Сахарная свекла – это одна из наиболее распространенных и важных сельскохозяйственных культур. Ее выращивают для получения сахара, а также сокращения, сахарозы и технического спирта. Свекла относится к семейству амарантовых и является многолетним растением, хотя в коммерческих целях ее выращивают как однолетник. Отличительной особенностью сахарной свеклы является высокое содержание сахара в корнеплодах, благодаря чему она получила свое название.

Кормовая свекла предназначена для использования в качестве корма для скота. Она содержит меньше сахара, чем сахарная свекла, но богата клетчаткой и другими полезными веществами, необходимыми для здоровья животных. Кормовая свекла выращивается в основном для производства силоса, кормовых трав и для укорма животных в зимний период. Отличительными особенностями кормовой свеклы являются ее большой размер корнеплодов и высокие питательные характеристики.

Основные различия между сахарной свеклой и кормовой свеклой заключаются в их назначении и характеристиках. Сахарная свекла выращивается для извлечения сахара, в то время как кормовая свекла используется в качестве корма для скота. Сахарная свекла содержит больше сахара и у нее меньшие корневые плоды, в то время как кормовая свекла содержит меньше сахара, но имеет большие корнеплоды и высокие питательные характеристики.

Внешний вид

Сахарная свекла имеет корнеплодную форму, состоящую из головки, тела и корневой части. Головка свеклы имеет округлую или слегка уплощенную форму. Вес головки может достигать от 200 г до 2 кг. Тело свеклы состоит из мясистой части, которая обычно имеет цвет от светло-красного до темно-красного. Глубина окраски может варьироваться в зависимости от сорта и условий выращивания.

Кормовая свекла, в отличие от сахарной, имеет более крупную размерность. Корнеплоды кормовой свеклы могут достигать длины до 40 см и имеют вес от 2 до 4 кг. Тело кормовой свеклы имеет округлую форму и желтовато-белый цвет. Внешний вид кормовой свеклы более грубый и грудковатый по сравнению с сахарной свеклой.

Сравнительная таблица внешнего вида сахарной и кормовой свеклы:

Характеристика	Сахарная свекла	Кормовая свекла
Форма	Округлая или уплощенная	Округлая
Цвет	Светло-красный до темно-красного	Желтовато-белый
Размер	Вес от 200 г до 2 кг	Вес до 4 кг

Таким образом, перечисленные характеристики внешнего вида сахарной и кормовой свеклы позволяют легко различать эти два вида растений.

Химический состав

Сахарная свекла и кормовая свекла отличаются по своему химическому составу. Одним из основных компонентов сахарной свеклы является сахароза. В период созревания, содержание сахарозы в корнеплодах сахарной свеклы может достигать 16-20%, а в некоторых сортах и сортовых группах даже большего значения. Кроме сахарозы, сахарная свекла содержит витамины (С, В1, В2), органические и неорганические азотистые вещества, микроэлементы (калий, натрий, магний, фосфор и др.), а также клетчатку, которая оказывает положительное воздействие на пищеварение.

Кормовая свекла обладает другим химическим составом. В отличие от сахарной свеклы, содержание сахарозы в кормовой свекле значительно ниже и может быть не более 5-6%. Кормовая свекла богата клетчаткой, а также содержит витамины (С, В1, В2), органические и неорганические азотистые вещества, микроэлементы (калий, натрий, магний, фосфор и др.).

Химический состав сахарной свеклы и кормовой свеклы определяется их назначением и спецификой использования. Сахарная свекла используется для производства сахара и сахаросодержащих продуктов, а также в пищевой промышленности. Кормовая свекла предназначена для использования в кормовом производстве в качестве кормового корнеплода для животных, особенно для крупного рогатого скота.

Применение

Промышленное использование сахарной свеклы

Сахарная свекла является основным источником сахара, который является одним из самых широко используемых продуктов в пищевой и химической промышленности. Из сахарной свеклы получают сироп, сахар и мелассу, которые активно используются в пищевых производствах, например, для производства кондитерских изделий, сладостей, напитков и многое другое.

Также сахарная свекла является основным источником для производства этилового спирта. Этот спирт используется в алкогольной промышленности для производства водки, рома, ликеров и других алкогольных напитков.

Использование сахарной свеклы в кормовой промышленности

Сахарная свекла также широко используется в кормовой промышленности как корм для сельскохозяйственных животных. Богатый состав свеклы, включающий витамины, минералы и клетчатку, делает ее ценным пищевым продуктом для крупного рогатого скота, свиней и птицы.

Особенно важно использование свеклы в кормовом рационе животных в зимний период, когда доступ к свежей зелени ограничен. Сахарная свекла обеспечивает животных энергией и питательными веществами, необходимыми для поддержания их здоровья и продуктивности.

