Двухсторонние сковороды – это удобная и практичная кухонная посуда, которая позволяет готовить разнообразные блюда без необходимости использования нескольких кастрюль или сковородок. Они имеют две разные поверхности, обычно одну гладкую и одну ребристую, что позволяет приготавливать различные продукты на разных сторонах. Благодаря этому, двухсторонние сковороды идеально подходят для приготовления разнообразных блюд, таких как омлеты, блины, котлеты, сэндвичи и многое другое.

Кроме удобства в использовании, двухсторонние сковороды обладают и другими преимуществами. Например, готовка на ребристой стороне позволяет легко удалить излишки жира или соков, что делает блюда более полезными и диетическими. Кроме того, ребристая поверхность позволяет получить красивый гриль-эффект, придавая блюдам особый аромат и вкус. Гладкая сторона же используется для приготовления блюд, которые не требуют наличия поперечных полосок, например яичницы или блинов.

Материалы, используемые для изготовления двухсторонних сковородок, могут быть различными, но наиболее популярными являются нержавеющая сталь и чугун. Нержавеющая сталь обладает хорошей теплопроводностью и они идеально подходит для тех, кто предпочитает меньше использовать масло при приготовлении. Чугунная сковорода, в свою очередь, обладает отличной тепловой инерцией, сохраняя равномерное распределение тепла на всей поверхности. Это особенно полезно при готовке мяса или рыбы, которые требуют долгого времени приготовления на медленном огне.

Особенности

Двухсторонние сковороды – это универсальные приспособления для приготовления пищи, обладающие рядом особенностей.

1. Две стороны

Одна из главных особенностей двухсторонних сковородок – их две рабочие поверхности. Одна сторона обычно гладкая и идеально подходит для обжаривания мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Вторая сторона имеет ребристую поверхность, которая придает продуктам аппетитный вид и характерный аромат, а также помогает отводить излишнюю жирность.

2. Разнообразие использования

Благодаря двум сторонам, двухсторонние сковороды могут использоваться для разнообразных кулинарных приемов. Гладкую сторону можно использовать для приготовления блюд, требующих равномерного нагрева, в то время как ребристая сторона подходит для приготовления блюд с эффектом гриля или жарки на сухой поверхности.

3. Повышенная функциональность

Двухсторонние сковородки обладают повышенной функциональностью благодаря своей конструкции. Они часто представляют собой комбинацию из алюминия и нержавеющей стали, что обеспечивает хорошую теплопроводность и долговечность. Такие сковородки могут использоваться на всех типах плит, включая индукционные, и подходят для использования в духовке.

Также, некоторые модели двухсторонних сковородок оснащены съемной ручкой, что позволяет использовать их как противень или форму для выпечки. Это обеспечивает еще больше вариантов приготовления пищи и удобство в хранении и уборке.

Достоинства и недостатки

Достоинства двухсторонних сковородок:

• Универсальность: двухсторонняя сковорода может использоваться для готовки разных блюд, таких как омлеты, блины, стейки, рыба и другие. Это позволяет экономить место в кухне и уменьшать количество посуды.

• Экономия времени: благодаря двум рабочим поверхностям можно приготовить несколько порций одновременно или сделать два разных блюда без необходимости использования двух отдельных сковородок.

• Равномерное и быстрое нагревание: две стороны сковородки позволяют равномерно распределять тепло по всей поверхности, что обеспечивает более равномерное и быстрое приготовление пищи.

• Удобство использования: двухсторонние сковородки обычно имеют удобные ручки и крышку, что облегчает их использование и хранение.

Недостатки двухсторонних сковородок:

1. Ограниченная площадь готовки: из-за наличия двух сторон поверхность сковородки может быть ограничена, что может быть неудобно при готовке больших порций или использовании крупных продуктов.

2. Сложность очистки: из-за двусторонней конструкции сковородки некоторые участки могут быть сложно доступны для мойки, что может затруднить процесс уборки посуды.

3. Высокая цена: двухсторонние сковородки обычно стоят дороже обычных односторонних, что может быть фактором, отталкивающим при выборе посуды.

