Нежные куриные котлеты по-министерски
Куриные котлеты — это блюдо, которое готовят во многих семьях, но не все знают, как приготовить их по-министерски. Такие котлеты получаются нежными и сочными, а красивый вид блюда удивит гостей.
Секретом нежности котлет является правильный выбор мяса. Чтобы получить идеально мягкие котлеты, рекомендуется использовать мясо куриных грудок. Также не стоит забывать о добавлении специй, которые не только придают аромат, но и смягчают мясо.
Но главный секрет блюда — это способ приготовления. Куриные котлеты по-министерски готовят на сковороде в сочетании с муки и яйцом, что придает им нежность и позволяет сохранить сочность внутри. Также рекомендуется обжаривать котлеты на среднем огне и не переворачивать их слишком часто, чтобы они не испортились.
Ингредиенты для нежных куриных котлет по-министерски
Основные ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Дополнительные ингредиенты:
Дополнительные ингредиенты не обязательны, но придают более насыщенный вкус и аромат котлетам.
- 100 мл молока
- 50 г сыра «Пармезан»
- Пучок зеленого лука
- Специи по вкусу
Подготовка ингредиентов:
Куриное филе обязательно промываем под холодной водой и нарезаем на небольшие кубики. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Сухари измельчаем в крошку. Желательно дополнительные ингредиенты тоже нарезать заранее и подготовить к использованию.
Как приготовить:
- Смешать куриное филе, лук, чеснок и соль-перец в большой миске.
- Добавить яйца и смешать, пока не получится однородная масса.
- Последовательно добавлять сухари и дополнительные ингредиенты, постоянно перемешивая.
- Сформировать котлетки из полученной массы, диаметром примерно 5-6 см.
- Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
- Обжаривать котлетки на сковороде до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
- После готовности ставим котлеты на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Способ приготовления нежных куриных котлет по-министерски
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 яйцо
- 50 г сметаны
- 50 г майонеза
- 70 г сухарей
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе пропустить через мясорубку 2 раза для более нежной текстуры котлет.
2. В отдельной миске смешать яйцо, сметану, майонез и сухари. Дать замочиться на 5-10 минут.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить лук в миску со всеми ингредиентами. Порезать чеснок и добавить также. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
5. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать котлеты ложкой, придавая им нужную форму. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
6. Готовые котлеты украсить свежей зеленью и подавать горячими.
Подсказки:
- Добавьте в начинку любые избранные специи, чтобы придать блюду больше вкуса.
- Чтобы освободить лук от излишней горечи, можно предварительно залить его кипятком на 5 минут.
- Сметану можно заменить на сливки, а майонез на горчицу — получится не менее вкусно.