праздник вкуса и аромата.

1. Вишневый коктейль с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

• 1 банан
• 150 грамм вишней
• 100 мл молока
• 50 грамм темного шоколада
• 2 столовые ложки сахара
• льдина

Как приготовить:

1. Очистите банан и нарежьте его на кусочки.
2. Удалите косточки из вишен и выложите их в блендер вместе с бананом, молоком и сахаром.
3. Добавьте льда и включите блендер, размалывая все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и добавьте его в коктейль.
5. Перемешайте всю массу и охладите в холодильнике до подачи.

Готовый коктейль украсьте кусочками свежих вишен и кусочками шоколада, подавайте охлажденным. Этот прохладный напиток подойдет в качестве десерта после обеда или для поднятия настроения в жаркий день.

2. Вишневый кисель

Ингредиенты:

• 500 грамм вишни
• 2 столовые ложки крахмала
• 4 столовые ложки сахара
• 500 мл воды

Приготовление:

1. Очистите вишню от косточек и выложите в кастрюлю.
2. Добавьте сахар и разведите 500 мл воды.
3. Доведите до кипения и уменьшите огонь, далее варите на среднем огне 10 минут.
4. Смешайте крахмал с 50 мл воды и добавьте в кипящую вишневую смесь, постоянно помешивая.
5. Продолжайте варить 2-3 минуты.
6. Вишневый кисель готов. Подавайте горячим или холодным.

3. Простой вишневый пирог из слоеного теста

Ингредиенты:

• 1 пачка слоеного теста
• 500 грамм вишни без косточек
• 100 грамм сахара
• 50 грамм масла
• 1 яйцо
• мука для присыпки

Приготовление:

1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его на столе.
2. Выложите вишню на тесто, оставив краешек свободным.
3. Посыпьте сахаром вишню и разложите масло на верху.
4. Закройте вишню краем теста и заверните пирог в виде рулета.
5. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой.
6. Выбросьте муку на поверхность стола и раскатайте тесто до желаемого размера.
7. Обвейте пирог яйцом, чтобы он получил золотистую корочку и посыпьте мукой.
8. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
9. Выпечь пирог в течение 40-45 минут до золотистого цвета.
10. Отделите теплый пирог от противня и нарежьте его на порции.

Приятного аппетита!

4. Вишневое мороженое с кардамоном

Ингредиенты:

• 2 стакана вишни без косточек
• 1/2 стакана сахара
• 2 стакана сливок
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона

Приготовление:

1. Смешайте вишню и полстакана сахара в сковороде и оставьте на 10 минут, пока вишня не выделит сок.
2. Поставьте сковороду на плиту и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на слабом огне еще 10 минут, периодически помешивая.
3. Оставьте вишню на 30 минут, чтобы она остыла.
4. Взбейте сливки до пиков и добавьте к ним остывшую вишню вместе со соком и кардамоном. Хорошо перемешайте.
5. Перелейте смесь в форму для мороженого и поставьте в морозилку на несколько часов.
6. Дайте мороженому немного размягчиться перед подачей и наслаждайтесь вишнево-кардамоновым вкусом!

5. Вишневый пирог с крошкой

Ингредиенты:

• 300 грамм муки
• 120 грамм сахара
• 150 грамм холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 500 грамм вишен
• 50 грамм крахмала
• 50 грамм сахара
• 100 грамм муки
• 100 грамм холодного сливочного масла

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль и нарезанное масло.
2. Добавить яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
3. Выложить тесто в форму для пирога, создавая бортики.
4. В отдельной миске смешать вишни, крахмал и сахар.
5. Выложить смесь на тесто.
6. В другой миске смешать муку, сахар и масло, создавая крупные крошки.
7. Посыпать крошками пирог.
8. Выпекать при 180°C около 45 минут или до золотистой корочки.
9. Готовый пирог оставить остывать и нарезать на порции.

Данный рецепт вишневого пирога с крошкой идеально подходит для десерта на любое время года. Будет вкусно как в холодном, так и в теплом виде. Такой пирог можно подавать в качестве десерта к чаю или кофе, либо подавать под ванильный мороженое. Он получается очень сочным благодаря вишням, а крошка добавляет неповторимый вкус и текстуру.

6. Вишни в шоколаде

Ингредиенты:

• 200 гр. темного шоколада;
• 100 гр. белого шоколада;
• 100 гр. вишен без косточек;
• щепотка соли.

Рецепт:

1. Растопите на водяной бане темный и белый шоколады с щепоткой соли.
2. Приготовленные вишни обваляйте в темном шоколаде.
3. Поставьте в холодильник на 5 минут, чтобы шоколад затвердел.
4. Повторите этот же процесс, обмахнув вишни белым шоколадом.
5. Оставьте в холодильнике до затвердения белого шоколада – примерно на полчаса.
6. Подавайте десерт готовым на стол с чашкой горячего чая или кофе.

Вишни в шоколаде — это отличный десерт для любителей вишни и шоколада. Он быстро готовиться и выглядит очень эффектно. Такие конфетки можно подарить кому-то в качестве подарка, испечь на день рождения, свадьбу или просто угощение на вечеринке.

7. Сорбет из жареных вишен

Ингредиенты:

• 500 г свежих вишен
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• сок 1/2 лимона
• 1 яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана сливок

Приготовление:

1. Вымойте вишни и удалите косточки.
2. Варите вишни вместе с водой и сахаром на среднем огне до того момента, пока они не станут мягкими и жидкость не немного не выпарится (около 10-15 минут).
3. Оставьте вишни на остывание и вымешайте их в блендере в гладкую массу.
4. Добавьте сок лимона и вымешайте смесь еще раз.
5. Взбейте яйцо, молоко и сливки в миске.
6. Поставьте смесь на водяную баню и взбивайте, пока она не станет густой (около 15-20 минут).
7. Смешайте вишневый пюре с смесью яйца, молока и сливок, и перемешайте хорошо.
8. Переложите смесь в контейнер для замораживания и оставьте в морозилке на 6-8 часов.

Готовый сорбет украшайте вишнями и подавайте в креманках. Приятного аппетита!