Одним из лучших способов укрепить свое здоровье в холодное время года является употребление горячего, питательного и вкусного супа. Особенно хорошо, если в нем присутствуют свежие овощи, легкие углеводы и белковые продукты, которые заставят наш организм работать на полную мощность.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт настоящего ароматного и густого супа с шампиньонами и перловкой. Этот суп является невероятно полезным и сытным, а сама перловка содержит в себе массу минералов и витаминов, которые благотворно влияют на здоровье человека. К тому же, это блюдо отлично подойдет как для праздничной трапезы, так и для повседневного ужина в кругу семьи.

Также, стоит отметить, что шампиньоны являются источником витаминов группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, а также содержат белок, который полезен для строительства клеток нашего организма.

Ингредиенты для супа с шампиньонами и перловкой:

Основные ингредиенты:

• Перловка — 100 г
• Шампиньоны — 200 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика

Для заправки и приправы:

• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Также для приготовления супа с шампиньонами и перловкой понадобятся вода и посуда:

• Вода — 2 л
• Кастрюля — 1 шт.
• Сковорода — 1 шт.
• Нож — 1 шт.
• Доска для разделки — 1 шт.
• Столовая ложка — 1 шт.
• Чайная ложка — 1 шт.

Способ приготовления

1. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики и обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета.

2. Добавьте перловку и перемешайте с овощами. Залейте кипятком и добавьте немного соли. Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте на медленном огне около 20 минут.

3. Добавьте нарезанные картофель и морковку, залейте овощной бульон и приведите кипению. Уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими (около 20-25 минут).

4. Добавьте сливки и перемешайте. Доведите до кипения.

5. Отдельно сварите яйца вкрутую и порежьте на четвертинки.

6. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию кусочками яйца и свежей зеленью.