Томат Большой Зак является одним из наиболее популярных сортов томатов у садоводов и огородников. Он отличается высокой урожайностью, прекрасным вкусом и стойкостью к заболеваниям. Большой Зак получил свое название благодаря большим размерам плодов, которые могут достигать веса до 700 граммов.

Сорт Большой Зак был выведен в США в середине 20 века и с тех пор завоевал популярность по всему миру. Данный сорт относится к определенным типам томатов – это плоские, многокамерные томаты, которые известны своей сочностью и приятным вкусом.

Большой Зак прекрасно подойдет для теплиц и открытого грунта. Он требует обязательного пасынкования и формирования куста. Сажать томаты Большой Зак рекомендуется в начале мая или в конце апреля в тепличных условиях или в июне – на открытом воздухе.

История выведения томата Большой Зак

Большой Зак — один из самых популярных сортов томатов в мире. Но как и у любого успешного продукта, у него есть своя история.

Создателем томата Большой Зак считается семья Хайнц (Heinz) из США. В начале 20-го века они занимались производством кетчупа, и для этого им нужны были крупные, сочные помидоры.

Однажды, в 1920-х годах, среди семян, которые они заказали у поставщика, они обнаружили несколько штук странных огромных семян. Они решили посадить их, и в результате выросли томаты почти размером с голову. Это был сорт, который стал называться Большой Зак.

Со временем томат Большой Зак стал популярным не только среди производителей кетчупа, но и среди обычных садоводов и потребителей. Сегодня он можно найти в магазинах по всему миру.

Томат Большой Зак имеет уникальный вкус и аромат, и является одним из лучших сортов для приготовления кетчупа, сока и других соусов.

Описание сорта томата Большой Зак

Характеристики сорта

Томат Большой Зак — среднеспелый сорт, от появления первых побегов до созревания плодов проходит около 110-120 дней. Растение высотой 1,5-2 метра, хорошо ветвится. Плоды большие, массой от 300 до 500 грамм. Форма округлая, немного сплюснутая снизу, чуть грушевидная. Кожица гладкая, красного цвета. Вкус сладкий, мякоть сочная и плотная, без жесткости. Содержание сахара — 5,3-6%.

Выращивание

Для выращивания томата Большой Зак необходима плодородная почва и хорошее освещение. Семена сажаются на глубину 1-1,5 см в открытый грунт после установления положительных температур, в конце апреля или начале мая. После выхода всходов растения прореживаются, оставляя между ними 50-60 см. Для повышения урожайности необходимы регулярные подкормки органическими и минеральными удобрениями. Также необходимы своевременные поливы и привязывание растений к опоре.

Преимущества и недостатки

• Преимущества:
  • высокая урожайность;
  • крупные, вкусные плоды;
  • устойчивость к болезням и вредителям.
• Недостатки:
  • требовательность к условиям выращивания;
  • может раздражать кожу.

Использование

Томат Большой Зак отлично подходит для приготовления соусов и салатов. Эти крупные и сочные плоды также прекрасно подходят для консервирования, засолки и замораживания.

Советы по хранению

Свежесобранные плоды хранятся при температуре от +3 до +5 градусов в прохладном месте. Также можно замораживать или консервировать томаты, чтобы сохранить их полезные свойства и вкусные качества на длительный период.

Основные качества плодов томата Большой Зак

Размер и форма плода

Плоды томата Большой Зак имеют большой размер, обычно весом от 400 до 600 грамм. Форма плода округлая, с небольшой ребристостью по всей поверхности, что делает плоды очень декоративными.

Вкусовые качества

Одним из главных качеств плодов томата Большой Зак является их отличный вкус. Мякоть плода мясистая, приятно сладкая и сочная, с легкой кислинкой. Этот томат отлично подходит для приготовления соусов, салатов и других блюд.

Урожайность

Томат Большой Зак отличается высокой урожайностью, что делает его популярным среди садоводов и овощеводов. В одном кусте может созреть до 20 плодов, что является очень высоким показателем для томатов.