Виды

Существуют разные виды двухсторонних сковородок, каждый из которых предназначен для определенного вида приготовления пищи:

• Гриль-сковорода: эта сковорода имеет рифленую поверхность, благодаря чему на пище образуются красивые золотистые полоски, как после приготовления на гриле. Она идеально подходит для жарки мяса, рыбы и овощей.
• Плоская сковорода: данная сковорода имеет гладкую поверхность и широкий дно. Она идеальна для приготовления блинов, омлетов, панкейков и других блюд, требующих равномерного распределения жара.
• Универсальная сковорода: эта сковорода имеет две разные поверхности — одна рифленая, другая гладкая. Она подходит для различных видов жарки и позволяет приготовить разнообразные блюда.

Также существуют двухсторонние сковородки с антипригарным покрытием, которые позволяют готовить с минимальным количеством масла или без него.

Важно выбрать сковороду диаметром и формой, которая соответствует вашим потребностям и позволяет комфортно готовить разнообразные блюда.

Обзор производителей

ТМ Tefal

Компания Tefal – один из самых известных производителей кухонной утвари. Она предлагает широкий выбор двухсторонних сковород разного размера и формы, чтобы удовлетворить потребности самых требовательных покупателей. Сковороды Tefal изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали с покрытием антипригарного материала, что обеспечивает долговечность изделий и превосходные результаты при готовке.

Компания Tefal также производит сковороды с керамическим покрытием, которые не только обеспечивают высокую степень антипригарности, но и являются более безопасной альтернативой традиционным антипригарным покрытиям.

ТМ BergHOFF

BergHOFF – еще один известный производитель кухонной утвари, предлагающий высококачественные двухсторонние сковороды. Их сковороды изготавливаются из прочного алюминия с антипригарным покрытием, которое обеспечивает равномерное распределение тепла и легкость в использовании.

Компания BergHOFF также производит сковороды с рифленым дном, которые отлично подходят для жарки мяса и создания аппетитной корочки. Их сковороды отличаются удобством в использовании и долговечностью, что делает их отличным выбором для любого повара.

ТМ Tanyu

Tanyu – марка, специализирующаяся на производстве деревянных двухсторонних сковород. Они изготавливаются из высококачественной и экологически чистой древесины, что позволяет сохранить полезные свойства пищи и создать неповторимый вкус блюд. Деревянные сковороды Tanyu легки в использовании и обеспечивают равномерное распределение тепла, что позволяет готовить еду более быстро и эффективно.

Многие повара и кулинары предпочитают деревянные сковороды Tanyu из-за их уникальных кулинарных свойств и экологической безопасности.

Правила выбора

1. Размеры и форма.

Выбирая двухстороннюю сковороду, важно обратить внимание на ее размеры и форму. Они должны соответствовать вашим потребностям и позволять готовить различные блюда. При выборе формы сковороды учитывайте, что круглая сковорода удобна для жарки мяса и овощей, а прямоугольная сковорода идеальна для приготовления рыбы и блинов.

2. Материалы.

Материалы, из которых сделана сковорода, также играют важную роль. Одним из самых популярных материалов является алюминий. Он обладает хорошей теплопроводностью и равномерно распределяет тепло по всей поверхности сковороды. Из нержавеющей стали часто делают внутреннее покрытие сковороды, что делает ее более прочной и долговечной. Также существуют сковороды с антипригарным покрытием, которое упрощает процесс приготовления и уменьшает количество масла.

3. Ручка и крышка.

Не забывайте проверить качество ручки и наличие крышки у выбранной сковороды. Ручка должна быть прочной, удобной и недолго нагреваться, чтобы не повредить руку при использовании. Крышка помогает сохранять тепло внутри сковороды и ускоряет процесс приготовления. При выборе, обратите внимание на то, чтобы крышка плотно прилегала к сковороде и была изготовлена из качественного материала.

4. Удобство использования и ухода.

Особое внимание следует обращать на удобство использования и ухода за сковородой. Она должна быть легкой и удобной в использовании, не скользить на поверхности плиты и иметь хорошее сцепление с индукционной плитой. Также обратите внимание на то, чтобы сковорода была легко моющейся и удобной в уходе, чтобы сэкономить время на ее чистку и поддерживать ее в прекрасном состоянии на протяжении длительного времени.

Защитное покрытие

Защитное покрытие является одним из ключевых свойств двухсторонних сковородок, которые делают их незаменимыми в кулинарии. Качественное защитное покрытие обеспечивает устойчивость сковороды к царапинам и повреждениям во время приготовления пищи, а также улучшает ее антипригарные свойства.

