Среди разнообразных блюд супы всегда занимают особое место. Это питательное, вкусное и полезное блюдо, которое к тому же готовится очень быстро. Один из вариантов такого супа — суп с сельдереем и капустой.

Сельдерей не только добавляет свежести и слегка острую нотку, но и является отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Капуста же богата клетчаткой, витаминами и минералами, а также способствует лучшему усвоению кальция в организме. Свежие овощи добавят супу не только вкуса, но и пользы для здоровья.

Для приготовления этого супа не нужно много времени и специальных навыков. Он получается очень аппетитным, ароматным и сытным. Такое блюдо можно приготовить не только для себя, но и для семьи, а также порадовать гостей на празднике.

Ингредиенты для супа с сельдереем и капустой

Овощи:

• 1 большой сельдерей (300 г)
• 1 маленькая капуста (400 г)
• 2 средних моркови (200 г)
• 1 крупный лук (150 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 лук порей (100 г)
• 2 стебля стеблевого сельдерея

Продукты:

• 1 литр бульона (куриный или овощной)
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки помидорной пасты
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Для приготовления супа с сельдереем и капустой вам потребуется целый ряд овощей, таких как сельдерей, капуста, морковь, лук, чеснок, лук порей и стеблевой сельдерей. Кроме того, вам нужен бульон (куриный или овощной), растительное масло, помидорная паста, сахар, лимонный сок для придания вкуса, а также соль и перец по вашему вкусу.

Выберите свежие овощи и не забудьте их тщательно промыть и очистить перед использованием.

Рекомендуется использовать свежий куринный бульон для более глубокого вкуса, но вы также можете использовать овощной бульон.

Для более насыщенного вкуса используйте помидорную пасту, она добавит кислотности.

Способ приготовления быстрого супа с сельдереем и капустой

Ингредиенты:

• 1 средняя головка капусты
• 2 средних стебля сельдерея
• 2 средних моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра кипятка
• оливковое масло, соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту мелкими кусочками, сельдерей — кусочками, а лук и морковь — кубиками.
2. Готовьте овощи. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте лук и чеснок. Обжарьте 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь и сельдерей, обжарьте 5-7 минут, вновь помешивая.
3. Всыпьте капусту и хорошо перемешайте так, чтобы она не сгорела.
4. Влейте 2 литра кипятка и поставьте на большой огонь до кипения, затем уменьшите огонь и доведите до полуготовности суп.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Помешайте, чтобы равномерно распределить специи.
6. Доведите до готовности супа, варите на медленном огне еще 10-15 минут.
7. Подайте суп горячим. Приятного аппетита!