Сроки созревания

Сроки созревания плодов томата Большой Зак составляют около 80-85 дней. Это значит, что вы можете получить хороший урожай уже к концу июня или началу июля, в зависимости от региона и условий выращивания.

Хранение и транспортировка

Плоды томата Большой Зак хорошо транспортируются и долго сохраняют свежесть, благодаря толстой кожи и плотной мякоти. Они сохраняют свой вкус и качество даже после длительного хранения, что делает этот сорт очень популярным среди производителей и потребителей.

Вкусовые характеристики

Большой Зак — это томат с насыщенным и ярким вкусом. Каждый плод отличается сладостью и умеренной кислинкой. Благодаря своей сочности, он отлично подходит для приготовления свежих салатов и гарниров.

Также томат Большой Зак отлично проявляет себя при кулинарной обработке: он не теряет своего вкуса и аромата при тушении, жарке или запекании.

Тонкая кожица плодов придает им приятную тертость, что придает блюдам дополнительную текстуру. При добавлении в супы и соусы, Большой Зак дает им необычайное богатство вкуса.

• Сладость — насыщенный и сладкий вкус
• Кислинка — умеренная кислинка с идеальным балансом
• Тертость — приятная и тонкая кожица, добавляющая текстуру
• Аромат — насыщенный и яркий аромат

Все эти особенности делают Большой Зак одним из самых популярных сортов томатов, который с удовольствием используется не только домашней кухней, но и профессиональными поварами.

Созревание и плодоношение томата Большой Зак

Данный сорт томатов отличается быстрым созреванием и долгим плодоношением. Первые плоды можно собирать уже через 100-110 дней после посева. Отличительной особенностью его созревания является одновременное созревание всех плодов на кисти, что упрощает их сбор и облегчает уход за растением.

Плодоношение томата Большой Зак начинается рано и продолжается в течение всего сезона. Это достигается благодаря многокистевидной форме растения и высокой устойчивости к болезням и вредителям. Одно растение может производить до 25 кг плодов за сезон.

Для того чтобы получить высокий урожай и качественные плоды, необходимо правильно ухаживать за растением. Продуктивность можно повысить за счет регулярного подкорма, своевременной обрезки побегов и правильной формы куста. Также необходимо следить за уровнем влажности и температурой воздуха в теплице или на грядке.

• Крупные плоды с длиной до 15 см и массой до 300 гр.
• Мякоть сочная и сладкая, плотная и ароматная.
• Обладает высокими вкусовыми качествами и длительным сроком хранения.

Сорт томата Большой Зак является одним из лучших выборов для тех, кто хочет получить богатый, продолжительный урожай крупных и вкусных плодов. Следуя простым правилам ухода и поддерживая оптимальные условия выращивания, вы можете получить до 25 кг вкуснейших томатов с одного куста.

Урожайность томата Большой Зак

Томат Большой Зак — это сорт, который отличается высокой урожайностью. Он способен давать большое количество плодов, которые имеют отличные вкусовые качества и хранятся долго.

В среднем, один куст томата Большой Зак может дать до 6 кг плодов за сезон. При правильном уходе и подходящих условиях выращивания, урожайность может быть еще выше.

Благодаря такой высокой урожайности, томат Большой Зак идеально подходит как для семейного употребления, так и для коммерческой продажи.

Примерная урожайность томата Большой Зак

Количество кустов	Количество плодов на кусте	Общий вес урожая (кг)
5	10	50
10	8	80
15	6	135

Как видно из таблицы, с увеличением количества кустов томата Большой Зак урожайность также увеличивается.

Для получения высокого урожая томата Большой Зак следует обеспечить растению достаточное количество света, хорошее питание и внимательный уход. Несмотря на свою высокую урожайность, этот сорт не требует особенного ухода и подходит как для опытных садоводов, так и для начинающих.

