Шурпа — это национальное блюдо узбеков и казахов, которое заинтересовало многих любителей восточной кухни. Это плотный, ароматный и сытный суп, в котором главную роль играет мясо и пряности. Шурпу готовят из разных видов мяса: баранины, говядины, куриной грудки и даже рыбы. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить вкусную шурпу с курицей и домашней лапшой.

Куриная шурпа считается более легкой и быстрой в приготовлении, поэтому она становится все более популярной. Домашняя лапша дает блюду неповторимый вкус и текстуру, так как она гораздо плотнее и эластичнее, чем магазинная.

Для приготовления шурпы с курицей и домашней лапшой нам понадобятся свежие ингредиенты, которые можно найти в любом магазине: курица, картофель, лук, морковь, томат-пюре, перец чили, специи и, конечно же, домашняя лапша. Готовить шурпу несложно, но требуется некоторый опыт и терпение, чтобы добиться наилучшего результата.

Ингредиенты для шурпы с курицей и домашней лапшой

Шурпа – это традиционное блюдо казахской кухни, которое приготавливается на мясном бульоне с множеством пряностей и овощей, а также с использованием домашней лапши. Для приготовления шурпы с курицей и домашней лапшой нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица – 500 гр
• Лук – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Картофель – 3 шт
• Перец – 2 шт
• Помидоры – 4 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт
• Кинза зеленая – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Да, и конечно же не забудьте про наше главное ингредиент — домашнюю лапшу. Ее можно приготовить заранее или купить в супермаркете. Но мы рекомендуем приготовить лапшу своими руками. Нам понадобятся:

• Мука – 2 стакана
• Яйца – 2 шт
• Вода – 100 мл
• Соль – по вкусу

Все ингредиенты можно легко приобрести в магазине. Поэтому, если вы любите экспериментировать в готовке или просто хотите попробовать что-то новое, то дерзайте и готовьте шурпу с курицей и домашней лапшой в домашних условиях!

Для супа:

Для приготовления шурпы с курицей и домашней лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты для супа:

• 1,5 литра куриного бульона
• 500 грамм куриного мяса
• 2 картофелины
• 1 большая морковь
• 1 крупный лук
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 листа лаврового листа
• 2-3 веточки тимьяна
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Эти ингредиенты помогут создать идеальный куринный бульон для нашей шурпы. Но это еще не все.

Для того, чтобы суп был вкусным и сытным, мы добавим еще несколько компонентов:

• 300 грамм домашней лапши (для приготовления рецепта можно посмотреть здесь)
• 2 репчатых лука
• 1 зеленый перец
• 2 помидора
• 1/2 чайной ложки молотой куминной приправы
• 1 чайная ложка молотой паприки
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• зелень для подачи (укроп, петрушка)

Теперь вы знаете все, что нужно для приготовления этого лучшего супа. Просто следуйте рецепту и наслаждайтесь неповторимым вкусом куриной шурпы!

Для домашней лапши:

Ингредиенты:

• мука
• вода

Домашняя лапша — это отличный способ сделать вашу шурпу неповторимой и ароматной. Для ее приготовления потребуется всего два ингредиента — мука и вода. Но учитывайте, что для каждых 100 грамм муки следует брать приблизительно 50 миллилитров воды.

Приготовление:

1. Просейте муку, чтобы избавить ее от комков.
2. Постепенно добавляйте воду до тех пор, пока не получится тесто упругой консистенции.
3. Раскатайте тесто и нарежьте его на маленькие полоски. Чем меньше они будут, тем быстрее они сварятся.
4. Оставьте лапшу на проточном воздухе, чтобы она высохла и стала более твердой.
5. Варите лапшу в кипящей воде до готовности, примерно 3-5 минут.

Готовую домашнюю лапшу добавьте в кипящую шурпу во время последнего этапа приготовления и дайте ей настояться в течение нескольких минут, чтобы она набрала в себя вкус и аромат бульона. По желанию можно добавить зелень или специи, придающие блюду новые нотки вкуса.

Способ приготовления шурпы с курицей и домашней лапшой

Шурпа — это блюдо, которое на Руси появилось в XIV веке. Оно было любимым блюдом монголов, которые завоевали территорию России. В настоящее время шурпа является национальным блюдом во многих странах. Основной ингредиент шурпы — это мясо. Но в данном рецепте мы будем использовать курицу.

Для приготовления шурпы с курицей и домашней лапшой вам понадобятся:

• 500 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 200 грамм домашней лапши;
• 50 грамм томатной пасты;
• 5 грамм специй;
• 50 грамм растительного масла;
• соль, перец и вода (по вкусу).

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте лук и морковь, картофель нарежьте на кубики, а домашнюю лапшу нарежьте на полоски шириной 1,5 см.
3. В кастрюлю с толстым дном добавьте растительное масло и разогрейте его. Добавьте лук и морковь, обжарьте на среднем огне на протяжении 5 минут. Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю картофель и налейте воду (около 1 литра), накройте крышкой и доведите до кипения. Затем варите на среднем огне около 30 минут.
5. Добавьте томатную пасту и специи, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне еще 10 минут.
6. Добавьте нарезанную домашнюю лапшу в кастрюлю и варите на среднем огне еще 7 минут.

Готовую шурпу с курицей и домашней лапшой можно подавать горячей. Это настоящий домашний уют и тепло в каждой порции.