Огурцы – один из самых любимых овощей на зиму. А чтобы не надоедали вечный соленый вкус, можно попробовать совсем новые варианты консервации. Например, приготовить пряный салат из огурцов на зиму с чесноком и укропом. Он будет отлично сочитаться с любыми блюдами и удивлять гостей своим вкусовыми качествами.

Этот салат получается гораздо более сочным и мягким, чем обычные огурцы. Попробуйте добавить немного острый перец, запах чеснока и укроп – и получится незабываемая закуска к мясу, рыбе и овощным блюдам. Также этот салат можно использовать как начинку для выпечки, добавлять в супы и гарниры.

Сегодня мы расскажем, как легко и быстро приготовить пряный салат из огурцов на зиму с чесноком и укропом. Специфические пропорции и правила консервации помогут сохранить все полезные вещества и вкус в огурцах. Процесс займет всего несколько часов и отнимет минимальное количество сил. Если вы хотите научиться делать вкусные и полезные закуски на зиму, то эта статья – для вас!

Ингредиенты для салата из огурцов на зиму

Огурцы

Для салата из огурцов на зиму нужны свежие и не очень крупные огурцы. Лучше всего использовать огурцы с тонкой кожурой, так как они меньше горчат. Огурцы нужно очистить от кожуры и разрезать на кубики или кружочки. Пригодятся около 1,5 кг огурцов для салата.

Чеснок

Чеснок добавляет в салат пряности и ароматности. Для салата из огурцов нужно использовать свежий чеснок, 3-4 зубчика будут достаточно. Чеснок нужно очистить и мелко порубить.

Укроп

Укроп добавляет в салат свежести и вкуса. Лучше всего использовать свежий укроп, приблизительно 0,5-1 пучок будет достаточно. Укроп нужно мелко порубить и добавить в салат.

Соль и сахар

Для салата из огурцов нужно добавить немного соли и сахара, чтобы выровнять вкус. Обычно достаточно 2-3 столовых ложек сахара и 1 столовой ложки соли.

Уксус и растительное масло

Для заправки салата нужно использовать уксус и растительное масло. Обычно достаточно 0,5 стакана уксуса и 0,5 стакана масла. Уксус и масло нужно перемешать и влить в салат.

Способ приготовления пряного салата из огурцов на зиму с чесноком и укропом

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• укроп – 2 связки;
• чеснок – 6 зубчиков;
• вода – 1 л;
• уксус – 200 мл;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• перец горошком – 5 штук;
• лавровый лист – 2 штуки;

Приготовление:

1. Огурцы нарезать кубиками или тонкими полукругами и выложить в салатник.
2. Укроп мелко нарубить и добавить к огурцам.
3. Чеснок измельчить и поместить в салатник.
4. Перец горошком и лавровый лист положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
5. Добавить соль, сахар и уксус, хорошо перемешать и довести до кипения.
6. Залить огурцы, укроп и чеснок горячим маринадом.
7. Салат накрыть крышкой и оставить на несколько часов до остывания.
8. Салат упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышками.
9. Хранить салат в прохладном и темном месте.

Готовый салат из огурцов на зиму с чесноком и укропом готов к употреблению через несколько дней после приготовления. Этот простой и вкусный рецепт поможет сохранить вкус огурцов на зиму и порадовать домашних и гостей.

Совет: можно добавить в маринад гвоздику, кориандр, имбирь или другие пряности по вкусу, чтобы придать салату еще больше аромата и вкуса.