Сроки посадки Томата Большой Зак на рассаду и высадки в грунт

В зависимости от региона и климатических условий, посадка Томата Большой Зак на рассаду производится в разное время. В средней полосе России оптимальным периодом является конец февраля – начало марта. В более южных регионах с этим периодом можно немного подождать.

Высадку саженцев Томата Большой Зак в грунт можно начинать сразу после того, как закончился риск заморозков. Это обычно бывает во второй половине мая. Но для каждого региона свои сроки. Если сажать слишком рано, то может возникнуть опасность промерзания саженцев, а если поздно, то рискуете не получить хороший урожай.

Не стоит забывать, что Томат Большой Зак относится к позднеспелым сортам. Если из-за неопытности или неправильного ухода рассада задержится на несколько недель, это не страшно. Также можно попробовать посадить его в грунт раньше привычного срока, чтобы он дольше успел дорасти и образовать урожай более ранним летом.

• Примерные сроки посадки на рассаду:
• Сибирь: начало марта
• Центральная Россия: конец февраля – начало марта
• Юг России: середина февраля

• Примерные сроки высадки в грунт:
• Сибирь: июнь
• Центральная Россия: середина мая
• Юг России: конец апреля

Схема посадки для томата Большой Зак

Подготовка почвы

Для успешного выращивания томатов необходимо подготовить плодородную почву. Рекомендуется вносить органические удобрения, такие как компост или перегной.

Также следует учесть кислотность почвы. Оптимальный уровень – 5,5-6,5. При необходимости можно внести известкование для уравновешивания pH.

Посадка семян

Семена томата Большой Зак следует высевать в грунт после пересадки рассады или в ее отсутствие – в конце мая или начале июня. Высевать необходимо на глубину 2-3 сантиметра с интервалом между рядами 50-60 сантиметров и между растениями в одном ряду 40 сантиметров.

Ряды необходимо прорезать глубиной 5–6 сантиметров для обеспечения необходимой дренажной системы и увеличения доступа кислорода к корням.

Уход за томатами

Когда растения достигают высоты 20-25 сантиметров, необходимо произвести прореживание – оставив на участке необходимое количество саженцев. Для достижения высоких урожаев необходимо регулярно подкармливать растения комплексными удобрениями и своевременно орошать участок.

Также необходимо следить за заболеваниями и вредителями, применяя профилактические меры и не допуская заражения растений.

Сбор урожая

Сбор томатов производится после полного созревания фруктов на кустах. Рекомендуется собирать урожай в теплый день, предварительно проверив, не повреждены ли плоды. Томаты хранятся в прохладном и сухом месте при температуре 10-14 градусов Цельсия.

Выращивание и уход за томатом «Большой Зак»

Подготовка грунта

Для успешного выращивания томатов «Большой Зак» необходимо подготовить плодородный грунт. Оптимальная реакция почвы должна быть нейтральной или слабокислой. Грунт следует рыхлить, удаляя камни и другие примеси, затем добавить компост или перегноенный навоз.

Посев семян и пересадка рассады

Семена томата «Большой Зак» следует сеять в грунт в конце апреля — в начале мая, а рассаду высевать за 45-50 дней до пересадки. Перед пересадкой необходимо закаливание, чтобы рассада лучше перенесла пересадку в открытый грунт.

Полив и удобрение

Томат «Большой Зак» любит умеренный полив. В период роста и плодоношения поливать следует регулярно, уделяя внимание тому, чтобы не пересушивать и не заливать почву. Для удобрения можно использовать комплексные минеральные удобрения. Важно не переукреплять растение азотом, иначе развитие и плодоношение замедлится.

Обрезка и подвязка

Томату «Большой Зак» необходима обрезка, чтобы сохранить его форму и направить рост в нужном направлении. Подвязку растения следует делать по мере роста, чтобы не повредить ствол и не перегрузить растение.

Борьба с вредителями и болезнями

Томат «Большой Зак» может подвергаться нападению вредителей и болезней. Для борьбы следует использовать биопрепараты и инсектоакарициды. Важно отслеживать состояние растений и своевременно обрабатывать их.