Кроме того, сахарная свекла также используется в кормовой промышленности для производства мелассы, которая является ценным источником энергии для животных, а также применяется в производстве кормовых добавок.

Особенности выращивания

1. Условия выращивания:

Сахарная свекла и кормовая свекла имеют схожие требования к условиям выращивания. Оба вида свеклы предпочитают солнечное место с плодородной почвой, хорошим дренажем и нейтральной кислотностью (pH 6-7). Однако, некоторые сорта сахарной свеклы более устойчивы к неблагоприятным условиям, таким как засуха или солончаки.

2. Технология посева и полива:

Посев сахарной свеклы и кормовой свеклы проводится весной, когда почва прогреется до +10°C. Оба вида свеклы выращиваются с помощью семенных материалов. Семена сахарной свеклы высевают в рядки, расстояние между которыми составляет около 45-50 см, а семена кормовой свеклы высевают «на глазок» с расстоянием между семенами около 10-15 см.

Важной составляющей выращивания свеклы является полив. В период активного роста растений необходимо обеспечивать регулярный полив, особенно во время засушливого летнего периода. Оба вида свеклы требуют достаточного количества влаги для роста и формирования корнеплодов. Регулярное и умеренное поливание способствует увеличению урожайности и качества свеклы.

3. Уход за посевами:

К посадкам свеклы необходимо осуществлять регулярный уход. Это включает в себя прополку сорняков в раннем стадии роста, рыхление почвы и окучивание растений. Прореживание растений проводится на ранней стадии развития, чтобы обеспечить свекле достаточное пространство для роста и развития. Также следует обработать растения от вредителей и болезней, используя соответствующие меры защиты.

4. Сбор и хранение:

Сбор урожая для сахарной свеклы и кормовой свеклы производят в сентябре-октябре, когда корнеплоды достигают полной зрелости. Корнеплоды сахарной свеклы срезают с помощью специального инструмента, чтобы сохранить их целостность и качество. После сбора, свеклу необходимо хранить в прохладном и сухом месте, чтобы предотвратить их разложение и утрату качества.

Урожайность

Одним из важнейших параметров сахарной свеклы является ее урожайность. Урожайность определяется количеством урожая, выращенного на одной площади. Для сахарной свеклы этот показатель измеряется в тоннах сахарной свеклы на гектар.

Урожайность сахарной свеклы зависит от множества факторов, таких как погодные условия, качество почвы, использование удобрений и гербицидов, а также уровень технологической оснащенности сельскохозяйственных предприятий.

При сравнении сахарной свеклы и кормовой свеклы можно отметить, что урожайность сахарной свеклы на общей площади обычно выше, чем урожайность кормовой свеклы. Это связано с тем, что сахарная свекла выращивается с целью получения сахара, а кормовая свекла — в основном как корм для скота и птицы.

Факторы, влияющие на урожайность сахарной свеклы:

• Погодные условия: количество осадков, температура воздуха, количество солнечных дней;
• Качество почвы: плодородие, структура, уровень кислотности;
• Использование удобрений: тип и количество удобрений, внесенных в почву;
• Использование гербицидов: применение химических препаратов для борьбы с сорняками;
• Технологическая оснащенность: использование современных сельскохозяйственных машин и оборудования.

Увеличение урожайности сахарной свеклы является одной из главных задач сельскохозяйственных предприятий и исследовательских институтов. Разработка новых сортов сахарной свеклы, применение современных агротехнологий и повышение квалификации сельскохозяйственных специалистов направлены на достижение этой цели.

Сроки вегетации

Сроки вегетации — это период времени, начиная с появления всходов, до возможного сбора урожая. Длительность этого периода может существенно варьироваться в зависимости от вида сахарной свеклы и кормовой свеклы. Также на сроки вегетации могут влиять климатические условия и предшествующие агротехнические мероприятия.

У сахарной свеклы сроки вегетации обычно составляют примерно 120-150 дней. Этот период состоит из нескольких этапов: прорастание семян, формирование и рост корнеплодов. Оптимальная температура для роста сахарной свеклы составляет около 20-25 градусов Цельсия. Более низкие температуры могут замедлить рост растений, а более высокие температуры могут негативно сказаться на качестве корнеплодов.

Кормовая свекла имеет более короткий срок вегетации по сравнению с сахарной свеклой. Обычно он составляет около 90-120 дней. Основные стадии развития кормовой свеклы включают прорастание семян, прикорневое образование растений и формирование корнеплодов. Кормовая свекла более устойчивая к неблагоприятным условиям, поэтому ее можно выращивать в более суровых климатических зонах.

Стоит отметить, что сроки вегетации могут укорачиваться или удлиняться в зависимости от выбранного сорта свеклы, методов выращивания и климатических условий региона. Поэтому при планировании выращивания свеклы важно учитывать эти факторы.