Содержание
Теплый картофельный салат по-провансальски
Картофельный салат – неотъемлемая часть летнего меню. И если вы устали от привычной версии салата, то мы предлагаем попробовать салат по-провансальски.
Этот салат сразит вас своим ароматом и вкусом. Теплый картофель сочетается с оливковым маслом, каперсами, зеленым луком, чесноком и другими пряностями – и получается настоящая вкуснятина.
Кроме того, такой салат прекрасно подходит для пикника или летнего обеда. Он легко готовится, не требует множества ингредиентов, и все составляющие его можно купить в любом супермаркете.
Ингредиенты для теплого картофельного салата по-провансальски
Основные ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 2 чайных ложки
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный лук — 1 штука
- Петрушка свежая — 2-3 веточки
Дополнительные ингредиенты:
- Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
- Перец кайенский — щепотка
- Маслины без косточек — 50 грамм
- Каперсы — 2 столовые ложки
- Уксус бальзамический — 1 столовая ложка
Примечание: В зависимости от вкусовых предпочтений, можно добавить также свежий болгарский перец, помидоры или маринованный огурец.
| Калории: | 250 ккал |
| Белки: | 4 грамма |
| Жиры: | 16 грамм |
| Углеводы: | 25 грамм |
Способ приготовления теплого картофельного салата по-провансальски
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 2 крупные луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 г оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 тертый лимон
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Варите картофель в мундире в подсоленной воде до готовности. Опустите в кипящую воду и варите 30-35 минут до мягкости.
- Очистите лук и нарежьте наполовину, затем нарежьте его на тонкие полукольца.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким и будет карамелизироваться в течение 15-20 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Остудите картофель, удалите кожуру, нарежьте кубиками и переместите в большую миску.
- Добавьте к картофелю карамелизованный лук с чесноком, мед, горчицу, тертый лимон, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по картофелю,
- Дайте постоять 5-10 минут, чтобы все ингредиенты соединились и насытили картофель своими ароматами.
- Теплый картофельный салат по-провансальски готов! Подайте на стол и наслаждайтесь вкусом этого прекрасного блюда!