Если вы ищете что-то новенькое для завтрака или десерта, то эти заварные блины на кефире с фруктами и взбитыми сливками — отличный выбор! Они сочетают в себе мягкость блина, особенный нежный вкус заварного крема и свежесть фруктов, а также обязательный элемент любого десерта – взбитые сливки.

Заварной крем используется для надежной фиксации фруктов и сладкого сиропа на блинах, что делает этот десерт настоящим шедевром кондитерского искусства. А еще главным преимуществом этих блинов является их простая подготовка, что позволяет получить отличный результат даже у неопытных кулинаров.

Этот десерт можно готовить как в домашних условиях, так и для особых случаев или приготовления на большие вечеринки. Заварные блины подаются только свежими, поэтому лучше приготовить их непосредственно перед подачей на стол, чтобы наслаждаться их ароматом и вкусом.

Ингредиенты для заварных блинов на кефире с фруктами и взбитыми сливками

Для теста вам понадобятся:

• Кефир — 2 стакана (400 мл)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 1,5 стакана (200 г)
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Растительное масло — для жарки

Для начинки вам понадобятся:

• Фрукты (ягоды, нарезанные кусочками) — 2 стакана (400 г)
• Сливки — 1 стакан (200 мл)
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для украшения блинов нам потребуется:

• Ягоды или нарезанные фрукты в свободной форме
• Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

Для удобства приготовления, вы можете составить таблицу со всеми необходимыми ингредиентами и их количеством в соответствии с количеством порций, которые вы хотите приготовить.

Для теста:

Для приготовления теста на заварных блинов вам понадобится следующее:

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 0,5 стакана муки
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 стакана сахара
• щепотка соли

Возьмите глубокую миску и взбейте в ней яйца со сахаром и солью до образования густой пены. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая, чтобы не было комочков.

Готовое тесто должно получиться густым, но не жидким, однородным без комочков. Оставьте его на 5-10 минут, чтобы мука набухла.

Затем разогрейте сковороду и небольшими порциями выпекайте блины. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Для начинки:

Фрукты

• нектарины
• сливы
• клубника
• ананас
• киви
• манго

Взбитые сливки

Для взбитых сливок необходимы:

1. 200 мл сливок (не менее 30% жирности)
2. 1 ст. ложка сахарной пудры
3. 1 ч. ложка ванильного сахара

Сливки оставляем на ночь в холодильнике для лучшего взбивания. Затем сливки, сахарную пудру и ванильный сахар взбиваем до упругих пиков при помощи миксера.

Шоколадные кремы

Ингредиенты	Количество
молочный шоколад	150 г
сгущенное молоко	200 г
сливки (не менее 30% жирности)	200 мл
сливочное масло	20 г

Молочный шоколад нарезаем на небольшие кусочки. Сгущенное молоко и сливки смешиваем в сотейнике на среднем огне, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Затем снимаем с огня и добавляем молочный шоколад и сливочное масло. Перемешиваем до получения однородной массы.

Для украшения:

Для того чтобы заварные блины на кефире с фруктами и взбитыми сливками выглядели еще вкуснее и аппетитнее, рекомендуется украсить их натуральными свежими фруктами, ягодами и зеленью.

Разрежьте небольшую гранат на половинки и извлеките зерна. Положите зерна граната на блины и посыпьте сверху мелко нарезанным свежим базиликом. Базилик с тонким ароматом и приятным вкусом отлично сочетается с фруктами и ягодами, а также прекрасно подчеркивает вкус заварных блинов.

Кроме того, можно украсить заварные блины на кефире кусочками свежего манго и небольшими листочками мяты. Мята добавит в завтрак яркий аромат и освежающую нотку, а сочное сладкое манго обеспечит достаточное количество витаминов и минералов.

Не отказывайте себе в удовольствии насладиться ярким и вкусным завтраком с заварными блинами на кефире с фруктами и взбитыми сливками, украсив их свежими ягодами, фруктами и зеленью!

Способ приготовления блинчиков с фруктовым ассорти

Для приготовления заварных блинов с фруктовым ассорти, нам понадобится:

• 2 яйца;
• 0,5 стакана кефира;
• 0,5 стакана муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 щепотка соли;
• фрукты на ваш вкус (например, клубника, киви, банан);
• взбитые сливки и кленовый сироп для подачи.

Теперь к делу:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль, тщательно взбейте венчиком.
2. Добавьте кефир и продолжайте взбивать до однородности.
3. Присыпьте муку и соду, перемешайте до получения теста без комочков.
4. Разрежьте фрукты на маленькие кусочки и добавьте их в тесто.
5. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и жарьте на среднем огне, пока блин не зарумянится с одной стороны. Потом переверните блин и поджарьте с другой стороны.
6. Подавайте заварные блинчики со взбитыми сливками и кленовым сиропом. Этот десерт подходит для любого времени года и праздничного стола! Приятного аппетита!