Одним из самых популярных типов защитного покрытия для двухсторонних сковородок является керамическое покрытие. Оно обладает высокой стойкостью к высоким температурам и химическим веществам, что делает его идеальным для приготовления различных блюд.

Преимущества защитного покрытия:

• Антипригарные свойства: качественное защитное покрытие обеспечивает отличную антипригарную поверхность, благодаря которой пища не пригорает и готовится равномерно.
• Устойчивость к царапинам: хорошее защитное покрытие обладает высокой устойчивостью к царапинам и повреждениям, что продлевает срок службы сковородки.
• Легкая очистка: благодаря антипригарным свойствам и устойчивости к царапинам, двухсторонние сковородки с защитным покрытием легко моются и не требуют особого ухода.
• Безопасность: защитное покрытие безопасно в использовании и не выделяет вредных веществ при высоких температурах.

Выбирая двухстороннюю сковородку, обратите внимание на тип и качество защитного покрытия, чтобы обеспечить себе комфортное и безопасное приготовление пищи.

Советы по выбору

При выборе двусторонней сковороды, есть несколько важных моментов, на которые следует обратить внимание.

1. Материалы

Одним из ключевых факторов являются материалы, из которых изготовлена сковорода. Предпочтительным является нержавеющая сталь или чугун, так как они обеспечивают равномерное распределение тепла и долговечность. Также стоит обратить внимание на антипригарное покрытие, которое должно быть безопасным для здоровья и прочным.

2. Размеры и форма

Выбор размеров и формы сковороды зависит от ваших потребностей и предпочтений. Если вы готовите большие порции пищи для семьи или гостей, то лучше выбрать более крупную сковороду. Также обратите внимание на форму сковороды — она может быть круглой, овальной или квадратной. Выбирайте форму, удобную для ваших видов приготовления пищи.

3. Ручка

Ручка сковороды должна быть удобной и надежно закрепленной. Лучше выбирать сковороды с ручкой, которая не нагревается во время приготовления и не скользит в руке. Также ручка должна быть прочной и выдерживать тяжесть сковороды.

4. Специальные функции

Некоторые двусторонние сковороды имеют специальные функции, которые могут быть полезными. Например, наличие крышки, которая помогает сохранить тепло и защищает от брызг. Также некоторые сковороды имеют различные режимы нагрева или могут использоваться в духовке.

При выборе двухсторонней сковороды, учитывайте свои потребности и предпочтения, а также обратите внимание на качество материалов, удобство использования и особенности функционала.

Отзывы

1. Дарья, 35 лет

Купила двухстороннюю сковороду несколько месяцев назад и впечатлена ее качеством и удобством. Первая сторона сковороды идеально подходит для жарки мяса и овощей. На ней получается прекрасная золотистая корочка, а продукты остаются сочными. Вторая сторона с антипригарным покрытием прекрасно подходит для приготовления блинчиков, омлетов и других деликатесных блюд. Сковорода очень легко моется и не пригорает даже при интенсивном использовании. В общем, я очень довольна своей покупкой!

2. Александр, 40 лет

Раньше я использовал две отдельные сковородки – одну для жарки мяса, другую для блинов. Но после того, как я купил двухстороннюю сковороду, моя жизнь в кухне стала гораздо проще. Теперь мне не нужно искать две отдельные сковородки, а просто переворачиваю ее и продолжаю готовить. К тому же, на первой стороне у меня получается отличная корочка на мясе, а на второй – нежные и пушистые блинчики. Экономит много времени и усилий!

3. Елена, 30 лет

Использование двухсторонней сковороды стало настоящим открытием для меня. Раньше я всегда торопилась и использовала разные сковородки для разных продуктов. Но благодаря этой сковороде, я теперь экономлю время и пространство на кухне. Благодаря двум сторонам сковороды, моя жарка получается идеальной, а еда – вкусной и сочной. Рекомендую всем, кто хочет сделать свою готовку более удобной!

4. Андрей, 28 лет

Честно говоря, я был немного скептически настроен по отношению к двухсторонним сковородам. Но прочитав положительные отзывы, решился купить и не пожалел ни на секунду. Удобство использования сковороды просто поражает – нет необходимости искать и менять сковородки, достаточно просто перевернуть ее. К тому же, пища получается вкусной и равномерно прожаренной. Рекомендую попробовать!