Салаты являются неотъемлемой частью любого праздничного стола. Они не только украшают его, но и делают меню разнообразным и насыщенным. Один из самых популярных праздничных салатов — это салат с курицей, брынзой и голландским соусом.

В этом салате сочетаются несколько видов продуктов: куринное филе, брынза, свежие овощи, зелень и соус. И если все компоненты правильно сбалансировать, то получится настоящая кулинарная шедевр.

Куринное филе придает салату белковую основу, брынза добавляет неповторимый вкус и творческий кайф в приготовлении. Сочные овощи и зелень делают его свежим и легким, а голландский соус придает пикантность и оригинальность. Этот соус не слишком острый, но хорошо раскрывает вкус продуктов и делает его изумительным.

Ингредиенты для праздничного салата с курицей, брынзой и голландским соусом

Для салата:

• куриное филе — 500 г;
• салатные листья — 1 пучок;
• болгарский перец — 1 шт;
• помидоры — 2 шт;
• огурцы — 2 шт;
• брынза — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• лимон — 0,5 шт.

Для голландского соуса:

• желток — 2 шт;
• горчица — 2 ч. ложки;
• сахар — 1 ч. ложка;
• уксус — 2 ч. ложки;
• репчатый лук — 1 шт;
• соль — по вкусу;
• масло растительное — 200 мл.

Для заправки:

• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• лимон — 0,5 шт;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Для украшения:

• рыбные консервы — 1 банка;
• маслины — 100 г;
• помидоры черри — 100 г;
• лимон — 0,5 шт.

Необходимые кухонные принадлежности:

• нож;
• доска для разделки;
• сковорода для жарки;
• миска для салата;
• венчик для взбивания;
• чаша для миксера;
• чеснокодавка.

Для голландского соуса:

Данный соус называется голландским не потому, что он происходит из Голландии, а из-за того, что он был назван в честь голландской кухни, которая славится своим портативным соусом. Он отличается более густой консистенцией и обладает нежным, сливочным вкусом. Главным компонентом голландского соуса являются желтки яиц, которые придают ему более густую текстуру.

Для приготовления голландского соуса необходимо сначала отделить желтки от белков, а затем вернуть желток в кастрюлю, добавить сливочное масло и смешать все ингредиенты до однородного состояния. Затем нужно поместить кастрюлю с массой на водяную баню и продолжать взбивать, пока соус не станет густым и воздушным.

После того, как голландский соус готов, его можно разнообразить добавлением мелко порезанных зеленых луковиц, тимьяна или других трав, чтобы придать ему дополнительный вкус. Голландский соус часто используется в качестве альтернативы кетчупу или майонезу в блюдах, таких как гамбургеры и картофель фри.

Способ приготовления праздничного салата с курицей, брынзой и голландским соусом

Для приготовления праздничного салата с курицей, брынзой и голландским соусом Вам понадобится следующий набор продуктов:

• 300 г куриного филе
• 200 г брынзы
• 100 г свежих огурцов
• 1 крупная морковка
• 2-3 яйца
• 200 г майонеза
• 50 г горчицы
• 50 г голландского сыра
• соль, перец по вкусу

Шаг 1: Очистите куринное филе от кожицы и нарежьте его кубиками. Пожарьте на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте остыть.

Шаг 2: Очистите морковь и нарежьте ее мелкой соломкой. Огурцы нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую и нарежьте их также кубиками.

Шаг 3: Сложите в чашу все приготовленные ингредиенты и добавьте пассерованный голландский сыр и тертую брынзу.

Шаг 4: Для голландского соуса смешайте майонез и горчицу.

Шаг 5: Заправьте салат голландским соусом и перемешайте. Украсьте листьями салата или зеленью по желанию.

Праздничный салат с курицей, брынзой и голландским соусом готов! Приятного аппетита!