Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель»
Лазанья – это традиционное итальянское блюдо, которое популярно по всему миру. Оно представляет собой тонкие листы пасты, слои мясного фарша и сыра, перекрытые соусом. В данном рецепте мы сделаем лазанью с фаршем и соусом «Бешамель».
Фарш, используемый в этом блюде, может быть как свиной, так и говяжий. Главное – чтобы он был мелко нарезан и прожарен до золотистой корочки. Соус «Бешамель» не менее важен – он делает лазанью нежной и аппетитной. Этот соус сделан из молока, сливочного масла и муки.
В завершение мы посыпаем лазанью пармезаном и запекаем ее в духовке, чтобы сыр растаял и придал блюду золотистую корочку. Результат не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Ингредиенты:
- 400 грамм мясного фарша;
- 6 листов сухой лазании (паста);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл молока;
- 50 грамм сливочного масла;
- 50 грамм муки;
- 150 грамм пармезана.
В данной рецепте мы будем использовать свиной фарш, но вы можете использовать любой другой по вашему вкусу. Чеснок и лук придают блюду аромат и вкус. Соус «Бешамель» готовится из молока, сливочного масла и муки.
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Приготовьте листы лазании в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и обсушите полотенцем. |
| 2 | Нарежьте лук и чеснок мелко. Прожарьте их на сковороде на оливковом масле до золотистой корочки. |
| 3 | Добавьте фарш на сковороду и быстро обжарьте до золотистой корочки. |
| 4 | Для соуса «Бешамель» растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась однородная масса. |
| 5 | Добавьте молоко и перемешайте до однородной консистенции. При необходимости добавьте еще молока. |
| 6 | Вмешайте половину пармезана в соус «Бешамель» и перемешайте. |
| 7 | В форму для запекания выложите слой листов лазании. Посыпьте сверху повидлом и добавьте слой фарша. Затем выложите еще слой лазании и снова слой фарша. После этого выложите последний слой лазании, на который налейте соус «Бешамель». Посыпьте сверху оставшимся пармезаном. |
| 8 | Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Готово! |
Смотрите также другие рецепты лазаньи на нашем сайте, выбирайте свои ингредиенты и приготовьте это блюдо, чтобы порадовать своих близких и гостей!
Ингредиенты для лазаньи с фаршем и соусом «Бешамель»
Для фарша:
- 500 гр. мясного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сушеного базилика
- 0,5 стакана красного вина
- соль, перец по вкусу
Для соуса «Бешамель»:
- 50 гр. сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 0,5 л молока
- соль, перец по вкусу
- щепотка мускатного ореха
Для лазаньи:
- 250 гр. лазаньи
- 400 гр. тертого сыра
- 2 ст.л. сушенного базилика
- 2 ст.л. сушенного орегано
Общие время приготовления блюда: 1,5 — 2 часа. В зависимости от компонентов, небольшое количетсво ингредиентов можно заменить или пропустить. Чтобы лазанья получилась сочной и вкусной, не желательно экономить на качестве ингредиентов.
Способ приготовления лазаньи с фаршем и соусом «Бешамель»
Ингредиенты:
- лазанья (400 г)
- фарш (500 г)
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
- лук (1 шт.)
- чеснок (3 зубчика)
- томаты (3 шт.)
- масло (для жарки)
- сыр (150 г)
- молоко (500 мл)
- мука (50 г)
- сливочное масло (50 г)
Шаги приготовления:
- Лук нарезать мелко, томаты порезать кубиками, чеснок измельчить. Нагреть сковороду с маслом и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить фарш и обжаривать до специфического аромата. Добавить томаты и чеснок, перемешивать и готовить ещё 5 минут.
- Добавить соль и перец по вкусу, загустить соус мукой, готовить ещё 2-3 минуты на среднем огне.
- В кастрюле нагреть молоко, добавить сливочное масло и муку, перемешивая постоянно готовить на среднем огне до густоты соуса-бешамель.
- Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить несколько листов лазаньи на дно формы, сверху положить немного мясного соуса, затем бешамельный соус поверх мясного, затем снова лазанья. Повторять слои, пока продукты не закончатся.
- Покрыть верхнюю часть лазаньи пармезаном или любимым твёрдым сыром.
- Запекать в духовке 30-40 минут, пока лазанья не будет золотистой сверху. Готовую лазанью достать из духовки и дать ей немного остыть прежде чем порезать и подавать к столу.
Готовьте весело, аппетитного Вам!)