Ревень — виды и их использование на кухне и в дизайне сада
Ревень – это кустарниковое растение, которое можно найти во многих садах. У него довольно длинная история использования, ведь его вкус и аромат были оценены с древних времен. Персональный повар королевы Виктории наслаждался блюдами из ревеня и добавлял их в меню королевской семьи.
Ревень является источником витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Кроме того, его можно использовать не только в кулинарии, но и как элемент дизайна сада. Разнообразие видов ревеня позволяет выбирать то, что идеально подходит для вашего сада. Перенесите свой сад на новый уровень, добавив туда немного этого замечательного растения.
Давайте рассмотрим различные виды ревеня и то, как они могут быть использованы на кухне и в дизайне сада.
Ревень — знакомый
Ревень — одно из самых популярных растений семейства Ревеневые. Он произрастает по всему миру и является неотъемлемой частью многих кулинарных блюд и садовых оформлений.
Ревень имеет крупные, зеленые листья и желтовато-зеленые цветы. Его стебель и корень содержат в себе множество полезных веществ, таких как витамин С, железо, кальций, магний и другие. Кроме того, ревень содержит органические кислоты, которые придают ему свою характерную кислинку.
Как кулинарный ингредиент, ревень обычно используется для изготовления варенья, сиропа и компота. Его также можно добавлять в пироги, тарты и другие сладкие блюда. Однако ревень можно использовать и для приготовления более необычных блюд, например, для соуса к мясу или рыбе.
- Варенье из ревеня. Состав: ревень, сахар, вода. Как приготовить: нарезать ревень, залить водой и добавить сахар. Тушить на слабом огне до загустения.
- Салат с ревенем. Состав: ревень, огурцы, помидоры, лук, масло, уксус, соль, перец. Как приготовить: нарезать ревень и овощи. Заправить маслом с уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
Кроме использования на кухне, ревень можно использовать и для дизайна сада. Он отлично смотрится в групповых посадках и создает прекрасный контраст с другими цветами и растениями. Ревень также можно выращивать в горшках и использовать для украшения балконов и террас.
| Преимущества выращивания ревеня в саду: |
|---|
| Красивые зеленые листья и яркие цветы; |
| Большое количество полезных веществ в стебле и корне растения; |
| Универсальность использования на кухне; |
| Легкость выращивания в саду и в горшках. |
Таким образом, ревень — это знакомый многим растительный вид, который не только прекрасно подходит для кулинарных экспериментов, но и служит отличным элементом дизайна сада. Выращивание ревеня позволяет получить множество полезных веществ и приятных впечатлений от ухода за растением.
Ревень — малознакомый
Ревень – малоизвестный овощ на кухне и декорировании сада. Он не так распространен, как картофель или морковь, но является не менее ценным на кухне.
Ревень содержит много витаминов, кальция, калия и железа, поэтому его следует активно добавлять в рацион. Кроме того, ревень является отличным источником антиоксидантов и волокон, благоприятно влияющих на работу желудочно-кишечного тракта.
Когда речь заходит о декорировании сада, ревень может послужить прекрасным растением. Он украшает сад своими величественными листьями и яркими цветками. Сорта ревеня могут быть отличным решением для оформления границ участка, клумб и бордюров. Он также может использоваться как заграждение для защиты от проникновения животных и нежелательных гостей.
В зависимости от сортов, ревень может иметь разнообразные оттенки стеблей, от светло-зеленого до красно-пурпурного. Он используется для приготовления запеканок, компотов, джемов, салатов и многих других блюд. Кроме того, ревень можно использовать в ковровых дизайнах, создавая уникальные комбинации цветов и текстур.
Декоративное использование
Ревень не только полезен для здоровья, но и красиво смотрится в саду. Его крупные листья и яркие красные стебли делают его идеальным растением для декоративного использования.
Ревень может быть выращен в виде живой изгороди или же в смеси с другими цветами и растениями. К примеру, можно использовать ревень вместе с бузиной, проводниковой травой и ремонты, чтобы создать яркий и защитный щит для вашего сада.
Ревень также можно использовать для создания цветочных клумб. Его яркие красные стебли будут контрастировать с другими цветами, такими как синие и желтые, делая вашу цветочную клумбу еще более привлекательной.
Существуют также сорта ревеня с зелеными стеблями, которые можно использовать для создания более спокойного цветового решения в саду. Их можно сочетать с другими зелеными и цветочными растениями, что создаст приятное, умиротворяющее восприятие.
Кроме того, ревень можно использовать для декорации во время праздников, например, в Троицу. Из готовых букетов из веток ревеня можно создать красивые композиции и украсить дом или двор.
Что мы из ревеня готовим
Компот из ревеня: ревень идеально подходит для приготовления компота. Для этого необходимо нарезать стебли ревеня на кусочки, залить кипятком, добавить сахар и варить на медленном огне около 30 минут. Подавать лучше охлажденным.
Кисель из ревеня: ревень используется для приготовления вкусного киселя с кисло-сладким вкусом. Для приготовления необходимо перемолоть стебли ревеня в блендере, довести до кипения, добавить крахмал, разведенный в холодной воде, и варить на медленном огне, пока кисель не загустеет. Можно подавать с взбитыми сливками или мятой.
Пирог с ревенем: на осень можно испечь вкусный пирог с ревенем. Для этого необходимо нарезать стебли ревеня, добавить сахар и довести до кипения на медленном огне. Затем положить ревень на тесто в форму для выпечки и запечь в духовке. Готовый пирог можно подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Салат с ревенем: можно приготовить необычный салат с ревенем. Для этого необходимо нарезать стебли ревеня, морковь, сельдерей и зеленый лук. Затем добавить оливковое масло и лимонный сок. Подать можно как основное блюдо или как гарнир к мясу.
Маринованный ревень: для тех, кто любит необычные вкусы, можно приготовить маринованный ревень. Для этого необходимо нарезать стебли ревеня, добавить уксус, сахар, специи и залить кипятком. Затем оставить на несколько часов, пока ревень не насытится ароматами. Можно подавать как закуску к вину.
Ревень в меду: еще один вариант приготовления ревня — соединить его со сладостями. Для этого нарезанные стебли ревеня оставляют в меду на неделю. Готовый продукт можно есть просто так или использовать как начинку для десертов и выпечки.
Чатни из ревеня
Чатни из ревеня — это вкусное и ароматное десертное блюдо, которое приготавливают из сладких плодов ревеня. Его можно подавать в качестве дополнения ко всем видам десертов, а также к мясным блюдам, особенно к пряным и жареным. В зависимости от рецепта, чатни может быть жидким или плотным, с насыщенным вкусом ревеня, а также с добавлением специй, сухофруктов и орехов.
Для приготовления чатни из плодов ревеня необходимо помыть и обработать фрукты, вынуть из них косточки и мелко нарезать. Затем, смешать их с сахаром и варить на медленном огне до тех пор, пока не получится плотная и густая консистенция. Перед закладкой в банки или стерилизации, можно добавить цедру лимона или апельсина, корицу, гвоздику или другие пряности.
Чатни из ревеня можно использовать не только как смуты, но и для украшения кулинарных изделий. Например, добавлять его в торты, пирожные, печенье или использовать в качестве начинки для булочек. Кроме этого, чатни может быть использован при приготовлении соусов к мясу, рыбе и птице.
- Состав чатни:
- Ревень;
- Сахар;
- Лимонная или апельсиновая цедра;
- Пряности (корица, гвоздика).
Соус из ревеня
Ревень — замечательное растение, которое используется в кулинарии. Один из самых известных способов использовать ревень на кухне — это приготовление соуса из него. Этот соус идеально подходит для добавления в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и салатам. Можно использовать его как заправку для булочек и бутербродов.
Для приготовления соуса из ревеня понадобятся: 500 грамм свежего ревеня, 1 стакан кипятка, 1 стакан сахара, щепотка молотого кориандра, щепотка молотого имбиря, щепотка молотого кардамона.
Ревень необходимо очистить от кожуры и нарезать на куски. Далее его нужно поместить в кастрюлю, добавить сахар, специи и кипяток и довести до кипения. Затем снизить огонь и готовить на небольшом огне, пока ревень не станет мягким. Это займет около 20-30 минут.
После этого его нужно превратить в пюре с помощью блендера и процедить через сито для удаления кожуры. Готовый соус наливается в стерилизованные банки и охлаждается. Можно хранить соус несколько месяцев в холодильнике.